생강을 심고 키우는 방법
생강은 기록상 가장 오래된 향신료 중 하나입니다. 생강은 수 세기 동안 아시아와 인도 요리에 양념을 가하는 데 사용되어 왔습니다. 이는 오늘날 주방에서 친숙한 재료이며, 따뜻한 맛은 카레와 스튜부터 진저브레드와 맥주에 이르기까지 다양한 요리를 돋보이게 합니다. 상쾌한 차도 만들어줍니다. 말려서 갈아서 사용할 수도 있지만, 신선한 뿌리를 사용할 때 그 맛이 훨씬 더 인상적입니다. 대부분의 식료품점에서 생강을 구입할 수 있지만, 집에서 직접 생강 뿌리를 재배하고 수확하는 것도 충분히 쉽습니다.
생강은 동남아시아의 열대 우림이 원산지입니다. 다년생 초본으로 자란다 . 대나무 같은 싹에는 좁고 광택이 나며 밝은 녹색 잎이 있습니다. 서늘한 기후에서 생강은 훌륭한 관엽 식물이 되거나 여름 한해살이 식물로 야외에서 땅 속이나 용기에 담아 재배할 수 있습니다. 추위에 약하고 약간의 그늘이 필요하지만 그 외에는 키우기 쉽습니다.
게티 이미지 / 칼 타팔레스
요리에 사용되거나 새로운 식물을 심는 데 사용되는 식물 부분을 생강 뿌리라고 하며 실제로 뿌리줄기 즉, 토양선을 따라 또는 바로 아래에서 자라는 두꺼운 줄기입니다. 생강 한 그루를 키우더라도 좋아하는 모든 요리법에 신선한 생강을 많이 얻을 수 있습니다.
생강 개요
| 속 이름 | 징기버 오피시날레 |
| 일반 이름 | 생강 |
| 추가 일반 이름 | 캔톤 생강 |
| 식물의 종류 | 허브, 관엽 식물, 다년생 식물 |
| 빛 | 부분 태양 |
| 키 | 2~4피트 |
| 너비 | 2~3피트 |
| 꽃 색깔 | 녹색, 노란색 |
| 단풍 색깔 | 블루/그린 |
| 특별한 기능 | 컨테이너에 적합 |
| 구역 | 10, 11, 8, 9 |
| 번식 | 분할 |
생강을 심는 곳
생강은 일년내내 관엽식물로 재배하거나 따뜻한 날씨에는 야외에서 재배할 수 있습니다. 완전한 태양을 견디지 못하므로 주어야 합니다. 실내의 밝은 간접 조명 ; 외부에서는 여과된 곳이나 부분적인 그늘에서 가장 잘 자랄 것입니다. 그것은 훌륭한 안뜰 컨테이너 식물을 만들고 가을에 날씨가 추워지기 전에 실내로 가져올 수 있습니다.
생강을 심는 방법과 시기
새로운 생강을 심으려면 최소한 두 개의 눈(새 식물이 자랄 마디)이 있는 생강 뿌리(뿌리줄기) 조각을 사용하십시오. 가로가 최소 18인치, 깊이가 12인치 이상인 큰 용기를 선택하고 배수구가 좋은지 확인하세요. 배수가 잘되는 화분 흙으로 상단에서 몇 인치 이내에 채우십시오. 가장 눈에 띄는 눈이 위쪽을 향하게 하여 뿌리줄기를 토양 표면에 수평으로 놓은 다음 약 1인치 정도의 흙으로 덮습니다. 촉촉하게 유지하되 눅눅해지지 않게 하세요. 몇 주 후에 촬영이 시작됩니다.
실내 및 실외 식물을 위한 2024년 최고의 화분 토양 14가지당신은 할 수 있습니다 실내에 생강 뿌리를 심다 관엽식물로 키우는 경우에는 연중 언제든지 가능합니다. 그러나 여름 동안 더 많은 뿌리 줄기를 생산할 야외로 화분을 옮기고 싶다면 늦은 겨울이나 이른 봄에 식물을 시작하는 것이 가장 좋습니다. 밤 기온이 55도를 넘을 때까지 식물을 야외로 옮기지 마십시오. ° F. 매우 따뜻한 기후에 산다면 생강은 일년 내내 야외에서 자랄 수 있습니다.
