독일 뮌헨에서 열린 제 176 회 옥토버 페스트는 9 월 19 일에 시작되어 10 월 4 일까지 계속됩니다. 끝날 무렵에는 600 만 명이 넘는 방문객이 거의 2 백만 갤런의 맥주를 마실 것입니다.

올해 뮌헨이나 전 세계 도시에서 열리는 수많은 옥토버 페스트 축제에 갈 수 없습니까? 집에서 비슷한 옥토버 페스트를 열지 않겠습니까? 우리 모두는 많은 손님을위한 공간이 있습니다. 하지만 올바르게하기 위해서는 규칙과 관습을 따라야합니다.

The Beer : 뮌헨 옥토버 페스트에서 제공되는 유일한 '공식'맥주는 Paulaner, Hacker-Pschorr, Augustiner, Spaten-Franziskaner, Löwenbräu 및 Hofbräu의 6 개 뮌헨 양조장에서 제공됩니다. Augustiner를 제외하고 모두 미국에서 사용할 수 있습니다.

저먼 토스트는 'Prost!'이며 안경을 서로 부딪 치는 것이 일반적입니다. 일반적으로 실제 독일 Maas 유리가 이러한 충격을 견딜 수있을만큼 벽이 두껍기 때문에 가능한 한 세게 강하게 맞 춥니 다. 일반 안경으로는 시도하지 마세요. 마시기 전 또 다른 건배는 'Oans, zwoa, g’suffa!'입니다 .— 'One, two, drink!'

개회식 : 뮌헨 시장이 옥토버 페스트가 시작될 때 첫 번째 술통을 두드리면 그는“O zapft is!”라고 외칩니다. 즉,“두 드렸습니다!” 집에 술통을 둘 계획이라면 확실히 누군가를 주 시장으로 임명하고 그 또는 그녀가 첫 번째 맥주 병을 개봉 할 때 또는 밤낮으로 맥주 한 병을 개봉 할 때 감독하도록 할 수 있습니다.

시그니처 스웨이 : 좋아하는 노래에 맞춰 큰 소리로 노래하고 춤을 추는 것 외에도 (바닥, 탁자 또는 탁자 아래) 좋아하는 옥토버 페스트 관습은 Schunkeln입니다. 여기에는 모든 사람이 이웃과 팔을 고정하고 음악에 맞춰 테이블에서 좌우로 흔들리는 것이 포함됩니다.

복장 : 그리고 제대로 옷을 입는 것도 잊지 마세요. 여성들은 섹시하고 컨트리 스타일의“여자 옷”을 입습니다. 이것은 몸통, 블라우스, 풀 스커트 및 앞치마로 구성됩니다. 급락하는 목선은 필수입니다. 남성은 일반적으로 전통적인 가죽 바지, 셔츠, 멜빵 및 양쪽에 레이스가 달린 가죽 Haferl 신발을 착용합니다.

요금 : 전통 옥토버 페스트 레시피

소프트 프레즐 — 프레즐
나디아 하사 니의 독일 숟가락 (Hippocrene Books, 2004).

신선한 (케이크) 효모 1 온스 또는 활성 건조 효모 2 개 (각각 ¼ 온스) 봉투
소금 1 작은 술
½ 컵 + â…“컵 미지근한 물
다목적 밀가루 2⁄2 컵
베이킹 소다 2 작은 술
뿌리기위한 굵은 (정결 한) 소금

미지근한 물에 효모와 소금을 녹입니다. 점차적으로 밀가루를 넣고 단단한 반죽으로 작업하십시오. 전기 믹서 또는 손의 반죽 장치를 사용하여 반죽이 그릇 바닥에서 쉽게 분리 될 때까지 몇 분 동안 철저히 반죽하십시오. 공 모양을 만들고 깨끗한 젖은 행주로 덮고 실온에서 2 시간 동안 그대로 두십시오.

