이미 익숙하시더라도 테킬라 멕시코에서 가장 잘 알려진 용설란 증류주 중 하나인 데킬라를 즐기는 가장 좋은 방법을 찾는 것은 다소 혼란스러울 수 있습니다. 데킬라가 이렇게 다양한 표현으로 제공되기 때문입니다.

그렇다면 데킬라 샷을 빨리 뒤로 미뤄야 할까요, 아니면 증류주를 천천히 깔끔하게 마시거나 칵테일에 담아 음미해야 할까요? 전문가들은 이에 대해 분명하게 말합니다. 용설란 식물 성숙해질 때까지 성장하고, 그 용설란을 좋은 데킬라로 바꾸는 데 몇 달 또는 몇 년이 더 걸립니다. 맛볼 수 있는데 왜 촬영합니까? 즉, 우리는 기회를 되돌리는 것이 많은 사람들에게 축하의 일부라는 것을 알고 있습니다. 우리는 데킬라 샷을 '절대'라고 말하지 않을 것입니다. 그러나 아마도 다음 라운드를 마시는 것에 대해 생각해 볼 것입니다.

데킬라 샷 마시는 방법

판단하지 않고 그냥 맛만 봐야 한다면 다음과 같이 하십시오. 식탁용 소금과 레몬 또는 라임 조각을 모아서 유리잔 데킬라의 경우 약 1.5온스 상당입니다. 엄지손가락과 손목 사이에 손 패치를 적신 후 소금을 넣어 잘 붙도록 합니다. 마실 준비가 되면 소금을 핥아 샷을 한 모금 마신다. 즉시 감귤 쐐기를 물으십시오.

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데킬라의 종류와 마시는 방법

대부분의 경우 전문가들은 테킬라를 깔끔하게 천천히 마시거나 균형 잡힌 음료에 섞을 것을 강력히 권고합니다. 올바른 길은 종종 데킬라의 시대로 귀결됩니다. 다음은 몇 가지 이정표입니다.

하얀색 또는 은 데킬라(“흰색” 또는 “은색”을 의미)는 거의 또는 전혀 숙성되지 않습니다. 선명하고 밝은 맛은 촬영(원하는 경우)하거나 칵테일에 섞는 데 선호됩니다.

평안한 (“휴식”을 의미함)은 오크통에서 최소 2개월 동안 숙성되어 더 부드럽지만 여전히 생기 넘치는 데킬라를 생산하며, 종종 꿀과 할라피뇨 풍미를 보여줍니다. 이 연령대는 한 모금 마시거나 섞기에 적합합니다. 종종 우수한 칵테일을 생산합니다.

오래된 ('숙성') 데킬라는 최소 1년 동안 오크통에 숙성되어 바닐라, 말린 과일, 향신료의 복잡한 향을 만들어냅니다. 비슷하게, 여분의 노인 (“추가 숙성”) 데킬라는 오크통에서 최소 3년을 숙성하며 종종 고급 시장을 겨냥합니다. 천천히 즐기면서 이것들을 즐겨보세요 데킬라를 마시며 .

'모든 사람이 데킬라를 독주로 소개하기 위해 그 자체로 데킬라를 마셔야 한다는 것이 우리의 강한 믿음입니다.'라고 3세대 증류주인 Jenny Camarena는 말합니다. 엘 테소로 데킬라 . 가능하다면 잘 만들어진 블랑코부터 시작하라고 그녀는 조언한다.

마음에 드는 것을 찾으면 배럴 숙성 표현으로 넘어가라고 그녀는 말합니다. '숙성 데킬라는 잘 만들어진 블랑코를 향상시킬 뿐이며 결함을 가리기 위해 사용해서는 안 된다는 것을 곧 알게 될 것입니다.' 마지막 조언: “혼자서가 아니라 친구들과 함께 데킬라를 즐겨보세요!”

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데킬라를 마시기 위해

가장 좋은 온도는 무엇입니까? 이것은 주관적이지만 많은 사람들은 약간 차가운 데킬라를 선호합니다. 예를 들어, 대부분의 데킬라 칵테일은 얼음과 함께 흔들거나 휘젓고, 최대한의 상쾌함을 위해 더 많은 얼음 위에 제공됩니다.

오래 숙성된 데킬라의 경우 위스키와 유사하게 차가운 물을 뿌리거나 얼음 조각 위에 얹어 서빙하는 것이 좋습니다. 약간의 냉기를 추가하면 불 같은 성격을 억제하는 데 도움이 됩니다. 더 높은 증거 그리고 캐스크 강도 주정.

