와인과 고전적인 페르시아 요리를 페어링하는 방법
날씨가 추워지면 따뜻하고 흙 같은 향신료의 풍성한 향을 제공하는 다양한 페르시아 요리를 즐기십시오. 클래식 메뉴는 생생한 색상과 풍미가 있지만 생각보다 더 친숙합니다. 신선한 허브, 견과류, 장미 꽃잎으로 장식 된 몇 가지 딥, 주홍색 사프란 치킨 케밥과 감자로 만든 뜨겁고 바삭한 애피타이저입니다. 이 요리는 다양한 와인을위한 캔버스를 제공합니다. 그물 ...에 샴페인 . 각 요리는 개별적으로 제공되거나 아래 권장 와인과 함께 식사로 함께 제공 될 수 있습니다.
매운 것
약간의 열을 가한 물에 담 그거나 펴면 손님이 계속 간식을 먹고 잘립니다. 보라 니 아몬드 바바가 누쉬에 대한 깊은 맛의 대응 물입니다. 갈 리키 볶은 가지에 튀긴 샬롯, 호두, 레드 칠리 플레이크, 신선한 허브, 때로는 석류 당밀로 장식합니다.
와인 : 라이트 바디 레드를 찾으세요. 피노 누아 이 요리의 풍부함을 보완합니다.
뭔가 고기
치킨 케밥은 단백질로 가득 찬 완벽한 파티 음식입니다. 풍성하고 맛 있으며 손에 쉽게들 수 있습니다. 페르시아 인 주제 케밥 요거트, 사프란, 올리브 오일, 레몬 주스 및 갈은 샬롯의 향긋한 매리 네이드로 부스트됩니다.
와인 : 까맣게 탄 닭고기는 가벼운 타닌과 생생한 산미의 와인을 요구합니다. 구리색의 피부 접촉 와인이 계산서에 잘 맞을 것입니다.
주제 케밥 뭔가 녹말
튀긴 감자는 어떤 요리와도 아름답게 어울리 며 식사를 넉넉하고 편안하게 해줍니다. 쿠쿠 시브 자 미니 감자 튀김에는 사프란과 강황의 강렬한 흐름이 주입됩니다.
와인 : 튀김과 거품이 자연스럽게 어울립니다. 빛의 비등 성과 온화한 펑크는 반짝이는 자연 튀김의 풍부함을 상쇄합니다.
- Donkey & Goat 2017 Lily ’s Pet Nat Sparkling Chardonnay (Anderson Valley)
- Meinklang 2015 Foam White (Burgenland)
멋진 것
오이와 요거트의 조합은 상쾌한 느낌을 더합니다. 생각한다 그리스 어 tzatziki와 raita에서 인도 , 방글라데시 또는 파키스탄. 페르시아 인 마스트 오키 아르 올리브 오일, 민트 및 향기로운 장미 꽃잎 가루를 얹었습니다.
와인 : 프로방스 로제, 상쾌한 야생의 향기로 딸기 그리고 레몬은 크리미 한 딥을 보완합니다.
