농업 경제학자 Marco Simonit은 와인 메이커와 농부의 가족에서 태어나 조부모의 Friuli 농장에서 동물을 그리는 데 열정을 키 웠습니다. 그러나 그는 포도원이나 밭에서 많은 시간을 보내지 않았습니다.

그는 Cividale del Friuli에있는 농업 대학을 다녔고 Collio 와인 consorzio에서 일을하면서 포도원을 열심히 살펴 보았습니다.

'그때 나는 처음으로 포도 나무가 자른 모든 것을 발견했고 포도 나무가 얼마나 많은 고통을받을 수 있는지 깨달았습니다.'라고 Simonit은 말합니다. 그는 왜 일부는 번창하고 다른 일부는 죽었는지 알아보기 시작했습니다. 2003 년에 그와 어린 시절 친구 인 Pierpaolo Sirch는 포도 재배자들에게 포도 나무 베인 손상을 방지하기위한 손 가지 치기 방법을 가르치기 위해 Preparatori d’ Uva (포도 준비 자)를 설립했습니다. 그들은 Simonit & Sirch 이탈리아 포도 나무 가지 치기 학교 2009 년에, 2016 년에 포도 나무 가지 치기의 1 급 과정을 만들었습니다. 보르도 대학교 .

현재 Pruning Guys는 11 개국 130 개 와이너리와 상담하는 20 명의 팀입니다. 고객으로는 Angelo Gaja, 페라리 , 아름다운 광경 , 샤토 라투르 과 이켐 성 .

Sirch, 현재 CEO Feudi di San Gregorio , 비즈니스의 50 %를 유지하고 Simonit이 그 원동력입니다.

당신의 일상은 언제입니까?

“내 하루의 전형적인 것은 매일이 다르다는 것뿐입니다. 어느 날 밤 보르도에서 잠을 자고 이틀 후에 남아프리카의 포도원을 걷고있을 것입니다. 나는 보통 포도원에서 일하는 우리의 일이 어떻게 와인으로 바뀌고 있는지 논의하기 위해 부동산 소유주와 와인을 시음하기 시작합니다. 그런 다음 포도원을 걸으며 현장 농업 경제학자와 함께 포도의 건강 상태를 확인합니다.

자주 여행합니까?

내 시간의 약 70 %. 나는 그것을 좋아하지만 내 딸과 아들에게서 멀어지기가 어렵습니다. 이제 10 살과 7 살이 되었으니 가능할 때마다 가져갑니다. 포도원 주변을 돌풍이 일고 있습니다.”

가지 치기 방법을 만들기 위해 어떤 훈련을 받았습니까?

“처음에는 코스가 없었기 때문에 코스가 필요하다는 것을 알았습니다. 저는 독학입니다. 나는 포도원을 걷다가 가지 치기 방법을 점검하고 개선해야한다는 것을 깨달았습니다. 우리는 수액 흐름을 존중하고 목재 질병을 줄이기 위해 일부 영역에서 작은 절단 만하는 것을 포함하여 네 가지 원칙을 기반으로 정밀 가지 치기 방법을 개발했습니다.”

도중에 멘토가 있습니까?

“밀란 대학교의 Attilio Scienza 교수는 우리와 우리의 혁신적인 가지 치기 방법을 처음으로 믿었던 사람 중 한 명입니다. 그는 이탈리아의 최고 영지에이 단어를 전파하는 데 도움을주었습니다. 그리고 2011 년 그레이브스의 병든 식물 문제에 대해 우리에게 연락 한 유명한 곤충 학자 인 고인 종인 Denis Dubourdieu 교수가 있습니다. 그 덕분에 우리는 Bordeaux Estates 및 Bordeaux University와 협력하기 시작했습니다.”

누군가를 고용 할 때 무엇을 찾고 조언이 있습니까?

'예전에는 기술적 인 역량을 찾았지만 이제는 포도원에서 시간을 보내는 데 열정적이고 전 세계를 여행하는 것을 좋아하는 사람들을 찾습니다.'

“당신이 강하게 느끼는 아이디어가 있다면 다른 사람들이 당신이 미쳤다고해도 용감하고 그것을 위해 가십시오. 30 년 전 사람들은 제 아이디어를 비웃었습니다. 아무도 더 이상 웃지 않습니다.”

---

관련 직업 ...에서

프랑스 및 스페인 와인 포트폴리오 판매 담당자-NYC 또는 NJ
전통 및 혁신
뉴욕, NY
프랑스 및 스페인 가족 소유의 와이너리의 전체 책을 제공하는 Wine Exporter는 강력한 유기적 초점으로 이전에 수출 한 적이없는 와이너리입니다. 스타트 업 정신으로 T & I는 프랑스 및 스페인 카테고리의 새롭고 흥미로운 와인을 고객에게 제공하는 데 주력하고 있습니다. 목표는 프랑스 및 스페인 와인과 그들이 대표하는 와이너리에 대한 개인적인 지식을 갖춘 지식이 풍부한 영업 사원 전문가를 양성하는 것입니다. 더 알아보기

와인 전문가
Zachy ’s Wine & Liquor
화이트 플레인 스, 뉴욕
1944 년 Zachy Zacharia에 의해 설립 된 Zachys는 3 세대 기업으로, 소매업, 매장 내 및 웹, 뉴욕과 홍콩의 Fine Wine Auctions, Fine Wine Storage의 세 가지 주요 업무에 중점을 둡니다. 더 알아보기

지역 관리자 – CRU 선택, 중앙 지역
Terlato 와인
일리노이 주 시카고
Terlato Wine Group (Terlato Family 소유)은 뛰어난 와인의 마케팅 및 생산을 전문으로하는 지주 회사입니다. 더 알아보기

재고 분석가
셰리 레만, Inc
뉴욕, NY
Sherry-Lehmann은 뉴욕 맨해튼의 59th Street에있는 505 Park Avenue에 위치한 고급 와인 및 주류 판매점입니다. 더 알아보기

영업 담당자 – NYC / Brooklyn / LI
가브리엘라 와인
뉴욕, NY
Gabriella Fine Wines는 뉴욕에있는 프랑스와 캘리포니아의 고급 와인 수입 및 유통 업체입니다. 더 알아보기