항구 팬들은 그것을 음료로 거의 인식하지 못합니다. 그러나 화이트 포트가 복잡하고 미묘한 붉은 사촌과 비교하여 측정하는 대신 단순하고 즐거운 여름 아페리티프로서 스스로 서게한다면, 당신은 즐겁게 놀라게 될 것입니다. 토착 백포도를 사용하여 포르투갈에서 제조 된 화이트 포트는 알코올 함량이 약 18 ~ 20 % 인 강화 와인입니다. 달콤한 또는 라 그리 아마 화이트는 탱크와 때로는 목재에서 발효되며, 풍미는 꿀 꿀에서 캐러멜 및 헤이즐넛에 이르기까지 다양합니다. 건조한 흰색 포트는 탱크와 일반적으로 목재에서 더 오래 발효되며 단맛과 열매가 많은 마무리가 있습니다.

화이트 포트의 버전은 캘리포니아, 호주 및 다른 곳에서 다른 포도로 만들어 지지만 레드 포트와 마찬가지로 정통 화이트 포트는 포르투갈의 Douro Valley에서만 만들어집니다.

화이트 포트를 마시는 방법

화이트 와인 잔에 똑바로 차게 식힌 화이트 포트를 마시거나 칵테일 잔에 같은 비율의 화이트 포트와 토닉 또는 소다수를 붓고 라임으로 장식합니다. 스위트 화이트 포트는 상그리아에 이상적입니다. 화이트 포트에서 과일을 잘 익은 후 화이트 와인 한 병과 섞거나 와인 대신 화이트 포트로 대체하세요. 개봉하지 않은 흰색 포트는 몇 년 동안 보관하거나 최대 한 달까지 개봉 및 냉장 보관합니다.

반주

아몬드, 단단한 치즈, 돌 과일, 파테 또는 스시와 함께 드라이 화이트 포트를 제공하고, 스펀지 케이크 또는 신선한 과일로 채워진 머랭 껍질과 같은 가벼운 디저트와 함께 달콤한 화이트 포트를 제공합니다.

화이트 포트로 요리하기

감자 나 해산물 차우더에 드라이 화이트 포트를 추가하거나 조리법에 상관없이 화이트 와인 대신에 넣어 깊이와 고소한 풍미를 더하세요. 디저트와 소스에 달콤한 화이트 포트를 사용하십시오.

시도 할 병

라모스 핀토 , Niepoort 과 Sandeman 마시기에 좋은 건조 버전 처칠 ' s 건조하면 더 오래 숙성되고 더 어둡고 영양이 풍부하며 수프에 좋은 첨가물입니다. 프라하 ' 캘리포니아에서 건조하고 열매가 많은 달콤한 흰색 인 Aria는 다양한 애피타이저를 ​​보완합니다. Sobon Estate ' 가볍고 향기롭고 달콤한 캘리포니아 화이트 포트 인 Rezerve는 상그리아 또는 식후 음료로 탁월합니다.