병의 라벨을 살펴보면 샴페인 , 포도 수확 연도를 생략하는 경우가 있습니다. 그 지역의 생산자들은 수확량이 평균보다 좋고 숙성에 적합한 블렌드를 만들 수 있다는 것을 알고있을 때만 '빈티지 샴페인'을 만들기 때문입니다.

1997 년의 성장기는 샴페인에게 쉽지 않았습니다. 심한 봄 서리가 뒤 따르고 춥고 건조한 날씨에 일찍 포도 나무가 손상되었습니다. 여름의 태양은 7 월의 비가 온 후 나타나 나머지 포도가 익을 수 있었지만 몇 집에서만 빈티지 병을 만들 수있었습니다.

파이퍼 하이 지크 운 좋은 프로듀서가 아니 었습니다. '1997 년 수확은 빈티지를 선언하는 것을 정당화하지 못했습니다.'당시 Piper-Heidsieck의 셀러 마스터였으며 현재는 Piper-Heidsieck의 최상위 계층의 셀러 마스터였던 Régis Camus는 말합니다. 희귀 샴페인 . '하지만 장수 할 줄 알았던 큐베를 블렌딩 할 수있었습니다.'

그는 70 %의 혼합으로 약 1,000 개의 매그넘을 만들었습니다. 샤르도네 그리고 30 % 피노 누아 , 개인 지하실에 저장하고 즉시 잊어 버렸습니다.

1800 년대 세계에서 가장 오래된 보석상에서 디자인 한 Mellerio는 Meller를 dits / 이미지 제공 : Rare Champagne

2015 년 매그넘이 재발견되었습니다. 샴페인은 완벽하게 숙성되었고 제한된 양으로 생산자는 세계에서 가장 오래된 보석상과 팀을 이루기로 결정했습니다. Mellerio dits Meller , 특별 릴리스. 1515 년에 설립 된 Mellerio의 수제 싸구려는 Marie Antoinette 및 Empress Eugénie Bonaparte와 같은 보석을 일반적으로 와인 냉장고보다 박물관에서 더 많이 장식했습니다.

Mellerio는 희귀 한 비밀 . 2,000 달러짜리 'Goldsmith'에디션의 경우 번호가 매겨진 병은 금으로 만들어진 전면 레이블이있는 거울 상자에 들어 있습니다.

프로듀서의 10 만 달러 한정 오퍼링을 위해 Mellerio는 10 만 달러를 생산했습니다. 옐로우 골드와 화이트 골드 스트랜드가 블랙 매그넘을 감싸고 1 캐럿 다이아몬드, 루비, 사파이어 또는 에메랄드를 보여주는 황금색 활로 모입니다. 코르크 안에는 24 캐럿 금장이 있습니다. Rare에 따르면 미국에서 판매 할 수있는 사파이어 장식 병이 하나 있습니다.

Rare Le Secret이 올해 출시 된 유일한 고급 샴페인 병은 아닙니다. 2018 년에 맛본 다른 빈티지 샴페인 12 가지가 있습니다.

블랑 드 블랑 샴페인의 마법

Pol Roger 2008 Cuvée Sir Winston Churchill Brut (샴페인) $ 293, 100 점 . 풍부함과 수명 모두를위한 위대한 샴페인 중 하나 인이 최신 화신은 훌륭합니다. 와인의 풍부함은 잘 익은 과일과 블렌드에서 피노 누아의 우위와 관련이 있습니다. 또한 질감, 미네랄 및 과일의 통합 사이의 완벽한 균형에서 빛납니다. 지금은 즐길 수 있지만 2020 년부터는 더 좋아지고 앞으로도 더 좋아질 것입니다. Frederick Wildman 7 Sons, Ltd. 지하실 선택. –Roger Voss

살롱 2007 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut (샴페인) $ 672, 99 포인트 . 이 전설적인 샴페인은 특별한 해에만 생산되며 Côte des Blancs의 Le Mesnil 마을에서 왔습니다. 100 % 샤르도네로 만들어져 출시 전 수년간 숙성되었습니다. 그것의 미네랄, 농도 및 아름다운 과일은 여전히 ​​놀랍도록 젊고 더 많은 노화가 필요합니다. 2020 년부터 마셔 라. 포도원 브랜드. 지하실 선택. –R.V.

Louis Roederer 1995 Cristal Vinothèque Brut (샴페인) $ 1,200, 98 점 . 이 놀라운 와인은 영원합니다. 황금빛 색조를 암시하는 코는 인상적인 양의 과일과 신선함으로 균형 잡힌 토스트를 제공합니다. 23 세의 나이에도 여전히 밝은 감귤류와 광물을 보여주는 생명체가 있습니다. 모든 미묘함을 꺼내기 위해 마시기 전에 숨을 쉬십시오. Maisons Marques & Domaines USA. 지하실 선택. –R.V.

