남은 쌀뜨물을 아껴야 할까요?
소스를 만들기 위해 스파게티에서 약간 남은 파스타 물을 절약하는 것에 대해 이미 들어보셨을 것입니다(안녕하세요, 스파게티 카르보나라). 그러나 쌀뜨물을 절약해야 한다는 강력한 주장도 있습니다. 실제로 사람들은 집을 청소하고 피부를 부드럽게 유지하며 머리카락을 건강하고 윤기나게 만들기 위해 수 세기 동안 남은 쌀뜨물을 사용해 왔습니다.
밝혀진 바에 따르면, 밥을 끓인 후 남은 탁한 물에는 전분과 영양소가 가득 들어 있어 요리의 판도를 바꿀 수 있습니다. 쌀뜨물은 파스타 물처럼 스튜(특히 된장찌개 같은 한국식 스튜)나 소스를 걸쭉하게 만들고 요리에 깊은 맛을 더하는 데 사용할 수 있습니다. 생선을 시원한 물이나 실온의 쌀물에 20~30분 동안 담그면 고등어나 정어리처럼 냄새가 심한 생선의 냄새를 일부 제거할 수 있습니다. 쓴맛이 나는 야채(무, 토란, 버섯 등)를 쌀뜨물에 데치면 쓴맛을 어느 정도 제거할 수 있습니다. 또는 사우어크라우트, 채소 절임, 채소 절임 등을 직접 만드는 것을 좋아한다면 물을 쌀뜨물로 대체하면 발효 속도가 빨라져 더욱 바삭하고 풍미 가득한 완제품을 만들 수 있습니다.
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음식 및 주방 리뷰쌀뜨물에는 들러붙은 때를 제거하는 데 도움이 되는 부드러운 연마 성분도 포함되어 있습니다. 세척제로 사용하려면 좋아하는 에센셜 오일 몇 방울과 함께 스프레이 병에 넣고(사용 전 잘 흔들어주세요) 청소할 표면에 뿌리고 마른 천으로 깨끗이 닦아주세요. 쌀물은 전분질이 많고 산성이므로 유리, 도자기, 금속, 거울 등 매끄러운 표면을 청소하는 데 효과적입니다.
쌀뜨물을 실내 식물의 천연 비료로 사용할 수도 있습니다. 다육식물에 분무하거나 다른 관엽 식물의 흙에 소량을 첨가하십시오(박테리아 성장을 피하기 위해 한 달에 한 번 이하). 이 트릭을 사용하기 전에 식물의 토양 요구 사항을 확인하십시오. 일부 식물은 쌀 물이 가져오는 질소 및 산도 증가로 인해 이익을 얻지 못할 수 있습니다.
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쌀뜨물 만드는 법
다음 번에 만들 때 남은 물은 따로 남겨두셔도 됩니다. 끈적 끈적한 밥 또는 볶음밥 또는 – 우리처럼 밥솥을 사용하여 대부분의 쌀을 만드는 경우 쌀을 불리거나 발효하거나 끓여서 물을 걸러내어 쌀뜨물을 만들 수 있습니다. 바스마티 쌀, 현미 또는 야생 쌀 대신 단립종 또는 장립종 쌀을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 전분이 많은 쌀을 사용하면 더 효과적이고 산성이 높은 액체를 얻을 수 있기 때문입니다. 쌀뜨물을 만드는 발효 방법은 시간이 가장 오래 걸리고 청소 및 개인 사용을 위한 부산물이 더 풍부해지지만 발효 냄새가 일부 사람들에게는 방해가 될 수 있습니다.
슬로우쿠커로 밥 짓는 법담그는 방법
생쌀 1/2컵을 잘 헹구고 증류수 2~3컵을 담은 그릇에 담습니다. 실온에 45분~1시간 동안 담가둔 후 깨끗한 그릇이나 스프레이 병에 걸러냅니다. 최대 1주일 동안 냉장 보관하세요.
삶는 방법
생쌀 1/2컵을 잘 씻어서 따로 보관해두세요. 작은 냄비에 물 2컵을 넣고 끓인 후 쌀을 팬에 부어주세요. 물이 탁해질 때까지 끓입니다. 불에서 팬을 제거하고 완전히 식힌 후 그릇이나 스프레이 병에 걸러냅니다. 냉장고에 보관하세요
최대 1주일 동안.
발효법
생쌀 1컵을 잘 헹구고 증류수 1컵과 함께 유리병에 담습니다. 병을 닫고 실온에 12~48시간 동안 놓아두세요. 깨끗한 그릇이나 스프레이 병에 걸러냅니다. 유지하다
냉장고에 최대 2주 동안 보관할 수 있습니다.
