지난 1 년 동안 저는 보르도의 2016 년 빈티지에서 1,300 개 이상의 와인을 평가했으며 5 개만이 100 점을 받았습니다. 완전. 에서 와인 애호가 , 우리는 이것을 '클래식'이라고 부릅니다. 노래하는 와인.

그들은 전체에서 왔습니다 보르도 , 항상 멋진 빈티지의 표시입니다.

2016 년 100 포인트 보르도 와인
메독 : 샤토 팔머 과 샤토 폰테 카네
Pessac-Léognan : 샤토 오브 리온
생테 밀리 옹 : 샤토 안젤루스 과 JCP Maltus 더 돔

매년 발생합니까? 확실히. 예를 들어 2015 년에는 100 점짜리 와인 5 개가 있었지만 2016 년 최고 득점자와는 다른 생산자가 나왔습니다. 주류와 달리 와인의 가장 큰 장점 중 하나는 빈티지가 동일하지 않으며 점수가이를 반영한다는 것입니다.

지난 20 년 동안 단 4 개의 부동산 만이 100 점 이상을 획득했으며 First Growth 샤토에만 국한되지 않습니다. 백마 (2010, 2015) Haut-Brion ( 2014 화이트 , 2016 빨강) Lafite Rothschild (2010, 2015) 및 페 트러스 (2005, 2015).

2015 년 100 포인트 보르도 와인
메독 : 샤또 라피트 로스 차일드 과 샤토 마고
포메 롤 : 샤또 페트루스
생테 밀리 옹 : 샤토 오소 네 과 샤토 슈발 블랑

부유하고 열린 2015 년은 훨씬 더 확고하고 닫힌 2016 년과는 완전히 대조적이었습니다. 두 빈티지의 품질은 문제가되지 않습니다. 그 차이가 눈에 띄고 레드 와인 애호가에게는 매우 매력적이라는 것입니다.

와인 메이커이자 비즈니스 파트너이자 컨설턴트의 아내 인 Dany Rolland는 2015 년 카테고리는 '지중해 빈티지, 접근하기 쉽고 따뜻하고 둥글다'라고 말합니다. 미셸 롤랑 . '[올해] 2016 년은 타닌과 구조가 많은 오션 빈티지,보다 클래식 한 보르도입니다.' 그녀는 두 빈티지 모두 똑같이 잘 숙성 될 것이라고 생각합니다.

2016 년 샤토 팔머 한 병 / 사진 : Nicolas Joubard

보르도 빈티지를 따르는 사람들을 위해 잠시 시간을내어 2009 년과 2010 년을 되돌아보십시오. 2009 년 빈티지는 특히 미국 와인을 마시는 사람들에게 즉각적인 인기를 얻었습니다. 어렸을 때 부드럽고 화려하며 이해하기 쉬웠습니다. 반면 2010 년 빈티지는 컸고, 알코올과 타닌으로 가득 차 있었고, 장거리를 위해 설정되었습니다. 보르도에서는 와인 메이커와 페이스 세터 모두 2010 년 와인을 선호했습니다.

2015 년과 2016 년을 비교할 때 평결은 그렇게 명확하지 않습니다. 2015 년 와인은 젊음에 더 매력적이며, 신선함과 균형을 이루는 탄닌의 핵심을 보여줍니다. 하지만 2016 년 빈티지는 진정한 잠재력에 도달하는 데 시간이 걸릴 수 있습니다.

2016 년 빈티지를 특별하게 만드는 것은 보르도 계층의 품질입니다. 가장 복잡한 와인에서 발견되는 동일한 특성은 더 간단한 옵션에서도 분명합니다. 그들은 모두 풍부하고 익은 과일과 장수를 약속하는 무두질 구조로 병입을 제공합니다.

“타닌은 독특하고 세련되고 정교합니다.”라고 CEO 인 Thomas Duroux는 말합니다. 샤토 팔머 에 마고 . Véronique Sanders, 총괄 관리자 샤토 오-베일리 에 Pessac-Leognan , 타닌을 '애무'에 비유했습니다.

'와인은 숙성과 에너지를 가지고 있습니다.'라고 가족이 소유 한 Hubert de Bouärd는 말합니다. 샤토 안젤루스 에 Saint Emilion .

Château Angélus / 사진 : Deepix

다양한 보르도 품종이 어떻게 지냈는가

Angelus와 돔 때문에 100 점을 얻었습니다 까베르네 프랑 . 이 포도에게는 놀라운 해였습니다. 메를로 생테 밀리 옹에서. 단일 포도원 르 돔은 75 %에서 80 % 사이입니다. 까베르네 프랑 앙 젤루 스는 대부분의 까베르네 프랑을 가지고 있습니다.

