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Raventós Codorníu – 스페인에서 가장 오래된 와인 재배 기업

거의 500 년의 역사를 가진 Raventós Codorníu는 스페인에서 가장 오래된 와인 재배 기업이자 세계에서 가장 오래된 기업 중 하나입니다. 그 지속적인 성공은 훌륭한 포도주 양조의 핵심 원칙에 대한 확고한 약속, 즉 토지에 대한 존중, 기꺼이 혁신하려는 의지, 품질에 대한 끈질긴 헌신을 바탕으로 이루어졌습니다.

14 개의 와이너리 중에는 스페인에서 가장 유명한 와인 지역에 위치한 부동산이 있으며, 미국과 아르헨티나의 유명 와인 농장과 함께 해당 지역 내에서 가장 귀중한 포도원을 포함합니다. 각 와인은 정직하고 독특한 와인을 만들어 테루아의 가장 순수한 표현을 달성합니다. , 그리고 기억에 남습니다.

하루가 끝나면 가장 의미있는 상품이 각 병에서 발견됩니다. 와인이 대표하는 멋진 장소에 어울리는 와인입니다.

초창기부터 Raventós Codorníu의 이름을 딴 와이너리는 혁신과 품질의 대명사였습니다. 1872 년 Josep Raventós Fatjó는 세계 최초의 카바 병을 만들었고 Codorníu는 샤르도네와 피노 누아를 처음으로 추가했습니다. 가족 소유 포도원의 포도를 사용하여이 회사는 현재 스페인 최고의 카바 인 Anna de Codorníu 브랜드로 모든 종류의 스파클링 와인을 생산합니다. 또한 존경받는 Ars Collecta 브랜드를 통해 선구자로서의 오랜 명성을 유지하고 있으며, 각각 자체 기후대에있는 세 개의 다른 영지에서 단일 포도원과 오래된 카바를 생산합니다.

컬렉션의 캡 스톤은 457 Gran Reserva로, 세 가지 극적으로 다른 테루아의 샤르도네, 피노 누아, 자르 엘로를 대담하게 혼합 한 긴 셀러 카바입니다. 와이너리 창립 이래 수확 횟수에 대한 경의를 표하는이 이름은 이러한 뛰어난 와인을 만드는 데 필요한 시간, 관리 및 전문 지식에 대한 증거입니다.

Codorníu, DO Cava

리오하보다 더 상징적 인 스페인 와인 지역은 없으며, 국경 내에서 가장 권위있는 위치는 리오하 알타의 정점 인 하로입니다. 이곳에서 리오하 유일의 샤토 스타일 와이너리 중 하나이자 하로 전역에서 가장 큰 포도원 소유주 인 Bodegas Bilbaínas를 찾을 수 있습니다. 이 유명한 장소에서 비냐 포말 (Viña Pomal)이 나옵니다. 1904 년 첫 빈티지는 D.O. 그 자체. 와인은 617 에이커 부지 주변의 멋진 포도밭에서 수확 한 포도로만 만들어집니다.

Viña Pomal의 Gran Reserva는이 지역의 상징적 인 오래 숙성 와인 인 Rioja의 Gran Reservas의 훌륭한 예인 왕관의 보석이며 이름에 걸 맞는 빈티지가있을 때만 생산됩니다. 주로 Graciano의 힌트가있는 Tempranillo 인 Viña Pomal의 Gran Reserva는 평균 나이가 25 년인 포도 나무에서 유래합니다. 긴 통 숙성 및 병 숙성의 최종 결과는 그것이 온 땅을 직접적으로 반영하는 탁월한 뉘앙스의 와인입니다.

비냐 포말, DOCa Rioja

1163 년 Carthusian 수도사에 의해 설립 된 Scala Dei는 Priorat에서 가장 오래된 와이너리입니다. 가능한 가장 높은 D.O.를 획득하기 위해 단 두 개의 스페인 와인 지역 중 하나에 위치하고 있습니다. 자격 (다른 하나는 Rioja 임) 인 Scala Dei는 포도원의 평균 연령이 45 세인 포도원을 통해 차별화됩니다. 이 지역에서 가장 높은 고도를 포함하여 다양한 고도에 플롯이있는 유일한 Priorat 와이너리이며 석회암, 점토 및이 지역의 유명한 지역과 같은 다양한 토양 유형을 가진 유일한 곳입니다. 슬레이트 (슬레이트).

Scala Dei 포도원의 놀라운 다양성과 품질은 전통적인 관행의 재 도입 (줄기, 시멘트 탱크에서의 자연 발효, 큰 통에서의 숙성)과 함께 작용하여 테루아의 비범 한 복잡성을 포착합니다. 이러한 디테일에 대한 관심은 60 년 된 포도 나무에서 재배 된 Priorat의 주요 품종 인 Grenache 및 Carignan을 강조하는 Cartoixa와 같은 와인에서 분명합니다. Scala Dei의 모든 과일과 마찬가지로 Cartoixa의 포도는 손으로 수확하고 각 구획은 블렌딩하기 전에 개별적으로 발효되어 비교할 수없는 품질의 와인을 생산합니다.