좋습니다. 뭄바이의 길거리 음식, 아마도 인도에서 가장 유명한 길거리 음식입니다. 엉뚱하지만 단순한 개념입니다. 병아리 콩 국수, 부푼 쌀, 밀가루 칩과 같은 바삭한 약간의 탄수화물 조각을 생 야채 (양파와 토마토), 조리 된 야채 (감자) 및 얇은 처트니 소스 (민트와 타마 린드)와 함께 섞습니다. ). 종종 뭄바이에서 종이 콘에 담겨 제공되는 결과는 활기차고 새콤 달콤한 입 가득한 상쾌한 크런치입니다. 집에서 Bhel Poori를 만드는 것은 매우 간단합니다. Bhel Puri Mix 한 봉지를 사서 그릇에 모든 것을 넣고 애피타이저 접시에 결과물 (원한다면 멋지게 장식)을 제공합니다. 가장 어려운 부분은 재료를 찾는 것입니다. 내가 제일 좋아하는 가게, Kalustyans 맨해튼에서 모두 배송됩니다.
Bhel poori
(양파, 토마토, 감자, 허브, 처트니를 곁들인 바삭 바삭한 스낵)

2 컵 (Mirch Masala Bombay) Bhel Puri Mix *
다진 토마토 ½ 컵
다진 자색 양파 ½ 컵
삶은 감자 ½ 컵
다진 고수 ¼ 컵, 장식용 추가
다진 민트 ¼ 컵
1 티스푼 (MDH 청크) Chat Masala *
4 큰술 (Swad) 민트 처트니 *
6 큰술 (Kalustyan ’s) Tamarind Chutney *
물 2 큰술
4 티스푼 (Mirch Masala) Thin Sev *

1. 서빙 직전에 Thin Sev를 제외한 모든 재료를 큰 그릇에 섞습니다. 혼합물을 4 개의 플레이트로 나눕니다. 각 접시에 Thin Sev 1 티스푼과 고수 잎 몇 개를 장식합니다. 즉시 전채로 제공하십시오.
전채 4 인분을 만듭니다.

* 별표로 표시된 모든 성분은 괄호 안에있는 Kalustyan에서 구입할 수 있습니다.