동부에서 서부 해안에 이르기까지 거의 모든 지역에서 아시아계 미국인과 태평양 섬 주민(AAPI) 셰프는 미국 식당에서 낯선 사람이 아닙니다. 파인 다이닝 키친을 선도하는 것으로 인정받고 있으며, 푸드 트럭 , 소규모 동네 시설, 패스트 캐주얼 컨셉 및 인기 있는 팝업. 자신의 문화적 배경에서 영감을 받은 음식을 요리하거나 케이준 또는 캘리포니아 요리, 상 및 영예가 계속해서 쏟아져 나옵니다.

오늘날 점점 더 많은 AAPI 소유 칵테일 바가 비슷한 존경을 받고 있습니다. 일본 바텐더 기술을 훈련받은 바텐더 클래스로, 대부분이 뉴욕시의 천사의 몫 이스트 빌리지에서 - 계속해서 자신의 자리를 열었습니다. 그들은 책을 출판하고 수상했습니다. 제임스 비어드 어워드 . 그들은 다양한 음료를 섞고 흔들고 있습니다. 클래식 마티니 ube(자주색 참마) 또는 흰 토끼 사탕(우유 기반 소프트 캔디)과 같은 전통적으로 아시아 재료를 포함하는 보다 창의적인 음료에 이르기까지 다양합니다.

고급스러운 speakeasy에서 영감을 받은 바부터 더 많은 다이빙 옵션에 이르기까지 미국에서 AAPI가 소유하고 운영하는 최고의 바에서 잔을 올릴 수 있는 곳입니다.

바 가죽 앞치마

호놀룰루, 하와이

거품의 이미지 피나 콜라다 하와이와 같은 섬 여행지에서 칵테일을 홀짝이는 것을 생각할 때 이쑤시개 우산이 떠오를 수 있습니다. Bar Leather Apron에 관해서는 모든 기대를 제쳐두십시오. 이 최근 James Beard 결선 진출자는 뛰어난 바 메마른 사무실 건물의 중이층에 조심스럽게 자리 잡고 있습니다. 내부에는 공동 소유주인 Tom과 Justin Park(혈연 관계가 아님)가 기꺼이 교과서를 제공할 것입니다. daiquiri 현지 럼주로 만들었습니다. 구식 흙을 주입하다 말차 . 모든 음료는 바텐더의 손으로 꿰맨 가죽 앞치마처럼 세심하게 고려됩니다.

더 나은 내일을 위해

휴스턴, 텍사스

저스틴 유(Justin Yu)와 바비 휴겔(Bobby Heugel)의 베터 럭 투모로우(Better Luck Tomorrow)의 네온 불빛은 이웃 바이자 진지한 칵테일 목적지인 이 장소의 재미있고 유쾌한 메뉴를 말해줍니다. 휴스턴 시민들은 바 또는 야외 피크닉 테이블에 자리를 잡기 위해 도시의 드넓은 고속도로를 탐색합니다. 그곳에서 그들은 진, 살구, 레몬이 혼합된 상쾌한 Sole Session과 같은 인기 있는 주문을 마실 수 있습니다. Yu의 제한된 음식 메뉴에는 스테이크 웬즈데이 스페셜이 포함되어 있는데, 프렌치 프라이를 곁들인 등심과 냉동 진(또는 보드카)이 잘 어울립니다. 바의 이름이 감독이자 프로듀서인 저스틴 린이 아시아계 미국인 고등학생 그룹을 따라가는 2002년 범죄 드라마 영화에서 따온 것도 주목할 가치가 있습니다.

지하 바

미니애폴리스, 미네소타

Ann Kim 셰프는 또 다른 피자 컨셉을 열든 야심찬 레스토랑을 열든 Twin Cities에서 계속 금메달을 땄습니다. 수키와 나 , 10,000 호수의 땅에 있는 어떤 레스토랑과도 달리 라틴 아메리카, 한국 및 중서부 재료를 병합합니다. 인기 있는 Uptown 건물 아래에 위치한 The Basement Bar는 또 다른 히트작입니다. 실란트로 사워나 무알콜 망고 드링크 등 대부분의 칵테일은 김씨의 음식 메뉴에 걸맞게 신선한 재료를 사용한다. 빈티지 턴테이블이 밤새도록 돌아가는 아늑하고 어두운 칵테일 라운지는 가장 멋진 친구의 지하실에서 시간을 보내는 것 같은 느낌을 줍니다.

