그만큼 나파 밸리 상징적 인 병입으로 명성을 쌓았을지 모르지만,이 지역은 또한 규범을 뒤집고 새로운 질문을하고 다른 것을 찾는 와인 애호가와 연결하려는 창의적인 마음을 가진 와인 메이커의 본거지이기도합니다. 여기에서 내년에 주목하고 싶은 혁신가에 대해 알아보세요.

Patrick Rue, Erosion Wine Co., St. Helena

실험 맥주에 대한 찬사를받은 후 브루어리 , Rue는 와인을 받기로 결정했습니다. 그는 시작했다 부식 올해 초 그는 나파 밸리에서 온 빈티지가 아닌 다양한 일회성 와인을 제공합니다. 와인은 또한 캔, crowlers 및 통에 넣어지며 일부는 체리와 바닐라 빈이 추가됩니다. Erosion의 베스트셀러는 탄산 화이트 블렌드 인 Sparkler Machine입니다. 까베르네 소비뇽 중심의 레드 블렌드 인 Afraid of Clowns는 또 다른 인기있는 선택입니다.

Carboniste의 사진 제공

Jacqueline과 Dan Person, Carboniste, Napa

캘리포니아 스파클링 와인에 대한 대화와 기쁨을 촉발하기를 바라는이 나파 기반의 와인 양조 커플은 거품이 많은 Albariño, 탄산 로제 및 풍요로운 자연의 Pinot Grigio를 만듭니다. 현대적이고 빛나고 병 뚜껑이 씌워져 있으며 모든 소매가는 $ 50 미만입니다. 쉬는 사람은 없습니다. 명 또한 힘 탄산화와 Albariño 및 Merlot과 같은 매우 다양한 품종을 혼합하는 아이디어를 실험하기 시작했습니다.

House of Saka / 사진 제공 : House of Saka

Cynthia Salarizadeh 및 Tracey Mason, House of Saka, Napa Valley

2018 년에 설립 된 사카의 집 다양한 무 알코올 와인 또는“vinfusions”는 1 년 후 단일 포도원 인 Napa Valley Pinot Noir에서 만든 대마초 주입 로제와 같은 음료 인 Saka Pink로 시작되었습니다. Salarizadeh와 Mason은 최근 Napa Valley에서 재배 한 Chardonnay로 만든 vinfusion 인 Saka White를 추가했습니다. 각각의 알코올은 캘리포니아 수제 대마초의 무미, 무취, 수용성 THC 및 CBD의 독점 공식과 혼합되기 전에 기본 와인에서 제거됩니다.

Atlas Wine Co.의 Alexandre Remy와 Kelli Cybulski / 사진 제공 : Atlas Wine Co.

Alexandre Remy, Atlas Wine Co. Lab, Napa

교육을받은 식품 과학자이자 무역 전문가 인 Remy는 저렴하고 지속 가능하며 맛있는 와인으로 오랫동안 알려져 왔습니다. 작년에 그는 저칼로리 저 알코올“경량”와인을 출시했습니다. 그의 최신 노력에서 나온 첫 번째 제품이었습니다. Atlas Wine Co. Lab, 보조 와인 메이커 인 Kelli Cybulski의 도움으로 운영되는 연구 개발 음료 인큐베이터. 현재 프로젝트에는 가벼운 스파클링 로제와 단단한 콤 부차가 포함됩니다.