반죽을 다시 짧게 반죽하고 긴 롤 모양으로 만듭니다. 그것을 10 등분으로 자르고 각 조각을 약 12 ​​인치 길이의 로프로 굴립니다. 로프는 양쪽 끝이 얇고 중앙이 두꺼워 야합니다. 각 로프를 일반적인 꽈배기 모양으로 비틀고 조인트를 함께 눌러 붙입니다. 기름칠을 한 17-½ x 14 인치 베이킹 시트에 프레즐을 놓고 행주로 덮고 15 분 동안 그대로 두십시오.

베이킹 소다를 4 ~ 5 쿼트의 물에 녹여 큰 냄비에 넣고 끓입니다. 열을 줄이십시오. 한 번에 하나의 프레첼을 물에 떨어 뜨리고 30 초 동안 또는 프레첼이 표면으로 올라올 때까지 요리합니다. 슬롯 형 스푼으로 즉시 꺼내어 물기를 빼십시오.

프레즐을 베이킹 시트에 다시 넣고 굵은 소금을 뿌립니다. 소금이 달라 붙지 않으면 베이킹 소다수로 프레즐을 닦으십시오.

프레즐을 차가운 오븐의 중간 선반에 놓고 오븐을 화씨 425 도로 설정합니다. 20 분 동안 또는 갈색이 바삭 바삭해질 때까지 굽습니다. 한 번에 제공하십시오.
팬케이크 수프 —Flädlesuppe
나디아 하사 니의 독일 숟가락 (Hippocrene Books, 2004).

¾ 컵 다용도 밀가루
â…”컵 소다수
소금 한 꼬집
계란 2 개
식물성 기름 2 큰술
1 ½ 쿼트 쇠고기 육수

밀가루와 소다수, 소금, 계란을 넣고 부드러워 질 때까지 잘 섞습니다.

붙지 않는 프라이팬에 기름을 살짝 바르고 얇고 바삭한 팬케이크를 요리합니다. 작은 조각으로 자르거나 단단히 말아서 얇게 자릅니다.

쇠고기 국물을 완전히 재가열하십시오. 따뜻한 팬케이크를 추가하고 즉시 제공하십시오.

양파 파이-양파 파이

활성 건조 효모 1 팩
설탕 1 작은 술
소금 1 ~ 1⁄2 작은 술
밀가루 3 컵
1 큰술 단축
따뜻한 물 1 컵
잘라낸 베이컨 6 장
얇게 썬 중간 크기 양파 2 개
커민 ¼ 작은 술
소금 ½ 작은 술
후추
달걀 노른자 1 개
사워 크림 1 컵

효모, 설탕, 소금 1 작은 술, 밀가루 1/2 컵을 섞습니다. 쇼트닝과 따뜻한 물에 섞는다. 2 분 동안 치십시오. 부드러운 반죽을 만들기 위해 충분한 밀가루를 추가하십시오 (2 ~ 3 컵). 부드럽고 탄력이 생길 때까지 반죽을 반죽하십시오 (약 5 분 소요). 가볍게 기름칠을 한 그릇에 반죽을 넣습니다. 반죽을 덮고 따뜻한 곳에 30 분 동안 두십시오.

한편 베이컨을 바삭해질 때까지 볶습니다. 팬에서 꺼내 흡수성 종이에 물기를 제거합니다. 냄비에 베이컨 물방울에 양파를 넣고 부드러워 질 때까지 중간 불로 천천히 요리하고 갈색으로하지 마십시오.

가볍게 기름칠을 한 12 인치 베이킹 시트에 반죽을 두 드리십시오. 가장자리를 눌러 약간의 테두리를 만듭니다. 양파, 베이컨, 커민, 남은 소금 1/2 작은 술, 후추를 반죽 위에 뿌립니다. 400 ° F에서 20 분 동안 굽습니다.

한편, 달걀 노른자와 사워 크림을 섞는다. 부분적으로 구운 파이 위에 붓는다. 파이를 오븐에 넣고 약 10 분 동안 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다. 따뜻하게 봉사하십시오.