Sangiovese와의 첫 '와우'순간을 생생하게 기억합니다. 그것은 1990 년 Brunello di Montalcino를 통해 저에게 수여되었습니다. 그것은 이후 이탈리아 중부의 가장 목가적 인 일부 지역에서 재배 된 산지오베제로 만든 와인에서만 경험했던 복잡한 일련의 감각과 감정의 기준이되었습니다.

이탈리아 와인 애호가들은 제가 경험 한 부케의 독특함을 정의하기 위해 용어를 사용하는데, 영어로의 직접 번역이 존재하지 않는다는 것이 놀랍지 않습니다. 그들은 콜라, 생강, 감초 뿌리, 유칼립투스, 세이지, 로즈마리 또는 아니스 씨의 미묘하고 거의 멘톨과 같은 감각을 나타내는 이러한 아로마를 발사 미슈라고 부릅니다. 그들은 약용 열 마찰의 먼 요소를 회상하지만 코가 얼지 않습니다.

나는 최근에 새로 출시 된 2007 년 Brunello di Montalcinos를 통해 맛을 보았고, 와인이 더 시원한 온도와 건조한 조건을 특징으로하는 성장기 덕분에 형성된 밝은 체리, 향신료 및 뛰어난 노트 발사 미슈로 꽉 채워져 있다는 사실을 알게되어 기뻤습니다.

지역 양조업자 협회에 따르면 이러한 향의 강도와 순도는 2007 년을 별 다섯 개짜리 빈티지로 만들었습니다. 나는 와인 매니아 100 점 만점에서 뛰어난 95 점을주었습니다.

2007 년과 같은 최고 빈티지의 Sangiovese와 Montalcino와 같은 훌륭한 지역의 Sangiovese가 거의 마법적인 용어로 자신을 표현할 수 있다는 것은 행복한 사실입니다. 그러나 이상적이지 않은 조건에서 자란 Sangiovese는 완전히 불쾌한 맛을 낼 수 있다는 것도 사실입니다.

이런 이유로 저는 Sangiovese 예외주의의 철학을 설교하는 토스카나의 증가하는 정서에 대해 점점 비판적입니다. 양조업자와 와인 전문가 그룹은 Sangiovese를 비난을 넘어 신성한 지위로 끌어 올렸으며,이 토착 품종의 신성한 지위를 훼손 할 수있는 변화에 저항하기 위해 와인 규제 당국에 로비했습니다.

Consorzio del Vino Brunello di Montalcino의 회원들은 최근 이러한 변경을 제안했습니다. 그들은 상업적으로 도전받는 와인의 경쟁력을 향상시키기 위해 100 % Sangiovese로 만든 와인 인 Rosso di Montalcino에 소량의 다른 포도를 허용하는 것을 고려했습니다. 비밀 투표 후 제안이 거부되었습니다.

기록을 위해 나는 기회를 잃었다 고 생각합니다. 높은 가격과 명성을 자랑하는 Brunello di Montalcino는 와인의 이름이 약속하는 것처럼 확실히 100 % Sangiovese 여야한다고 생각합니다. 그러나 Rosso di Montalcino (또는 아마도 Montalcino Rosso)가 다른 품종을 포함하도록 허용하면 와인 메이커들에게 수준 이하의 빈티지를 다룰 때 사용할 또 다른 창의적인 도구를 제공했을 것입니다. 이 변경은 Sant’Antimo 또는 IGT Toscana와 같이 잘못 정의 된 포괄 교파 대신에 내러티브를 영역 (Montalcino)으로 되돌릴 것입니다.

Rosso 범주 내에서 이러한 유연성을 허용하면 Rosso di Montalcino가 현재 '베이비 브루넬로'상태에서도 제거됩니다. 자주 간과되는 브루넬로의 여동생에게 새로운 생명을 불어 넣는 것은 어떨까요? 고유하고 독특한 정체성을 부여하는 것은 어떨까요?

그게 내가 Sangiovesista 매진이 되나요? 그렇게 생각하지 않습니다. 100 % 품종의 와인을 약속하려면 제대로하십시오. Burgundy와 피노 누아를 기념하는 것은 품종의 예외주의가 어떻게 작용하는지 보여주는 측정 막대입니다.

Sangiovese 예외주의를 고수한다는 것은 시장의 상당 부분이 부드럽고 추출 된 국제적인 스타일의 와인을 선호하더라도 포도를 고수하는 것을 의미합니다. 그것은 좋은 빈티지와 나쁜 빈티지 모두에서 포도에 대한 자신감을 보여주는 것을 의미합니다.

Montalcino 자체 평가 기준에 따르면 65 년 동안 15 개의 빈티지 만이 최대 5 개의 별을 획득했습니다. 1 성급 또는 2 성급 빈티지가 출시 될 때 생산자가 브루넬로를 할인 된 가격으로 판매 할 것으로 예상 할 수 있지만 Wine Enthusiast의 Buying Guide 데이터베이스를 살펴보면 거의 발생하지 않는 것으로 나타났습니다.

실제로 최근의 가격 하락은 와인의 전반적인 품질이 아니라 시장 상황 (2008 년 글로벌 금융 문제의 시작과 같은)과 더 관련이있는 것으로 보입니다. 모든 별이 완벽하게 정렬되는 드문 경우에 Sangiovese는 예외적임을 증명합니다. 그러나 그것은 포도로만 끓습니까? 그렇게 생각하지 않습니다.