많은 New World 생산자들에게 지속 가능한 포도주 양조법은 포도원에서 인기를 얻고있는 동물 중심의 접근 방식 덕분에 동물 농장처럼 보이기 시작했습니다.

“동물은 포도주 양조의 필수적인 부분입니다. 그들은 원을 닫습니다.”라고 Christophe Baron은 말합니다. 케이 우스 포도원 워싱턴 주 왈라 왈라에서

Baron은 벨기에 초안 말을 사용하여 빽빽하게 심어진 포도밭 줄을 쟁기질합니다. 바론은 쟁기를함으로써 잡초를 없애고 말은 트랙터보다 흙에 더 부드러운 압력을가합니다. 덜 조밀 한 토양은 자연의 미생물이 포도 나무에 영양을 공급할 수있는 더 많은 공간을 의미합니다. '

Napa Valley의 Rutherford 별명에서 Stephanie Honig는 호니 포도원 및 와이너리 는 포도밭에 큰 피해를 입히기 전에 포도 덩굴 벌레를 냄새 맡을 수 있도록 새로운 가족 개 Honey를 훈련시키고 있습니다. 꿀의 민감한 코는 해충이 퍼지기 훨씬 전에 감염된 덩굴을 식별합니다.

벌레와 다른 동물들이 포도원을 구하는 방법

잭슨 패밀리 와인 랩터 사용을 새로운 수준으로 끌어 올립니다. 그것은 포도밭으로 매를 가져와 포도를 좋아하는 찌르레기 새를 수확하는 동안 겁을줍니다. 지속 가능성 및 외부 문제의 부사장 인 Katie Jackson은 이전에 소음 발생기를 사용하여 새를 쫓아 냈다고 말합니다. '그들이 주로 한 일은 새를 한 블록에서 다른 블록으로 옮기는 것이 었습니다.'라고 그녀는 말합니다.

소음 발생기 프로그램에는 7 명의 상근 직원이 필요했습니다. 한 마리의 매 한 마리가 오후에 1,500 에이커를 순찰 할 수 있으며 포도밭 과일을 죽일 수있는 만 떼를 지킬 수 있습니다. 그들은 과일뿐 아니라 돈도 저축했습니다.

'우리는 조류 관리에 에이커 당 약 $ 250에서 $ 300를 지출했습니다.'라고 Jackson은 말합니다. '이제 우리는 에이커 당 약 $ 67에서 $ 75를 지출하고 있습니다.'

Benziger 가족 와이너리 소노마와 환 태평양 포도원 워싱턴 주 동부에는 잡초 방제를 위해 양을 사용하는 여러 와이너리가 있습니다. 환 태평양 지역의 와인 메이커 인 니콜라스 퀼레는 그의 무리 (약 50 명)가 비용 효율적이라고 말합니다.

'우리는 손으로 제초를했는데, 일 년에 $ 250,000의 노동 비용이 들기 때문에 약간 미쳤습니다.'라고 그는 말합니다. “양을 키운 후 비용이 3 만 달러로 떨어졌습니다.”

말과 마찬가지로 양은 토양을 압축하지 않으며 분뇨는 자연 비료를 제공합니다. 그리고 Quillé는 '그들은 정말 가지고 다닐 수있는 멋진 작은 동물입니다.'라고 말합니다.