완벽한 싱글 파이 크러스트 레시피
버터가 풍부하고 바삭바삭한 파이 크러스트, 특히 직접 만든 파이 크러스트는 절대 실패할 수 없습니다! 파이크러스트를 직접 만들어도 겁먹지 마세요! 몇 단계만 거치면 입에서 녹고 상점에서 구입하는 크러스트보다 훨씬 더 인기 있는 얇은 파이 크러스트를 만드는 방법을 배울 수 있습니다. 저희의 색다른 파이 크러스트 레시피를 따라한 다음, 속을 직접 선택하여 맛있는 홈메이드 파이를 만들어 보세요.
푸드 프로세서로 파이 크러스트를 만드는 방법
푸드프로세서 그릇에 강철 칼날을 넣는 것을 제외하고, 쓰여진 대로 레시피를 준비하세요. 밀가루, 쇼트닝, 버터, 소금을 추가합니다. 대부분의 혼합물이 옥수수 가루와 비슷할 때까지 켜기/끄기 스위치를 덮고 처리하지만 몇 개의 더 큰 조각이 남습니다. 푸드 프로세서가 작동 중인 상태에서 피드 튜브를 통해 물 3테이블스푼을 빠르게 추가합니다. 물을 모두 추가하는 즉시 프로세서를 중지합니다. 옆면을 긁어냅니다. 2번의 켜짐/꺼짐 회전이 있는 프로세스(혼합물이 모두 젖지 않을 수 있음). 그릇에서 반죽을 꺼내십시오. 공 모양으로 만듭니다.
구운 페이스트리 껍질 만드는 방법
포크로 파이 접시에 페이스트리의 바닥과 측면을 넉넉하게 찌르는 것을 제외하고 파이 크러스트를 준비합니다. 바닥과 측면이 만나는 모든 부분을 찌르십시오. 두 배 두께의 호일을 사용한 라인 페이스트리. 450도 F 오븐에서 8분 동안 굽습니다. 호일을 제거합니다. 5~6분 정도 더 굽거나 황금색이 될 때까지 굽습니다. 와이어 랙에서 식혀줍니다.
미리 만들어 보는 파이 크러스트 레시피
싱글 파이 크러스트를 준비하고 굽습니다. 시원한 과자 껍질. 호일에 싸서 냉동용 용기나 봉지에 넣어두세요. 밀봉하고 라벨을 붙이고 최대 1개월 동안 냉동하세요. 사용하기 전에 밤새 해동하십시오.
재료
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1 ½ 컵 만능 밀가루
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½ 티스푼 소금
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¼ 컵 쇼트닝
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1/4 컵 버터
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¼ - ⅓ 컵 차가운 물
지도
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브리 골드먼
중간 그릇에 밀가루와 소금을 함께 섞습니다. 페이스트리 블렌더를 사용하여 조각이 완두콩 크기가 될 때까지 쇼트닝과 버터를 자릅니다.
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브리 골드먼
혼합물의 일부에 물 1테이블스푼을 뿌립니다. 포크로 던지십시오. 촉촉한 반죽을 그릇 옆으로 밀어주세요. 혼합물이 뭉쳐지기 시작할 때까지 한 번에 1테이블스푼의 물을 사용하여 반죽에 수분을 공급하는 과정을 반복합니다. 반죽을 공 모양으로 모으고 서로 뭉칠 때까지 가볍게 반죽하세요.
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브리 골드먼
밀가루를 살짝 뿌린 표면에 손을 사용하여 반죽을 살짝 펴주세요. 가볍고 균일한 스트로크를 사용하여 반죽을 중앙에서 가장자리까지 12인치 원으로 굴립니다.
주방 팁 테스트 : 반죽이 밀방망이나 작업대에 달라붙으면 밀가루를 추가로 뿌려주세요.
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브리 골드먼
페이스트리를 4등분으로 접고 9인치 파이 접시에 옮깁니다. 페이스트리를 늘리지 않고 파이 접시에 펴서 넣습니다. 페이스트리를 중앙에 놓아 모든 면에 균등한 양이 걸리도록 합니다. 파이 접시의 바닥과 옆면에 페이스트리를 살짝 눌러주세요.
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브리 골드먼
페이스트리를 파이 접시 가장자리 너머 1/2인치까지 자릅니다. 접시 가장자리에도 여분의 페이스트리 아래를 접습니다. 원하는 대로 가장자리를 압착합니다. 페이스트리를 찌르지 마십시오. 개별 레시피의 지시에 따라 채우고 굽습니다. 8인분을 만듭니다.
주방 팁 테스트 : 홈이 있는 가장자리를 예쁘게 만들려면 페이스트리 안쪽 가장자리에 손가락을 대세요. 다른 손의 엄지와 검지를 사용하여 페이스트리를 손가락 주위로 누릅니다.
영양 사실(1인분당)
| 194 | 칼로리 |
| 12g | 지방 |
| 18g | 탄수화물 |
| 2g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 레시피당 제공량 8 | |
| 칼로리 193.8 | |
| % 일일 가치 * | |
| 총 지방12.4g | 16% |
| 포화 지방6.3g | 31% |
| 콜레스테롤18.8mg | 6% |
| 나트륨178.4mg | 8% |
| 총 탄수화물17.9g | 7% |
| 식이 섬유0.6g | 2% |
| 총 설탕0.1g | |
| 단백질2.5g | 5% |
| 비타민 D0mcg | 0% |
| 비타민 C0mg | 0% |
| 칼슘5.4mg | 0% |
| 철1.1mg | 6% |
| 칼륨26.8mg | 1% |
| 지방산, 총 트랜스0.2g | |
| 비타민 D0IU | |
| 알라닌0.1g | |
| 아르기닌0.1g | |
| 금연 건강 증진 협회0.6g | |
| 아스파르트산0.1g | |
| 카페인0mg | |
| 카로틴, 알파0mcg | |
| 콜린, 총5.4mg | |
| 구리, Cu0mg | |
| 시스틴0.1g | |
| 에너지811kJ | |
| 불화물, F2.1mcg | |
| 엽산, 총43.1mcg | |
| 글루탐산0.8g | |
| 글리신0.1g | |
| 히스티딘0.1g | |
| 이소류신0.1g | |
| 류신0.2g | |
| 라이신0.1g | |
| 메티오닌0g | |
| 마그네슘, Mg5.3mg | |
| 망간, Mn0.2mg | |
| 니아신1.4mg | |
| 인, P27mg | |
| 판토텐산0.1mg | |
| 페닐알라닌0.1g | |
| 피토스테롤0.8mg | |
| 프롤린0.3g | |
| 레티놀47.6mcg | |
| 셀레늄, Se8mcg | |
| 세린0.1g | |
| 테오브로민0mg | |
| 트레오닌0.1g | |
| 비타민 E(알파-토코페롤)0.2mg | |
| 트립토판0g | |
| 티로신0.1g | |
| 발린0.1g | |
| 비타민 A, 아이유177.3IU | |
| 비타민 A, RAE48.5mcg | |
| 비타민 B-120mcg | |
| 비타민 B-60mg | |
| 비타민 K(필로퀴논)1.9mcg | |
| 물6.6g | |
| 아연, Zn0.2mg |
*% 일일 섭취량(DV)은 제공되는 음식에 포함된 영양소가 일일 식단에 얼마나 기여하는지를 나타냅니다. 일반적인 영양 조언에는 하루 2,000칼로리가 사용됩니다.