생강 관리 팁
생강은 키우기 쉬운 식물이며 해충이나 질병에 거의 피해를 입지 않습니다. 추운 기온을 견디지 못하지만 여름에는 야외에서 번성하며 추운 지역에 거주하는 경우 가을에 날씨가 시원해지면 실내로 들여올 수 있습니다.
빛
실내 식물로 생강을 밝은 간접 조명에서 키우세요. 야외에서는 부분적인 그늘에서 가장 잘 자랍니다. 오후의 태양으로부터 약간의 보호 . 몇 시간 동안 아침 해가 비치거나 하루 종일 햇빛이 들어오는 부분적으로 그늘진 장소가 이상적입니다. 더 많은 태양이 뿌리줄기의 생산을 증가시킬 수 있지만, 잎이 타서 식물의 외관이 덜 매력적이게 됩니다.
토양과 물
생강은 약산성 토양(pH 6.0~6.5)에서 가장 잘 자랍니다. 배수가 잘되는 . 땅에 생강을 심으면 퇴비를 듬뿍 넣어 물을 유지하고 배수를 개선하는 데 도움이 됩니다. 용기에서 키우는 경우 고품질 화분 믹스를 사용하세요.
생강이 자라면서 뿌리줄기가 토양 표면에 노출될 수 있습니다. 퇴비나 화분용 흙으로 덮으면 햇볕에 그을리는 것을 방지하고 뿌리줄기 발달을 더 촉진할 수 있습니다. 토양을 고르게 촉촉하게 유지하십시오. 흙이 완전히 마르지 않도록 주의하되, 뿌리줄기가 썩을 수 있으므로 물을 너무 많이 주지 마십시오. 야외에서는 뿌리덮개 층은 토양을 고르게 촉촉하게 유지하는 데 도움이 됩니다. . 수확 시기가 가까워지면(잎이 죽기 시작하면) 물주기를 줄이십시오.
온도와 습도
생강은 열대 식물이고 따뜻하고 습한 환경에서 잘 자라기 때문에 가장 좋은 방법은 이러한 조건을 모방하는 것입니다. 여름이 덥고 습하며 온도가 60~90도 사이인 곳에서 실외 화분식물로 아주 잘 자랍니다. ° F. 기온이 55도 이하로 떨어지기 전에 화분을 실내로 들여오세요 ° 에프.
비료
생강은 무거운 피더입니다. 심기 시간에 정원 토양이나 화분 토양에 서방성 비료를 첨가하십시오. 어유, 다시마 등의 액상비료를 3~4주 간격으로 시용합니다.
녹지가 번성하도록 돕는 2024년 실내 식물용 최고의 비료 11가지생강 수확 및 저장
어린 생강은 보통 심은 후 5~8개월 후에 수확됩니다. 뿌리 줄기는 피부가 얇고 흰색이며 분홍색을 띤다. 황갈색 외부 껍질을 가진 성숙한 생강은 심은 후 9~10개월 후에 수확됩니다. 수확하려면 화분에서 식물을 꺼내거나 땅에서 식물 전체를 파냅니다. 흙을 최대한 제거한 후 뿌리줄기를 흐르는 물에 깨끗이 헹구세요. 뿌리 줄기를 여러 부분으로 나누어서 생강 뿌리를 보관하기 전에 자연 건조하세요 . 냉장고에 몇 주 동안 보관하거나 비닐봉지에 담아 냉동실에 최대 5개월 동안 보관할 수 있습니다. 뿌리줄기도 탈수될 수 있습니다.
해충과 문제
생강은 해충 문제가 거의 발생하지 않지만, 깍지벌레 , 거미 진드기 및 진딧물 때로는 식물을 감염시킵니다. 일반적으로 찬물을 세게 뿌리면 제거할 수 있습니다(또는 손상을 최소화할 수 있습니다). 이 치료를 몇 번 반복해야 할 수도 있습니다.
