피칸 파이를 좋아하시나요? 버번과 함께라면 더욱 좋습니다
피칸파이보다 나은 게 뭔가요? 스파이크 피칸 파이. 다소 반직관적으로 들릴 수도 있지만, 버번 이 명절 필수품의 끈적끈적한 설탕 충전재의 은은한 달콤함과 균형을 이룹니다. 위스키의 복잡한 맛과 힌트 캐러멜 , 바닐라 및 연기는 파이의 고소함을 강화합니다. 설탕을 많이 첨가하지 않고도 이 작업을 수행하여 단맛이 부족하다고 주장하는 성가신 손님조차도 확실히 사로잡을 수 있는 미묘한 파이를 만듭니다.
버번을 '버번'으로 만드는 요소는 버번을 디저트에 아주 좋은 첨가물로 만드는 것입니다. 풀바디 위스키는 최소 51%의 옥수수로 만들어져야 하며 내부를 태운 새 오크통에서 숙성해야 합니다. 숙성을 위한 최소 시간은 없지만 대부분의 위스키는 최소 1~2년 동안 통에 보관되어 몇 달이 지나면서 알코올의 맛이 부드러워지고 풍미가 더욱 좋아집니다. 옥수수, 향기로운 오크 및 시간의 조합은 버번에게 특유의 단맛과 복잡한 맛을 선사합니다.
좋다 와인으로 요리하기 , 버번을 음식에 추가하는 것은 올바른 병을 선택하는 것부터 시작됩니다. 항상 마시고 싶은 병이어야 합니다. 최고는 품질과 경제성 사이의 균형을 이루는 중급 버번입니다. 그 외에는 조리법과 요리하는 사람의 개인적 취향에 따라 결정됩니다. 더욱 강렬한 맛을 원하시면 도수가 높은 버번을 선택하세요. abv가 낮은 병은 맛이 더 순하고 파이에 더 미묘한 영향을 미칩니다.
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어떤 이유에서든 버번을 무알코올로 대체하고 싶다면 냉각된 커피를 직접 대체품으로 사용할 수 있습니다. 버번의 구운 맛을 반영하고 요리의 캐러멜 처리된 피칸과 잘 어울리기 때문입니다. 그렇지 않으면 버번과 카페인을 완전히 버리고 순수 바닐라 또는 버터 피칸 추출물 한 스푼으로 대체하십시오.
버번 피칸 파이 만드는 방법
레시피 작성자 다나 베니나티
사람들이 좋아하는 피칸 파이를 찾고 계십니까? 이 레시피는 속재료와 크러스트에 견과류를 넣어 피칸 맛을 두 배로 강화합니다. 쇼핑할 때 신선함을 보장하기 위해 밝은 색의 피칸을 찾으세요.
재료
크러스트를 위해
- 피칸 반쪽 1/3컵 또는 피칸 가루 또는 가루 1/3컵
- 굵은 설탕 1테이블스푼
- 소금 ½티스푼
- 계피 1티스푼
- 다용도 밀가루 1 ¼컵
- 깍둑썰기하여 얼린 무염 버터 7테이블스푼
충전을 위해
- 포장된 흑갈색 설탕 1 ¼컵
- 가벼운 옥수수 시럽 ¼컵
- 무염 버터 5테이블스푼
- 소금 ½티스푼
- 큰 계란 3개
- 버번 ¼컵
- 버번 바닐라 추출물 1테이블스푼
- 구운 피칸 반쪽 2컵
지침
1 단계
2 단계
3단계
4단계
5단계
6단계
7단계
8단계
9단계
10단계
11단계