와인이 대부분인 왼쪽 은행에서 까베르네 소비뇽 3 ~ 4 개의 포도 블렌드에서 까베르네 소비뇽은 메독 블렌드. 그것은 Château Palmer의 백본이며 샤토 폰테 카네 . Château Haut-Brion은 Merlot과 Cabernet Sauvignon입니다.

메를로는 여전히 보르도 포도원에서 대다수를 차지하고 있습니다. 그러나 기후 변화로 인해 너무 많은 알코올없이 균형 잡힌 메를로 기반 와인을 생산하는 것이 점점 더 어려워지고 있습니다. 그렇기 때문에 생테 밀리 옹에 더 많은 카베르네 프랑이 심어지고 있으며, 메독 재배의 많은 부분이 최고 블렌드에서 카베르네 소비뇽의 비율을 높였습니다. 이러한 추세는 향후 10 년 동안 계속 될 것으로 예상됩니다.

수확 / 사진 제공 : Château Pontet-Canet

2005 년 보르도 빈티지 이후로 총 16 개의 레드 와인이 100 점을 획득하고 1 개의 화이트 와인이 주어졌습니다. 2005 년과 2010 년 빈티지 사이에 오직 6 개의 와인 만이 100 점을 받았습니다. 이 최신 두 빈티지, 2015 년과 2016 년 사이에 10 개가 있습니다.

기후 변화, 기술 및 포도밭 혁신, 유기농 및 생물 역학적 포도 재배로의 이동 및 Bordelais의 비즈니스 통찰력이 모두 역할을했습니다.

2016 년 빈티지에 대해 정말 흥미로운 점은 제가이 샤토에서 맛본 최고의 와인을 생산 한 오브 리온을 제외하고는 메독에있는 팔머와 폰테 카네의 100 점 와인이 있다는 것입니다. . 다른 영지가 포도원의 잠재력을 극대화하는 방법을 배웠 음을 보여줍니다.

앞으로도 다른 샤토가 100 점을받을 가치가있는 와인으로 도전에 맞서기 위해 더 많이 올 것입니다.

지금 보르도에게는 기후 변화가 좋다. 하지만 20 ~ 30 년 후에는 보르도 카베르네에게도 너무 더울 수 있습니다. 가능한 한이 위대함을 최대한 활용하십시오.

보르도가 까베르네 소비뇽에서 최고를 가져 오는 이유

2016 년 100 포인트 보르도 와인 5 종

Château Angélus 2016 Saint-Émilion $ 400 . 진한 타닌과 강렬한 흑자 두와 향신료가 함유 된 진하고 향이 나는 와인입니다. 미각은 단단하게 만들어졌지만, 짙은 과일 색의 통통한 색조로 넓어지고 단단하고 건조한 코어로 연마되었습니다. 2025 년부터 마셔 라. K & L Wine Merchants. 지하실 선택.

Château Haut-Brion 2016 Pessac-Léognan $ 650 . 엄청나게 무두질 한 이곳은 수년 동안 가장 훌륭한 오브라이언 중 하나입니다. 강렬한 검은 과일과 어울리는 조밀 한 구조로이 영지의 가혹한면을 보여줍니다. 베리 풍미가 풍부하고 산도가 충분히 높아져 와인은 오랜 세월 숙성됩니다. 2026 년부터 마셔 라. Millésima USA. 지하실 선택.

샤토 팔머 2016 마고 $ 330 . 강력한 타닌과 엄청나게 풍부한 과일이 조화를 이룬 최상의 와인입니다. 벨벳 텍스처는 농축되고 잘 익은 블랙 프루트 풍미의 힘을 뒷받침하며 생생한 산도가 충분한 리프트를 제공합니다. 와인의 구조는 수년간 숙성을 보장합니다. 2024 년부터 마셔 라. K & L Wine Merchants. 지하실 선택.

샤또 폰테 카네 2016 포이 약 $ 159 . 풍성한 와인으로 풍부하고 과일 향이 나지만 웅장한 구조로 균형을 이룹니다. 순수하고 바삭 바삭하며 검은 건포도 풍미가 가득한이 와인은 성장함에 따라 놀라운 와인이 될 것입니다. 아직 어려서 개발하려면 수년이 필요합니다. 2025 년 이전에는 술에 대해 생각하지 마세요. K & L Wine Merchants. 편집자의 선택.

JCP Maltus 2016 Le Dôme (Saint-Émilion) $ 235 . 이 80 % 카베르네 프랑 와인은 방대 할 수 있지만 화려한 검은 색 과일로 향을냅니다. 이 포도원의 75 %를 차지하는 까베르네 프랑에게 좋은 해입니다. 육즙이 많은 산미는 와인에 유혹적인 벨벳 특성을 부여합니다. 시간이 필요하므로 2026 년부터 마실 때까지 기다리십시오. World ’s End LLC. 지하실 선택.