다음에 코냑은 어디로 향하고 있습니까? 다양한 주류 카테고리 중에서 프랑스의 주력 포도 브랜디는 아마도 현재 가장 흐릿한 전망을 가지고있을 것입니다.

판매가 신고되는 것은 아닙니다. 에 따르면 미국 증류주위원회 (DISCUS) , Cognac의 매출은 2016 년에 특히 고급 제품 중에서 7.1 % 증가했습니다.

그러나 코냑 생산자들은 요즘 미국 소비자들에게 어필하는 방법에 대해 조금 확신하지 못하는 것 같습니다. 미국 위스키 공간, 특히 버번 (Bourbon)에서 수년 동안 폭발적으로 성장한 후, 점점 더 달콤한 바닐라와 향신료로 버번 애호가의 입맛에 호소하도록 설계된 코냑의 수가 증가하고 있습니다.

Bache-Gabrielsen 예를 들어, 새로운 테네시 오크 배럴에서 6 개월 동안 숙성 된 American Oak 병을 선보였습니다. 한편, 레거시 코냑 메이커 헤네시 2016 년에 마스터 블렌더 셀렉션 # 1 보틀링을 출시했습니다. 아메리칸 오크를 포함하지 않지만 확실히 바닐라 포워드 풍미로 버번처럼 많이 마 십니다. 약간 더 높은 증거에서 직사각형의 플라스크 모양의 병에 포장 된 이것은 일반적인 정교하게 구부러진 Hennessy 병과 달리 미국 위스키로 쉽게 통과 할 수 있습니다.

또 다른 눈에 띄는 트렌드는 코냑에서는 드물게 단일 빈티지 보틀링의 증가입니다. 그러나 Normandin-Mercier (1976), 서렌 하우스 (1975), 장 그로스 페린 (1991) 모두 Paradis (희귀 브랜디가 보통 저장되는 동굴)에 담근 다음 올해 잔에서 볼 수있는 최고의 코냑을 출시했습니다.

새해를 맞이하기 위해 더 가치있는 코냑 부어를 찾는 사람들을 위해 이번 달에 검토 된 VSOP 병입 품 중 일부를 살펴보세요. 2018 년에 코냑이 어떻게 될지 말하기는 어렵습니다. 운 좋게도 맛있는 것을 얻을 확률이 높습니다.

스 나이프 터를 은퇴 할 때인가?

추천 꼬냑

Normandin-Mercier 1976 Cognac (France Heavenly Spirits, Lakeville, MA) $ 350, 97 포인트. 대부분의 코냑은 다양한 빈티지를 혼합합니다.이 제품은 1976 년에 증류되어 오크에서 40 년을 보낸 2016 년에 병에 넣어 진 단일 빈티지 코냑입니다. 코코아와 호두로 시작하여 둥글고 놀랍도록 신선한 빨간 사과 노트 미드 팔 레이트로 이동하고 바닐라, 생강, 계피 및 열대 과일의 힌트로 마무리되는 복잡하고 향기로운 코와 만화경적인 미각을 가진 놀라운 제품입니다. 건조하고 약간 미끄러 우며 예상만큼 참나무 같지 않습니다. 쁘띠 샴페인 지역. abv : 41.4 %

Camus XO Cognac (France CIL CIL Wines & Spirits, Fort Lauderdale, FL) $ 180, 97 포인트. 어둡고 신비 롭고 복잡한이 짙은 호박색 액체는 신선한 무화과와 블랙 체리의 힌트와 함께 셰리 향이 있습니다. 군침이 도는 미각은 앞면이 달콤하며 바닐라와 블랙 체리가 보이고 흙빛 에스프레소, 가죽, 오렌지 껍질 및 코코아 브러시로 길게 마무리됩니다. 국경 지역. abv : 40 %

Maison Surrenne Lot David Picoron Cognac (프랑스 Alambic, Ukiah, CA) $ 350, 96 포인트. 이것은 Grande Champagne 지역에있는 David Picoron의 산비탈 포도밭에서 나온 1975 년 빈티지로 만들어졌습니다. 무화과, 토피, 포트와 같은 짙은 과일 등 흥미롭게 깊고 진한 향기가 손짓합니다. 이 풍미는 부드러운 미각에서 약간 건조 해져 다크 초콜릿, 참나무 및 조림 체리로 변하고 호두, 가죽, 정향 및 후추로 매우 오래 마무리됩니다. abv : 40 %

