100 점 와인 만들기 : 훌륭한 해의 우아한 바로로

하나의 와인을 완벽하게 100 점 나에게는 드물지만 같은 교단과 빈티지의 병에 그런 점수를 두 개 부여하는 것은 거의 들어 본 적이 없습니다.

제가 일하기 시작한지 얼마 전에 와인 애호가 2013 년, 2010 년 2 개 Barolos . 이번에는 변덕스러운 Nebbiolo 포도의 고전적인 해인 웅장한 2016 빈티지의 두 Barolos와 함께 발생했습니다.

2016 빈티지에서 최고 점수를받은 Barolo

지난 봄, 첫 번째 100 점 2016 Barolo를 맛본 지 불과 며칠 만에 빈티지의 두 번째 눈부신 와인이 저를 똑같이 말문이 없게 만들었습니다. 이 두 번째 Barolo는 구조 , 우아함 및 활기. 분석적 시식으로 시작된 것이 금새 놀라운 즐거움이되었습니다.

모든 시음은 맹목적입니다 와인 애호가 그래서 프로듀서가 누구인지 몰랐습니다. 내 조수가 매일 아침 번호가 매겨진 가방에 비행기를 싣고이 세션이 끝나면 나는 병을 발견합니다. 나는 그것이 어린 Barolo라는 것을 알았고 방금 출시 된 2016 빈티지에서 가장 가능성이 높다는 것을 알았습니다.

강렬함, 풍미의 깊이, 기교와 견고한 구조의 매력적인 조합으로 즉시 다른 제품과 차별화되었습니다.

Barolos는 오래된 그래서 우리는 와인에 숨을 쉴 시간을주기 위해 시음을 시작하기 몇 시간 전에 그날의 선택을 뜯었습니다. 처음 맛볼 때 와인이 여전히 긴장하고 부끄러웠다면 나중에 다시 방문 할 것입니다.

이 와인은 여분의 시간이 필요하지 않았습니다. 강렬함, 풍미의 깊이, 기교와 견고한 구조의 매력적인 조합으로 즉시 다른 제품과 차별화되었습니다. 그리고 제가 시음 노트에 적었 듯이 '완전히 맛 있었어요.'

그날의 시음을 마치고 나서야 100 포인트 와인의 정체성을 발견했습니다. Brovia 2016 Brea Vigna Ca’Mia .

의례 Brovia

다른 최고 점수를받은 Barolo와 마찬가지로이 빛나는 와인도 Serralunga 마을에서 나왔습니다. 11 개의 Barolo 마을 중 Serralunga는 2016 년에 매우 좋은 성적을 거두었습니다. 가파른 산비탈 포도밭은 신선함을 제공하고 밝은 색의 석회암 토양은 고귀함을 생성합니다. 탄닌 . 결과적으로 Serralunga의 최고의 Barolos는 놀라운 기교와 수명을 가지고 있습니다.

100 점 와인 만들기 : 구조, 에너지 및 균형을 갖춘 바로로

해발 1,148 피트에 위치한 Brea cru는 19 세기까지 Barolo의 뿌리를 가진 Brovia 가족이 소유하고 있습니다. Vigna Ca’Mia는 더 넓은 Brea 포도밭 지역에있는 2.5 에이커의 부지입니다. Vigna Ca’Mia 병입을 위해 따로 수확, 양조 및 병에 담은 포도 나무는 1955 년에 심은 크뤼에서 가장 오래된 포도입니다. 높은 고도, 포도 나무 나이 및 마을의 유명한 토양이 결합되어 향기, 바디 및 강도가있는 와인을 생산합니다.

1863 년에 설립 된 Brovia는 포도밭을 관리하는 4 세대 농업 경제학자 인 Elena Brovia가 운영합니다. 그녀의 남편 인 Alex Sanchez가 와인 양조를 담당합니다. 이 회사는 확실하게 손을 뗄 수있는 접근 방식을 가지고 있으며 천연 효모가있는 콘크리트 탱크에서 발효합니다.