너무 많은 태양은 나뭇잎을 태울 것이다 물이 부족하면 잎이 갈색으로 변하므로 실내에서는 간접광을 받고 실외에서는 약간의 그늘이 있는 곳에 식물을 배치하십시오. 토양이 마르지 않도록 하십시오. 물을 너무 많이 주면 뿌리줄기가 썩을 수 있으므로 배수가 잘 되는 흙과 배수구가 적당한 화분을 사용하세요. 흙이 젖지 않도록 하세요.
딘 쇼프너
생강을 전파하는 방법
적어도 두 개의 눈이 있는 통통한 뿌리 줄기 조각을 사용하여 새 식물을 시작하십시오. 일부 식료품점 생강은 싹이 트는 것을 방지하기 위해 성장 억제제로 처리되기 때문에 유기농 시장이나 공급업체에서 판매하는 생강 뿌리를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 식료품점에서 판매하는 생강 뿌리를 사용하는 경우 밤새 물에 담가서 성장 억제제를 제거하거나 희석하세요. 뿌리줄기를 수확한 후 뿌리줄기의 한 부분을 다시 심어 새로운 생강 식물을 시작할 수 있습니다.
생강의 종류
일반 생강( 징기버 오피시날레 ) 식료품점에서 찾을 수 있는, 덜 흔한 종이 몇 가지 있습니다. 징기버 요리, 의약 또는 장식용으로 사용됩니다. 솔방울 생강( Z. 제룸베트 ), 인도와 동남아가 원산지이며 샴푸꽃이라고도 불린다. 샴푸와 헤어 컨디셔너의 성분으로 사용되는 노란색 꽃에서 향기로운 액체를 추출할 수 있습니다. 벌집 또는 말레이시아산 생강( Z. 장관 )은 염증과 두통을 치료하기 위해 의약적으로 사용되며 식품 방부제로 사용됩니다.
생강 도우미 식물
생강은 부분적인 그늘에서 가장 잘 자라기 때문에 땅에 심거나 용기에 넣어서 야외 장식용으로 좋은 선택은 다음과 같습니다. 조바심 , 콜레우스 및 침구 베고니아. 생강의 짙은 녹색 잎은 콜레우스의 화려한 잎이나 봉선화와 베고니아의 꽃을 위한 호일 역할을 합니다. 그리고 생강의 직립 습관은 관상용 연간 식물의 둥글거나 쌓인 습관과 기분 좋은 대조를 제공합니다.
자주 묻는 질문
- 생강이 꽃을 피우나요?
생강은 녹색 원뿔형 구조에서 밤색 무늬가 있는 노란색, 황갈색 또는 연한 녹색 꽃을 피웁니다. 일반적으로 식물이 최소 2년이 될 때까지 형성되지 않으며 특별히 장식용도 아닙니다. 컨테이너에서 자란 식물은 거의 꽃을 피우지 않습니다.
- 생강 뿌리는 껍질을 벗겨야 하나요?
꼭 필요한 것은 아니지만 많은 요리사는 섬유질 일부를 제거하기 위해 생강 껍질을 벗기는 것을 선호합니다. 피부는 깨끗이 씻어서 섭취해도 안전합니다. 아기생강으로 수확하면(완전히 익기 전에) 껍질이 너무 얇아서 굳이 껍질을 벗길 필요가 없습니다.
- 생강을 관엽식물로 키울 때 겨울철 관리는 어떻게 하시나요?
성장기가 끝나면(보통 가을) 생강 잎이 죽기 시작합니다. 이것들은 토양 라인으로 다시 절단될 수 있습니다. 한 달에 한 번만 물을 주면서 약 3~4개월 동안 식물을 쉬게 하십시오. 이른 봄에는 뿌리 줄기에서 새로운 성장이 나오므로 정기적으로 물을 다시 공급하십시오. 필요한 경우 더 큰 용기에 화분을 다시 심거나 뿌리줄기를 여러 식물로 나누어 따로 화분에 심습니다.
