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오레곤의 다른 피노

거의 시작된 이래로 피노 누아는 오레곤의 명성을 얻고 있으며 이제는 국제적으로 알려진 전화 카드입니다. 그것은 또한 떨어져 있고, 고립되고, 홀로 서있었습니다.

Willamette Valley 와인 메이커들에게 그것은 도전이되었습니다. 피노 누아의 자연스러운 동반자는 무엇입니까? 부르고뉴에서와 같이 샤르도네 여야합니까?

주정부는 우수한 샤르도네를 자랑합니다. 서늘한 기후에서 번성하는 리슬링도 있습니다. 그러나 오레곤 양조업자들이 수용하고있는 흰색 동반 포도는 피노 누아의 변이 인 피노 그리와 피노 블랑입니다.

거의 50 년이 지나면 Pinot Gris가 정당한 지위를 주장하는 것은 오래 기한이 지난 것처럼 보일 것입니다. Eyrie의 David Lett는 1966 년에 Pinot Gris를 오레곤으로 가져 왔습니다. 데이비스에있는 캘리포니아 대학의 컬렉션에있는 단 4 개의 포도 나무에서 총 160 개를 잘라낸 것입니다.

1970 년에 Lett는 미국에서 최초의 상업용 Pinot Gris를 만들었습니다. 1981 년 Dick Ponzi가 뉴욕주의 차기 Pinot Gris를 만들기까지 10 년 이상이 지났습니다.

“Oregon Pinot Gris는 여전히 말할 청중이 없었습니다.”라고 Ponzi는 말합니다.

포도 품종이 인정을 받기까지 포도원 에이커와 생산자에서 느리고 꾸준히 성장하는 데 10 ~ 20 년이 더 걸렸습니다.

지금도 정체성 문제가 남아 있습니다. Pinot Gris 또는 Pinot Grigio로 표시되어야합니까? 둘 사이에 문체 차이가 있습니까? Oregon Pinot Gris를 홍보하고 Old World 이름과 스타일에 대한 언급에서 벗어날 때가되지 않았습니까?

오레곤의 피노 블랑의 역사는 훨씬 더 복잡하고 혼란 스럽습니다. Willamette Valley의 첫 번째 식재 물결은 잘못 분류 된 것으로 밝혀졌습니다. 피노 블랑이라고 생각되는 것은 실제로 Muscadet의 포도 인 Melon de Bourgogne이었습니다.

정품 피노 블랑 커팅은 1990 년대 초에 시작되었습니다. Eyrie는 수요가 적었지만 다시 선두에있었습니다.

Jason Lett는 수년 동안 매년 약 500 건의 사례를 만들었다 고 회상합니다. 최근에는 소비자의 관심이 높아지면서 더 많은 것을 만들기 위해 애 쓰고 있습니다.

두 와인을 대량으로 시음 할 때 분명한 품종 차이가 나타납니다.

일반적으로 Oregon Pinot Blancs는 Pinot Gris보다 살이 덜합니다. 그러나 피노 블랑은 산도, 감귤류 과일 및 가볍게 후추 같은 하이라이트와 함께 더 많은 미네랄을 보여줍니다.

두 품종 모두 Willamette Valley에서 번성하지만 빈티지 특성을 명확하게 반영하는 다양한 풍미 프로필을 제공합니다.

2011 년 쿨한 빈티지 피노 블랑은 상큼한 플로럴 노트와 브레이싱 미네랄로 빛납니다. 2012 년에는 훨씬 더 따뜻한 빈티지, 풍부하고 둥글고 다육 한 피노 그리의 과일 풍미가 최고입니다.

어느 쪽이든, 그들은 제안에서 승리하고 있습니다.

피노 그리스

오레곤의 Pinot Gris 생산은 포도밭 면적이 증가함에 따라 1990 년대 초에 증가하기 시작했습니다 (1989 년과 1990 년 사이 거의 50 % 증가). 현재는 주에서 두 번째로 심은 품종 (빨간색 또는 흰색)으로 여전히 피노 누아보다 훨씬 뒤떨어져 있지만 3 위 샤르도네 면적의 두 배 이상입니다.