하지만 '데킬라의 최적 서빙 온도는 종류와 개인 취향에 따라 달라질 수 있습니다.'라고 설립자이자 CEO인 José Alonso Beckmann은 말합니다. 질투심 많은 로제 데킬라 . “고품질 데킬라는 상온에서 깔끔하게 제공되는 것이 가장 좋습니다. 차갑게 식히면 미묘한 맛과 향이 둔해질 수 있기 때문입니다. 하지만 더욱 상쾌한 경험을 원하신다면, 특히 칵테일이나 어린 데킬라와 함께 얼음 위에 얹거나 약간 차갑게 드시는 것도 좋습니다.”

El Tesoro의 Camarena가 제안하는 동안 개봉하지 않은 병 보관 그녀는 “빛이나 성분에 노출되지 않은 시원한 기후에서” 테킬라를 붓고 나면 “이 아름다운 증류주의 맛과 모든 뉘앙스를 진정으로 감상하려면” 실온에서 데킬라를 시음할 것을 제안합니다.

블랑코 데킬라는 차갑게 식히거나 칵테일에 섞어서 즐길 수 있지만 '통에서 숙성된 데킬라의 맛을 즐기고 싶다면 얼음과 함께 바위 잔에 담아 레포사도, 아녜호 또는 엑스트라 아네호를 즐길 수 있습니다.'라고 그녀는 말합니다. 그녀는 “숙성된 데킬라를 곁들인 맛있고 휘젓는 칵테일도 많이 있습니다”라고 덧붙입니다.

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최고의 서빙 글라스는 무엇인가요? 우리 전문가들은 다양한 옵션을 제공했습니다. 일반적으로 그들은 다음과 같은 사항에 동의했습니다. 플루트 모양의 유리 데킬라를 깔끔하게 맛보는 가장 좋은 방법을 제안했습니다. 구체적으로 그들은 중앙이 둥글고 테두리가 좁은 유리 제품을 지적했는데, 이는 향기를 집중시키는 것이었습니다. 흔히 '테킬리에로 안경', 때로는 '코피타스'라고 합니다.

Camarena는 '플루트는 아가베에서 발견되는 독특하고 섬세한 향을 보존할 것입니다. 이는 전반적인 경험과 맛의 뉘앙스를 이해하는 방법을 배우는 데 매우 중요합니다.'라고 Camarena는 말합니다.

거기에서 다양한 용기를 실험해 볼 수 있습니다. 아마도 가장 극단적인 예일 것입니다. Camarena는 들판을 돌아다니는 소에게서 자연적으로 떨어지는 뿔인 'cuernos'를 수집하는 친구이자 증류업자를 지적합니다. “멸균하고 특별한 문양을 새겨서 친구들과 데킬라를 대접하거나 기념품으로 보관하는 데 사용합니다.”

데킬라 혼합용

데킬라는 다양한 재료와 탁월한 조화를 이룹니다. 감귤류는 고전적입니다. 그것이 라임을 뜻하든지 간에요. 데이지 꽃 , 오렌지색 데킬라 선라이즈 또는 자몽 팔롬 ㅏ; 시큼하고 상쾌한 주스는 오렌지 리큐어부터 단순 시럽까지 다양한 단맛과 균형을 이루는 경우가 많습니다(자몽 소다 참조).

많은 데킬라에는 토마토 주스 및 기타 맛있는 재료와 잘 어울리는 강한 풍미가 포함되어 있어 블러디 마리아(Bloody Maria)와 같은 음료를 만들어냅니다. 블러디 메리 데킬라 베이스 포함) 또는 미첼라다 . 매운 맛은 또한 많은 데킬라에서 표면화되는 경향이 있으며, 많은 음료가 이를 반영하여 매운 솔트 림이나 칠레 고추를 첨가한 칵테일로 나타납니다.

그렇긴 하지만, 데킬라는 탄산수와 함께 길이를 늘리는 것도 잘 작동합니다(참조: 랜치 워터 , Topo Chico 또는 데킬라 소다와 함께). 특히 배럴 숙성 데킬라는 위스키나 럼과 같은 다른 배럴 숙성 증류주와는 달리 쓴 맛과 잘 어울립니다. 데킬라 기반의 Rosita와 같은 음료를 입력하세요 네그로니 변형 또는 데킬라 올드 패션드 .