Pol Roger 2006 Cuvée Sir Winston Churchill Brut (샴페인) $ 305, 98 포인트 . 이 전설적인 와인의 최신 릴리스입니다. 대부분의 피노 누아 (Churchill이 선호하는 와인)와 함께 블렌드 된 와인은 풍부하여 이제 막 훌륭한 성숙의 징조를 보여주기 시작했습니다. 그것은 와인이 더 오래 숙성 될 수 있도록 팽팽한 미네랄 질감과 함께 여전히 강렬한 과일을 가지고 있습니다. 이 빈티지에서 눈에 띄는 샴페인입니다. 이 샴페인은 수년 동안 숙성되지만 지금 마시십시오. Frederick Wildman 7 Sons, Ltd. 편집자의 선택. –R.V.

Louis Roederer 1995 Cristal Vinothèque Brut Rosé (샴페인) $ 2,400, 97 점 . 이 웅장한 와인은 훌륭한 샴페인의 엄청난 노화 가능성을 축하합니다. 그것은 여전히 ​​밝은 붉은 색 과일과 긴장된 미네랄로 가득 차 있으며 성숙의 힌트 만 있습니다. 즐거움을 위해 절정에 이르렀을 때 마시기 전에 숨을 쉬십시오. Maisons Marques & Domaines USA. –R.V.

Krug NV 21st Edition Rosé Brut (샴페인) $ 299, 96 포인트 . 이 와인은 풍부함, 성숙함 및 강도가 있습니다. 그것은 신선함과 약간의 나이를 가진 붉은 과일 맛의 가볍게 토스트 와인에 함께 제공되는 많은 복잡성과 맛의 층을 제공합니다. 지금 마셔. Moët Hennessy USA. –R.V.

Louis Roederer 2002 Cristal Rosé Brut (샴페인) $ 800, 96 점 . 숙성을 잘 보여주는이 와인은 진한 붉은 과일과 균형을 이루는 성숙한 토스트를 제공합니다. 산도가 잘 통합되어이 인상적인 와인을 지금 마실 준비가되었습니다. Maisons Marques & Domaines USA. –R.V.

Barons de Rothschild 2008 Blanc de Blancs Brut (샴페인) $ 350, 94 포인트 . 이 빈티지 Blanc de Blancs는 현재 보르도의 모든 Rothschild 가족 소유 부동산을 위해 생산되는 전체 범위를 완성합니다. 미네랄이 풍부하고 선명합니다. 과일은 신선하고 톡 쏘는 동안 거의 성숙합니다. 이 질감의 샴페인은 2020 년부터 최고가 될 것입니다. Taub Family Selections. 지하실 선택. –R.V.

Pommery 2004 Cuvée Louise Rosé Brut (샴페인) $ 260, 93 포인트 . 이것은 분별하기 어려운 분홍색의 힌트와 함께 가능한 가장 창백한 로제입니다. 입맛에 따라 와인은 이제 로제와의 연관성보다 성숙한 풍부함에 더 가깝습니다. 즉, 2 차 풍미와 토스트 층으로 잘 익은 고급 와인입니다. 이제 마실 준비가되었습니다. Vranken Pommery America. –R.V.

Ruinart 2004 Dom Ruinart Rosé Brut (샴페인) $ 350, 93 포인트 . 이것은 비교적 높은 복용량과 성숙한 맛으로 익은 고전적인 스타일입니다. 그 색깔은 성숙함을 나타내며 과일 향은 매력적인 산미와 부드러운 뒷맛을 지닌 훌륭한 열매와 토 스티 와인으로 변모했습니다. 지금이 풍부한 포도주를 마셔 라. Moët Hennessy USA. –R.V.

뵈브 클리 코 폰 사르 뎅 2008 라 그랑 담 브뤼 로제 (샴페인) $ 295, 93 포인트 . 뵈브 클리 코의 고급 큐베는 잘 익은 숙성 와인입니다. 부드러운 과일에서 나오는 토스트와 풍부한 질감의 특성으로이 프로듀서의 숙성 스타일의 클래식입니다. 와인의 산미와 바삭 바삭한 가장자리는 풀 바디의 특성과 좋은 대조를 이룹니다. 지금 마셔. Moët Hennessy USA. –R.V.

Faniel et Fils 2011 André Millesimé Brut의 비밀 (샴페인) $ 290, 92 포인트 . 이 나무 오래 된 빈티지 날짜의 샴페인은이 생산자의 범위 중 최고입니다. 샤르도네와 피노 누아를 블렌딩하여 풍부하고 토스트와 육두구와 계피를 암시합니다. 와인은 강렬하고 미네랄 가장자리가 강합니다. 아직 젊지 만 2020 년부터는 더 나아질 것입니다. 포토 맥 선택. –R.V.