신선하게 자른 배의 감미로운 풍미를 찾으십시오. 종종 계피를 뿌리고 새 참나무에 최소한의 노출과 산도를 제공합니다. 현재의 추세는 잔류 설탕이 거의 또는 전혀없는 테루아 기반 와인을 지향합니다.

King Estate는이 품종의 업계 선두 주자였으며 314 에이커를 유기적으로 재배하고 있습니다. 또한 다른 재배자로부터 포도를 구입하여 연간 10 만 케이스 이상을 생산합니다. 소비자가 접할 가능성이 가장 높은 것은 생산자입니다.

다른 볼륨 프로듀서로는 A to Z, Erath, Ponzi 및 Rainstorm이 있습니다. 스테인리스 강 또는 중성 참나무로 발효되는 Oregon Pinot Gris는 풍성한 과일 향과 건강한 과일 산 균형을 자랑하는 식감이 좋은 질감의 와인입니다.

연어와 넙치, 물론 로스트 가금류 나 토끼, 저크 치킨이나 카레와 같은 매운 음식과도 어울립니다.

3 개의 최고 피노 그리

90 Ponzi 2012 Pinot Gris (Willamette Valley). 2012 년 세심한 노력을 기울인이 깨끗하고 신선한 Pinot Gris는 지 카마, 백도, 파인애플 및 허니 듀 멜론의 선명하게 정의 된 풍미로 깊은 인상을줍니다. 풍미는 오래 지속되고 생생한 마무리를 통해 바닐라와 가볍게 입맞춤됩니다.

abv : 13.2 % 가격: 17 달러

90 Rainstorm 2012 Pinot Gris (오레곤). 매콤하고 강렬한이 훌륭한 피노 그리스에는 그라 벤스 타인 사과, 자른 배, 오렌지 껍질 맛이 가득합니다. 적당한 술과 함께 유럽 스타일 와인의 놀라운 길이와 힘. 베스트 바이.

abv : 12.5 % 가격: 14 달러

90 Walnut City WineWorks 2012 Pinot Gris (Willamette Valley). 올 스테인리스 발효 된이 풍미 가득한 피노 그리스는 시나몬 향신료를 가볍게 뿌려서 다육하고 익은 배 과일 풍미를 보여줍니다. 그냥 맛있고 지금 바로 마실 수 있습니다. 베스트 바이.

abv : 13.3 % 가격: 15 달러

기타 추천 피노 그리스 프로듀서 : Adelsheim, Anne Amie, Carabella, Château Bianca, Coeur de Terre, Cristom, David Hill, Eight Bells, The Eyrie Vineyards, Hawks View, King Estate, Lachini Vineyards, Lange, Lujon, Oak Knoll, Pudding River, Raptor Ridge, Rex Hill , Seven Hills, Soléna, Spindrift Cellars, Terrapin Cellars, Westrey

Pinot Gris 식품 페어링

현지인처럼 먹고 싶다면 Oregon Pinot Gris와 함께 신선한 킹 연어 또는 넙치 스테이크를 선택하십시오. 이 생선의 고기는 와인의 넉넉한 중간 미각과 잘 어울리고 양념을 단순하게 유지함으로써 방정식의 양쪽 절반이 미묘한 맛을 보여줄 수 있습니다.

더 모험적인 경기는 중간 정도의 매운 카레 또는 국수 요리로, 와인의 풍부한 과일 단맛이 식혀지고 물린 사이에 상쾌 해집니다.

피노 블랑

최초의 진정한 피노 블랑은 1980 년대 후반 Cameron과 Adelsheim에 의해 오레곤에서 만들어졌습니다.

국립 농업 통계청 (National Agricultural Statistics Service)에 따르면 포도밭 면적은 매우 작으며 2011 년에는 160 에이커에 불과합니다. 그러나 수십 명의 생산자가 적어도 몇 배럴의 와인을 만들고 있으며, 젊은 와인 메이커와 소믈리에에게 특별한 매력이있는 것 같습니다.

“처음에는 Pinot Gris와 구별하는 방법에 대해 약간 혼란 스러웠습니다. 아빠 [고 데이비드 레트]는 그저 완벽한 굴 와인을 만들라고 말씀하셨습니다. 아주 건조하고 바삭 바삭했습니다. 그것이 바로 제가 보는 곳입니다.”라고 Eyrie의 Jason Lett는 말합니다.