Jean Grosperrin 1991 Cognac (France Domaine Select Wine & Spirits, New York, NY) $ 220, 95 포인트. Ilse d’ Oléron에서 만든이 특이한 '해상 꼬냑'은 1991 년에 증류되어 24 세에 병에 담겼습니다. 시나몬 롤의 달콤함이 앞쪽으로 튀어 나와 꿀과 살구의 힌트와 함께 초본 사르 사파 릴라 향이납니다. 건조 시나몬 레이스 마감은 오렌지 껍질과 호두를 보여줍니다. 이것은 우아하고 밝지 만 과잉 방지 기능이 있으므로 손에 얼음이나 물을 조금만 두어 모금을 길게합니다. abv : 53.1 %

Merlet Cognac XO (France Bedford & Grove, Louisville, KY) $ 90, 95 포인트. 헤이즐넛 향은 풍부하고 달콤한 브랜디를 암시하지만 미각은 놀랍도록 가볍고 섬세합니다. 처음에는 열매가 많고 칙칙한 노트가 빠르게 생생한 오렌지 껍질과 향신료로 바뀌어 우아한 보라색 힌트로 마무리됩니다. abv : 40 %

Tiffon Reserve Fin Bois Cognac (France Martin Scott Wines, New York, NY) $ 228, 95 포인트. 균형 잡힌 코와 입천장에서 우아한 바닐라, 레몬 크림, 살구를 찾으세요. 숨을 내쉴 때 뚜렷한 레몬 향으로 길고 매운 맛이납니다. abv : 40 %

A. de Fussigny Cognac VSOP (France Saranty Imports, Stamford, CT) $ 60, 94 점. 이것은 위스키를 마시는 사람들에게 어필하기에 충분한 강도를 보여 주지만 브랜디 기교가 풍부합니다. 미각은 고급스러운 캐러멜을 보여 주며, 구운 사과와 향신료로 마무리되어 붉은 과일과 보라색의 매혹적인 힌트로 마무리됩니다. 국경 지역. 베스트 바이. abv : 40 %

Augier L’ Oceanique Cognac (France Quest Brands, Chattanooga, TN) $ 62, 94 점. 이 밀짚 색 코냑은 버터 팝콘 향이 뚜렷합니다. 미각에서는 소금에 절인 버터 노트로 바뀌고 일부 Scotches를 연상시키는 식염수 영향과 함께 바닐라, 육즙이 많은 배, 흰색 꽃 및 레몬 그라스의 힌트가 결합되어 있습니다. 브랜디에서는 자주 볼 수없는 쫄깃한 떫은 맛이 입안 가득 차 있습니다. Bois Ordinaire 지역. 100 % Ugni Blanc으로 제작되었습니다. abv : 40.8 %

Bache-Gabrielsen American Oak Cognac (프랑스 BCI, 휴스턴, TX) $ 40, 93 포인트. 이 특이한 코냑은 미국 위스키 애호가의 브랜디임을 표시하며 최소 6 개월 동안 테네시 오크 통에서 완성됩니다. 코와 미각은 많은 참나무, 바닐라, 구운 사과를 보여 주며 매콤하고 군침이 도는 마무리를 위해 살구와 오렌지 껍질에 착륙합니다. 마시거나 섞으십시오. 베스트 바이. abv : 40 %

Hennessy Master Blender의 셀렉션 No. 1 Cognac (프랑스 Moet Hennessy USA, 뉴욕, NY) $ 80, 93 포인트. 브랜디 진미와 함께 버번 풍미를 생각하십시오. 특히 유리에 다크 너트 브라운이있는이 코냑은 코와 입천장에 따뜻한 캐러멜, 토피 및 코코아와 함께 열립니다. 브랜디 드 체리, 오렌지 껍질, 시나몬 정향 향신료의 메아리가 마무리를 완성합니다. 이것은 Cognac 기반 Old Fashioneds를 실험하기위한 티켓 일 수 있습니다. abv : 43 %