일년 내내 좋은 스타우트를 즐기지 않는 맥주 애호가는 거의 없지만 추운 겨울이 오면 저항하기가 특히 어렵습니다. 맛있고 강한 스타우트가 쌀쌀한 날에 제공하는 만족감과 비교할 수있는 것은 거의 없습니다. 입맛을 튼튼하고 퇴폐적 인 풍미로 채우고 따끔 거리는 따뜻한 느낌을 심장까지 보내 영혼을 달래고 몸을 내부에서 가열합니다.

다양한 스타일의 스타우트를 사용할 수 있으므로 거의 모든 입맛에 맞는 병입이 가능합니다. 모두 풍미가 있지만 강도, 체중, 알코올 및 전반적인 마실 가능성이 다릅니다.

많은 사람들은 높은 알코올 함량 (보통 8-12 %)과 강렬하고 로스팅 된 맥아 프로필을 가진 러시아 제국 스타우트를 왕으로 여기고 있습니다. 다른 사람들은 적당히 알코올 농도 (보통 4 ~ 7 %)와 매쉬에 귀리를 첨가하여 크림 같은 풍미가있는 오트밀 스타우트를 선호 할 수 있습니다. 그리고 발효되지 않은 설탕 (일반적으로 유당)을 첨가하여 둥글게 둥글게 처리 한 우유 또는 달콤한 스타우트와 같은 무성하고 입을 가득 채우는 아름다움을 잊지 마십시오. 니트로 병을 추가하면 (질소 화 된 맥주는 일반적으로 이산화탄소 만이 아닌 약 70 %의 질소로 탄산화됩니다.) 우리는 본질적으로 어른을위한 술에 취한 초콜릿 밀크 셰이크에 대해 이야기하고 있습니다.

맥주의 기반이되는 주요 스타우트 스타일부터 끝없이 다양한 실험과 조작이 가능합니다. 모든 종류의 허브 또는 첨가 된 재료가 주입 된 맥주, 신맛이 나는 선택 및 물론 배럴 숙성 향미 폭탄에서 프로파일 가능성은 거의 끝이 없어 보입니다. 당신이 가장 좋아하는 특정 스타일, 재료 또는 기술에 초점을 맞추십시오.

재미있는 사실: 많은 스타우트도 훌륭한 지하실 후보입니다. 강렬한 풍미와 고 알코올의 대담한 프로필은 훨씬 더 복잡하고 계층화 된 선택으로 진화 할 수있는 장수를 시사합니다. 따라서 원하는 것을 찾으면 나중에 즐길 수 있도록 몇 병을 내려 놓는 것을 고려하십시오!

벨기에 맥주의 어두운면에 굴복

구스 아일랜드 2017 버번 카운티 브랜드 스타우트 (American Double / Imperial Stout Goose Island Beer Co., IL) NA / 16.9 oz, 95 points . 이 빈티지 날짜의 셀렉션은 가장 기대되는 연간 맥주 출시 중 하나이며, 추수 감사절 다음날 맥주 애호가들이 줄을 서서 몫을 얻으려고합니다. 2017 년 보틀링은 풍부하고 퇴폐적 인 향기와 초콜릿 소스, 까맣게 탄 참나무, 술에 담근 건포도 및 베리의 풍미가 스며 나오는 두근 두근합니다. 강력하고 강렬함에도 불구하고 계속해서 다시 돌아올 수있는기만적인 부드러움으로 따뜻하고 매력적입니다. 많은 사람들이 크래킹 오픈에 저항 할 수없는 맥주이지만, 몇 개를 득점 할 수 있다면 몇 년 동안 저장고를 사용하여 마법처럼 계속 조화를 이루고 진화 할 것이므로 확실히 몇 개는 챙겨 두세요. abv : 14.1 %

The Bruery 2017 Black Tuesday (American Double / Imperial Stout The Bruery, CA) $ 30 / 750 ml, 95 점 . 매년 10 월 말 화요일에 출시되고 매진되는이 맥주는 많은 사람들에게 컬트 맥주 클래식으로 간주되며 그럴만 한 이유가 있습니다. 일반적으로 약 20 % abv에서 클럭을 기록하는 버번 배럴 숙성 스타우트만큼 강렬하고 강력하며 이와 같은 맥주가 달성 할 수있는 발전과 진화를 목격하기위한 저장고에 완벽한 제품입니다. 올해의 출시는 2016 년 빈티지에 비해 거의 전체 알코올 비율 포인트이며, 약간 더 접근하기 쉬운 특성과 덜 점성과 따뜻한 입맛을 보여줍니다. 오해하지 마세요. 여전히 크고 대담하며 술이 가득합니다. 버번에 담근 바닐라 빈, 생 코코아 닙, 로스트 맥아, 모카, 카라멜 소스, 블랙 감초가 들어있어 따뜻하고 매운 맛이납니다. 말린 무화과, 대추 야자, 시가 상자, 숯 및 탄 가죽의 뉘앙스가 맥주의 더 성숙하고 복잡한 미래를 예고합니다. abv : 20.3 %