WillaKenzie Estate의 와인 메이커 인 Thibaud Mandet은 피노 블랑과 10 년 이상 협력 해 왔으며, 그가 가장 좋아하는 화이트 와인입니다. 그는 '다재다능 함, 밝기 및 아로마'에 대해 높은 점수를줍니다.

'친구에게 보여주기 위해 지하실에서 화이트 와인 하나를 열어야한다면 피노 블랑을 엽니 다.'라고 그는 말합니다.

Dundee의 Paulée Restaurant을 관리하는 Scott Minge는 또 다른 옹호자입니다.

“Willamette가 스타일리시하게 빛나고 있다고 생각하는 곳은 Pinot Blanc입니다.”라고 그는 말합니다. 'Pinot Gris보다 더 흥미롭고 복잡한 것 같습니다.'

2011 년과 2012 년 빈티지의 수십 개의 피노 블랑을 시음하면서 몇 가지 일반적인 특징이 나타납니다.

인동 덩굴, 감귤류 (종종 자몽) 및 청사과 향이 나는 가장 좋은 제품이며 산도가 생생합니다. 흰 후추 나 아몬드의 힌트가있을 수 있습니다. 일반적으로 전적으로 스테인리스 강으로 발효되며 알코올 농도는 12 ~ 13 %입니다.

부동산 재배 및 단일 포도밭의 예는 종종 구입 한 포도 또는 혼합 버전으로 만든 것보다 품질이 더 높습니다.

이 와인을 차갑게 마시 되, 아로마를 없애거나 마무리를 죽일 정도로 차갑게 마시지 마십시오.

놓쳐서는 안될 음식 성냥은 조개류, 담수어, 가금류입니다. 우아함, 풍미의 순도, 플로랄 아로마 및 기본 미네랄 성분에 대해 2011 년 사례를 선택하십시오. 더 둥글고 과일 같은 스타일을 원한다면 2012 년을 찾아보세요.

3 개의 탑 피노 블랑

92 Bethel Heights 2012 Pinot Blanc (Eola-Amity Hills). 이 부동산에서 재배 한이 제품은이 기사를 위해 맛보는 수십 가지 중에서 두드러졌습니다. 그레이프 프루트와 배의 밝은 과일 향이 가득하며, 잘 익은 2012 년 빈티지에서도 트레이드 마크인 광물성과 섬세하고 집중된 마감을 유지합니다.

abv : 13.3 % 가격: 18 달러

91 Ken Wright 2011 Pinot Blanc (Willamette Valley). 중성 프렌치 오크에서 발효 된 배럴로 군침이 도는이 피노 블랑은 메러디스 미첼 (Meredith Mitchell) 및 프리덤 힐 (Freedom Hill) 포도원의 과일을 사용합니다. 병에 담을 때까지 찌꺼기 위에 놓아 두었을 때 부드러운 매운맛과 충분한 산미를 지닌 풍부하고 심지어 크리미 한 와인을 만들었습니다. 밀랍의 힌트와 가장 가벼운 토스트 제안은 마무리에 더 많은 관심을 불러 일으 킵니다. 편집자의 선택.

abv : 12.5 % 가격: 24 달러

90 The Eyrie Vineyards 2011 Pinot Blanc (던디 힐스). 밀랍과 꿀벌 꽃가루의 독특한 향기는 신랄한 노란색 사과 과일을 감싸고 비슷한 맛을 계속합니다. 고 산성 유럽 곰팡이로 사랑스럽고 향긋하며 오래가는 맛이지만 숨을 쉴 시간을 충분히줍니다. 디캔팅은 좋은 생각입니다. 편집자의 선택.

abv : 12.5 % 가격: 17 달러

기타 추천 피노 블랑 프로듀서 : Adelsheim, Apolloni, Cana ’s Feast, Chehalem, David Hill, ENSO, Erath, Foris, Four Graces, J. Scott Cellars, Ponzi, St. Innocent, Thistle, Walter Scott, WillaKenzie, Wine By Joe, Witness Tree