더블치킨 주세요

뉴욕시

더블치킨 플리즈의 음료 메뉴를 흘끗 보면 이곳이 식당인지 바인지 구분하기 어렵다. 차가운 피자? 망고 찹쌀? 일본 냉면? 이것은 바텐더와 총지배인 Chan과 Faye Chen의 주의 깊은 눈 아래 혁신적인 칵테일 중 일부에 불과합니다. 북미 50대 베스트 바 어워드 . 로어 이스트 사이드 칵테일 덴에서 이 듀오는 변칙적인 느낌 없이 칵테일 바가 될 수 있는 것을 재정의했습니다. 야심차면서도 재미있습니다. 세심하게 만든 칵테일을 홀짝이고 암탉이 꽥꽥거리는 사운드트랙이 있는 욕실을 사용할 수 있습니다. 그리고 예, 음식이 있습니다. 당연히 프라이드 치킨 샌드위치는 필수 주문 요리입니다.

Katana Kitten

뉴욕시

일본의 바텐더 기술은 혁신만큼이나 정확성에 중점을 둔 것으로 전 세계적으로 인정받고 있습니다. NYC 칵테일 씬의 베테랑인 Masahiro Urushido는 이 Big Apple이 가장 좋아하는 칵테일에 그러한 표준을 적용하는 데 도움을 주었지만, 그렇다고 해서 그가 즐기는 방법을 모른다는 의미는 아닙니다. 칵테일은 진지하고 분위기는 캐주얼합니다. 아마레또 사워 매실액과 같은 성분의 균형과 달걀 흰자 , Katana Kitten이 순위에 오른 이유를 보여줍니다. 세계 50대 최고의 바 목록. 술은 어떤 진지한 바에서든 제공될 수 있지만 아래층에서는 밤새도록 댄스 파티를 쉽게 열 수 있습니다.

코지 클럽

보스턴, 매사추세츠

Alyssa Mikiko DiPasquale의 사케가 일식 레스토랑만을 위한 음료가 아니라는 것을 대중에게 보여주고 교육하려는 수년간의 사명은 Charles River Speedway에 있는 이 보석 상자 공간에 전체 전시되어 있습니다. 보스턴 최초의 사케 바인 Koji Club은 들러서 잔을 들거나, 저녁 식사를 위해 한 병을 사거나, 워크숍을 위해 머무를 수 있는 장소입니다. 작지만 강력한 바 스낵 메뉴에는 캐비어 서비스까지 일본식 스낵이 포함되어 있습니다. 꼭 필요한 경우 바에서 가까운 카페 스시(Café Sushi)에서 스시를 주문할 수 있는 밤도 있습니다.

Phởcific 표준시

시애틀, 워싱턴

최고의 레스토랑 경영자인 James Beard Award에 출마한 Yenvy와 Quynh Pham 자매는 가족이 운영하는 국수 가게인 Pho Bac에 활력을 불어넣으면서 시애틀의 다이닝 현장에 두각을 나타냈습니다. 그들은 이후 반미를 파는 커피숍과 치킨 라이스를 파는 카페를 열었습니다. 그들의 가족 레스토랑 중 한 곳 위에 위치한 speakeasy의 메뉴는 단연 베트남식입니다. 코코넛과 바질 씨앗이 소주와 섞인 디저트에 아쿠아비트 또는 리프를 곁들인 전통적인 에그 커피 음료를 주문하세요. 쇠고기 국물로 지방을 씻은 Jameson 샷의 체이서 역할을하는 작은 포 그릇도 있습니다.

Viridian

오클랜드, 캘리포니아

모두 아시아계 미국인인 업계 수의사 팀이 오클랜드의 차이나타운에 대한 일종의 찬사로 시작된 바 뒤에 있습니다. 음식 메뉴는 제철 농산물(결국 베이 지역)을 강조하며 많은 파트너가 고급 식사 경험이 있지만 칵테일은 혁신적이고 재미있습니다. 한 잔은 많은 아시아계 미국인에게 인기 있고 향수를 불러일으키는 캔디인 화이트 래빗의 풍미와 버번을 결합합니다. Baijiu는 다른 영혼과 결합되어 팬더 머그에 제공됩니다. 방문할 때마다 대만과 태국에서 중국과 일본에 이르기까지 수많은 아시아 국가에서 영감을 받은 새로운 칵테일이 나올 수밖에 없습니다.