이 컬러 풀 한 당근 샐러드는 고수풀과 파프리카의 파열로 강조되고 크리미 한 그릭 요거트로 단련됩니다. Food Network에서 제공하는이 요리는 캘리포니아의 Wente Vineyards와 공동으로 만든 네트워크의 새로운 와인 포트폴리오와 짝을 이루도록 설계되었습니다. 와인 시음 노트도 식도락가를 염두에두고 작성되었으므로 '향신료와 돌 과일'은 '살구 버터를 뿌린 계피 토스트'로 번역됩니다.

샐러드

잘게 썬 당근 4 개
다진 마늘 1 쪽
고수 가루 2 작은 술
후추 ¼ 작은 술
파프리카 ¼ 작은 술
화이트 와인 식초 1 큰술
다진 작은 양파 1 개
식물성 기름 2 큰술
장식용 고수 잎

중간 크기의 그릇에 당근, 마늘, 향신료, 식초를 함께 섞습니다. 중간 크기의 소테 팬에 기름을 두르고 양파가 노릇해질 때까지 약 5 분간 익 힙니다. 당근 혼합물에 익힌 양파를 넣고 2 시간 동안 냉장 보관합니다 (최대 하룻밤). 서빙하기 전에 고수 잎을 섞으십시오. 6 인분.

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피타 크리스프

2 (6 인치) 통밀 피타
올리브 오일 스프레이
커민 가루 ¼ 작은 술
굵은 소금과 갓 갈은 후추
그릭 요거트 1 컵

오븐을 350 ° F로 예열하세요. 각 피타를 8 조각으로 자릅니다. 피타에 올리브 오일을 살짝 뿌립니다. 커민을 뿌려 소금과 후추로 간을합니다. 베이킹 시트에 놓고 바삭해질 때까지 굽고 조리 중간에 팬을 약 10-15 분 동안 흔들어줍니다. 피타 칩에 그릭 요거트를 뿌리고 샐러드와 함께 제공합니다. 약 24 개의 칩을 만듭니다.

와인 추천 :

entwine의 2009 년 Cabernet Sauvignon과 같은 흙 향이 나는 풍성한 풀 바디 레드가 당근 샐러드의 대담한 향신료를 돋보이게합니다. 한편 크림 같은 요구르트는 와인의 베리 풍미를 강조합니다.

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