Salvatore Ferragamo, 와이너리 소유자 겸 패션 리더
명품 브랜드를 언급하지 않고는 패션에 대해 말할 수 없습니다. 살바토레 페라가모 , 이탈리아에서 가장 유명한 패션 하우스 중 하나입니다. 설립자의 아들이자 현 회사 사장 인 Ferruccio는 Il Borro 1993 년 투스카니 중심부에 중세 마을이 포함 된 1,700 에이커 규모의 부지입니다. 광범위한 개조 공사를 통해이 부지를 원래의 훌륭함으로 복원했습니다. 오늘날 Ferruccio의 아들 Salvatore의 지시에 따라이 회사는 구조와 기교를 자랑하는 세련된 와인을 생산합니다.
와인과 패션 사이의 연관성을 보십니까?
패션과 와인은 라이프 스타일, 개인적인 취향, 감성의 문제입니다. 제가 어렸을 때 저는“Made in Italy”의 특징 인 디테일에 대한 세심한주의와 훌륭한 장인 정신으로 둘러싸여있었습니다. 우리 가족은 항상 이러한 접근 방식이 창의성, 전통 및 품질을 표현하는 가장 좋은 방법이라고 믿어 왔으며 패션과 와인 모두에 해당됩니다. 예를 들어, 와인에 들어가는 모든 포도는 각 병에 고유 한 특성을 부여하는 열정적 인 손에 의해 신중하게 선택됩니다.
'패션과 와인은 모두 라이프 스타일, 개인적인 취향 및 감성의 문제입니다.'
와인에 진지하게 관심을 갖게 된 것은 언제입니까?
토스카나에서 자라면서 와인은 항상 우리 가족의 삶의 필수 요소였으며 식사와 함께 항상 식탁에있었습니다. 아버지가 완전히 버려 졌던 Il Borro를 구입 한 지 3 년 후, 저는 그에게 포도원을 다시 심고이 웅장한 재산의 또 다른 강력한 전통 인 와인 양조를 되살 리도록 설득 할 수있었습니다. 1999 년 첫 번째 Il Borro 레이블을 출시했습니다.
Il Borro의 2016 년 수확을 담은 Salvatore Ferragamo / 사진 : Michelle Davis
원래 Il Borro 부동산에 끌린 것은 무엇입니까? 언제 처음 보셨나요?
일보로에 처음 왔을 때는 아주 어 렸지만, 버려진 건물과 땅이 많이 침식 된 소외된 밭과 포도밭과 주변의 웅장한 자연 사이의 강한 대조를 아직도 분명하게 기억할 수 있습니다. 특성. 나는 일찍이이 역사적인 장소의 재 탄생에 참여하고 감독하기로 결정했습니다. 이곳에서 와인을 만들고 싶었 기 때문에뿐만 아니라 자연에 둘러싸여있는 것을 좋아해서…. 그리고이 땅의 고대 전통을 이어 받아 포도와 유기농 농산물을 자연적으로 재배하는 것은 정말 기쁩니다.
이탈리아 인은 와인과 음식을 짝을 이루는 것을 좋아합니다. Il Borro 와인 중 하나와 어울리는 좋아하는 음식이 있습니까?
저는 실제로 두 가지가 있습니다 : pappa al pomodoro는 피안 디 노바의 날씨 , 75 % Syrah와 25 % Sangiovese가 혼합 된 것입니다. 또한 Il Borro의 소고기로 만든 Chianina T-bone 스테이크와 100 % Sangiovese 인 Polissena와 짝을 이룹니다.
패션 스타 Christian Siriano가 모든 것을 알려줍니다 개인 저장고에는 무엇이 있습니까? 지금 기대하고있는 특정 와인이 있습니까?
내 개인 저장고에는 Masseto, Tignanello, Guado al Tasso, Ornellaia 및 Sassicaia뿐만 아니라 Château Haut-Brion도 있습니다. 저는 다른 지역의 와인을 마시는 것을 좋아하고, 최근에는 나파의 Accendo를 마시고 있습니다. 2013 년은 지금 정말 잘 보이고 있습니다.
사막 섬 병이 있습니까?
저는 거품을 좋아합니다. 무인도에 있다면 Bolle di Borro 2011을 원합니다. 고전적인 방법 로제, 100 % 산지오베제로 만들어 48 개월 동안 찌꺼기에서 발효.