Hardywood Park Craft Brewery Ruse Imperial Milk Stout in Red Wine Barrels (Milk / Sweet Stout Hardywood Park Craft Brewery, VA) $ 19 / 750 ml, 94 점 . 강력하고 풍미 가득한 양조주로 와인 애호가와 맥주 애호가를 한 잔에 모으기에 이상적인 선택입니다. 약간 점성이있는 모양과 상당히 빠르게 떨어지는 거품이 많은 황갈색 머리로 거의 검은 색을 띕니다. 볶은 맥아, 밀크 초콜릿, 바닐라 크림, 볶은 견과류의 독단적 인 향과 함께 스타우트와 같은 특징이 코 앞에 있지만 와인에 담근 오크, 블랙 커런트, 자두 및 흙의 향이 빠르게 이어집니다. vinous 노트는 풍부한 크림, 캐러멜 및 초콜릿 몰트베이스 위에 한 모금 앞부분의 미각까지 계속됩니다. 끝없이 진화하는 마감과 함께 몸이 꽉 차 있고 매끄럽고 (거의 매끄러운) 질감이 있습니다. abv : 11.3 %

Firestone Walker Mocha Merlin Coffee Infused Oatmeal Stout (오트밀 스타우트 Firestone Walker Brewing Co., CA) $ 10 / 12 oz 6 pack, 93 points . Firestone Walker는 인기 있고 매끄럽고 퇴폐적 인 Velvet-Merlin 오트밀 스타우트를 가져와 HoneyCo Coffee Roasters의 Colombia La Granadilla 블렌드와 가나에서 공급 한 코코아 닙으로 양조하여이 모카 멀린 제철 제품으로 변형했습니다. 진지한 황갈색 머리와 함께 진한 마호가니 블랙 색상에 에스프레소, 로스팅 된 맥아, 바닐라 귀리, 푹신한 초콜릿 캐러멜 브라우니가 코와 미각에 강렬한 향으로 가득합니다. 미디엄 바디의 입맛은 크림 같고 플러시하며 만족 스럽습니다. 균형을 유지하기 위해 적절한 양의 탄산화가 필요합니다. abv : 5.5 %

왼손 우유 스타우트 니트로 (Milk / Sweet Stout Left Hand Brewing Company, CO) $ 9 / 13.65oz 4 팩, 93 포인트 . 이제 위젯 캔에서 사용할 수 있습니다. Left Hand의 Nitro Milk Stout, 미국에서 가장 많이 팔리는 수제 니트로 스타우트는 간과 할 수 없습니다. 짙은 검은 색 유리 위에 거품이 계단식으로 위로 올라가는 것처럼 아름답게 부어집니다. 유리 병에서 세게 부어야합니다. 베개 같은 머리는 풍부한 맥아, 구운 견과류, 모카 및 코코아 가루의 초기 노트를 방출합니다. 플러시하고 매끄럽고 입을 가득 채우는 입맛은 볶은 코코아 펜촉, 구운 호두 및 에스프레소 파우더를 얹은 바닐라 아이스크림의 잔향과 함께 더 많은 것을 제공합니다. 확실히 퇴폐적이지만 균형이 잘 잡혀 있고 완전히 맛있습니다. abv : 6 %

Avery Brewing Co. Botanicals & Barrels Vanilla Bean Stout (American Double / Imperial Stout 에이버리 브루 잉 컴퍼니, CO) $ 13 / 22 oz, 92 points . 이 스타우트는 통가, 우간다, 멕시코에서 온 바닐라 콩으로 양조 한 다음 버번 통에서 숙성했습니다. 부케는 신선한 바닐라, 버번에 담근 참나무, 어두운 부어에서 흘러 나오는 페퍼 우드 스파이스, 당밀과 생 코코아의 배경 힌트를 모두 선보입니다. 미각은 중간 정도의 풍미가 있으며 중간 정도의 탄산염으로 구운 코코넛, 맥아 밀크 볼, 캐러멜 화 흑설탕, 숯 및 바닐라 스파이크 매실과 대추의 달콤하고 풍부한 맛을 그대로 끌어 올립니다. 달콤한 연기와 부드럽고 따뜻해지는 향신료의 힌트가 가까이를 우아하게합니다. abv : 10.7 %