지속 가능한 모금

더 친환경적인 내일을 위해 노력하는 프로듀서

올해는 첫 번째 지구의 날 축하 이후 거의 50 년이되는 해입니다. 그러나 우리는 환경주의가 일 년에 한 번만이 아니라 매일 발생해야한다고 믿습니다.

다음은 환경을 철학의 최전선에 두는 와인, 맥주 및 증류주 세계에서 우리가 좋아하는 친환경 생산 업체를 살펴 봅니다.

홉 및 곡물 양조

텍사스 오스틴에 본사를 둔 홉 및 곡물 2009 년부터 맥주를 만들어 왔습니다. 수상 경력에 빛나는 맥주를 만드는 것 외에도 생산자는 환경과 지역 사회를 개선하기 위해 노력하고 있습니다.

Hops & Grain은 수익의 1 %를 다음과 같은 환경 적 원인에 기부합니다. Texas Land Conservancy, 토지 분열과 부실 계획된 개발로부터 환경을 보호하기 위해 작동합니다.

그들의 지속 가능성 노력은 우리 개 친구들에게도 도움이됩니다. 양조 과정에서 설탕 액체 또는 맥아 즙이 곡물에서 추출됩니다. 남은 것은 섬유질, 단백질 및 기타 영양소입니다.

사용한 곡물을 버리는 대신 양조장은 남은 음식을 통밀 꽃, 계피, 계란 및 몇 가지 다른 재료와 혼합하여 만듭니다. 양조 비스킷 .

그들의 상주 전문가 인 수지 (Suzy)라는 이름의 골든 리트리버는 시장에 가기 전에 맛을 테스트합니다.

Greenbar 증류소

로스 앤젤레스에 본사를 둔 Melkon Khosrovian 및 Litty Mathew 설립 Greenbar 2004 년에는 금지 이후 도시 최초의 증류소가되었습니다.

2008 년에 증류주 생산자는 지속 가능한 수확 국제 , 지속 가능한 유기농 법을 장려하기 위해 중앙 아메리카의 농부들과 협력하여 열대 우림을 보존하고 재건하는 데 도움을주는 조직입니다.

파트너십을 맺은 이래 Greenbar는 중앙 아메리카에 786,578 그루의 나무를 심었습니다.

또한이 증류소는 인증 된 유기농 재료로 만든 증류주를 가벼운 병에 포장하고 폐기물 재활용 라벨을 100 % 사용합니다.

헤론 힐

헤론 힐 뉴욕에서 와인을 생산하고 있습니다 Finger Lakes 40 년 넘게 지역.

와이너리는 소비자가 소비하는 음식과 음료에 대해 더 많이 의식하고 있음을 인식합니다. 포도원은 가혹한 화학 물질로 잡초를 제거하는 대신 캐노피 아래 관리에 특별히 중점을두고 제초제를 사용하지 않고 성장을 제어하는 데 필요한만큼 자주 쟁기를합니다.

캐노피 아래 관리는 또한 포도 나무에서 표면 뿌리를 분리하여 나머지 뿌리가 지하 토양으로 더 깊이 들어가도록합니다. 이렇게하면 식물이 지표 아래 지하수에 접근 할 수 있으므로 포도 나무가 추가 관개없이 가뭄을 더 잘 견딜 수 있습니다.

줄 중간은 또한 매년 풀과 질소 교정 뿌리 줄기로 뿌려집니다. 이를 통해 와이너리는 표면 배수를 개선 할뿐만 아니라 포도원 해충을 자연적으로 예방하는 데 도움이되는 유익한 곤충과 미생물의 생물 다양성을 허용합니다.

도메인 샹동

스파클링 와인과 스틸 와인을 모두 생산하는이 생산자는 1973 년부터 캘리포니아 욘 트빌의 일부였으며 현재는 Carneros와 Mt Veeder에 영지가 있습니다.

지속 가능성에 대한 약속으로 Chandon 의 회원입니다 나파 그린 인증 토지 프로그램을 통해 Napa Green Winery 인증을 획득했습니다.

와이너리는 이러한 인증을 유지하기 위해 많은 조치를 취합니다. 일부는 매립지 또는 수집 된 물로 포도밭을 완전히 관개하거나, 새의 먹이가 둥지를 틀고 자연 해충 방제 역할을 할 수 있도록 올빼미 상자를 사용하는 것을 포함합니다. 이 와이너리는 또한 냉간 안정화에 대한 에너지 효율적인 대안 인 전기 투석과 같은 기술을 사용하여 매년 55 개의 가정에 전력을 공급할 수있는 충분한 에너지를 절약합니다.