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스페인의 감각적 인 여름 백인

스페인은 Rioja와 Ribera del Duero의 튼튼한 Tempranillos와 Aragón과 Priorat의 활기찬 Garnachas로 가장 잘 알려져 있지만, 다재다능 함과 완벽한 음식 친화성에 관해서는 블렌딩 및 품종 화이트 와인이 인정 이상의 가치가 있습니다.

이베리아 반도를 가로 지르는 북서쪽 구석에있는 갈리시아에서 지중해에 이르기까지 스페인은 매우 우수하고 우수한 화이트 와인을 많이 생산합니다. 그들은 바삭하고 감귤류에서 미네랄, 광택, 무성하고 참나무에 이르기까지 스타일이 다양합니다.

이것은 완벽합니다. 포르투갈과 맞닥 뜨리는 곳을 제외하고 스페인은 대서양이나 지중해와 같은 물로 둘러싸여 있으며, 따라서 해산물은 오랫동안 스페인 식단에서 주요 역할을 해왔습니다. 그리고이 물에서 채취 한 생선, 조개, 새우, 바닷가 재와 가장 잘 어울리는 와인은 무엇입니까? 물론 화이트 와인.

스페인 최고의 화이트 와인 지역은 Rías Baixas, Ribeiro 및 Valdeorras (3 개 모두 갈리시아에 있음)와 Rueda 및 Catalonia입니다. 스페인 백인에 익숙하지 않은 사람들에게는 지역 테루아를 만드는 기후 및 지질 학적 요인이 무엇인지, 각 지역 와인의 최우선 특성과 마지막으로 해당 와인에 가장 적합한 음식이 무엇인지, 어떤 포도 종류가 재배되는지 아는 것이 도움이됩니다.

낮은 강

알바리 뇨 포도의 고향으로, 일반적으로 중간 정도의 찌꺼기 중심의 감귤 화이트 와인을 생산하는 Rías Baixas (REE-ahs BY-shahs)는 현지 Gallego 언어로 '하구 하구'를 의미합니다. Rías Baixas에서 재배되는 포도 나무의 약 90 %는 Riesling과 유사한 조기 숙성 포도 인 Albariño입니다. 그러나이 지역에는 일부 Treixadura (Tray-shah-DOOR-ah) 및 Loureira (Loo-RARE-ah) 재배가 있습니다. 게다가. Terroir의 관점에서 볼 때 Salnes, O Rosal 및 Condado do Tea의 하위 구역을 포함하는 Rías Baixas는 대서양과 스페인을 분리하면서 서쪽으로 대서양을 향해 흐르는 Miño 강의 영향을 많이받는 비옥하고 상당히 습한 지역입니다. 포르투갈의 북쪽 국경에서. 주요 도시로는 산티아고 데 콤포 스텔라, 비고, 폰테 브 드레가 있으며, 후자는 살 네스 중심부에 위치해 있습니다.

Albariño를 언제 마실까요? 대부분의 경우 빠를수록 좋습니다. 젊음의 활력이 좋지만 Rías Baixas 와인은 수확 후 2 년 이내에 신선도와 풍미를 잃는 경향이 있습니다.

90 Terras Gauda 2010 O Rosal $ 24.

Loureira와 Caiño Blanco의 적은 비율을 가진 일관된 Albariño. 망고와 파인애플의 향은 리시, 그린 멜론, 사과, 바닐라, 크림 맛이 뒷받침됩니다. 마무리는 다육하지만 산도가 좋습니다. Dungeness 크랩 샐러드 찐 홍합 Provençal과 함께 제공합니다. Aveniu Brands, Inc에서 수입

90 Leira 2009 Albariño $ 15.

레몬 쉬폰, 배, 사과 향이 가미 된 우아하고 잘 만들어진 Albariño. 사과, 배, 단물 및 향신료 향과 함께 깊이와 미네랄을 제공합니다. 무성하게 시끄럽고, 지금 마셔야합니다. 날것 또는 조리 된 조개류 샐러드와 함께 제공합니다. Vinaio Imports에서 수입했습니다.

89 Eidos Winery 2009 Eidos de Padriñán Albariño $ 24.

코는 크리미하고 파우더리하며 단맛과 리시 노트가 있습니다. 부드럽고 끔찍하지 않은 맛은 꿀, 멜론 및 또 다른 찌꺼기에 향합니다. 09 년 이니까 즉시 마셔요. 생굴, 조개, 홍합과 함께 제공합니다. 클래식 와인에서 수입.

리베이로

Rías Baixas에서 내륙으로 약 1 시간 거리에 있지만 갈리시아 지방의 대부분에 위치한 Ribeiro (ree-BAY-ro)는 부분적으로는 바다의 영향을 받았으며 (습윤을 의미) 부분적으로는 대륙성입니다. 이곳은 수세기 동안 와인 생산 지역이었으며 항상 토착 Treixadura, Loureira, Torrontés, Albariño 및 Godello (go-DAY-o)를 포함한 포도에 초점을 맞추 었습니다. 녹색 과일 특성과 밝은 열대 향을 지닌 블렌드 화이트 와인은 Ourense시에서 확장 된 Ribeiro 지역을 지배합니다. Rías Baixas가 해수면에있는 반면, Ribeiro는 약간의 고도 (최대 수백 미터)와 더 많은 암석 토양이 특징입니다. 와인 스타일은 미네랄이 풍부하고 바삭 바삭한 것부터 더 깊고 풍성한 것까지 다양합니다. 그리고 Rías Baixas의 Albariños는 배럴 내부를 본 적이 거의 없지만 Ribeiro의 높은 고도는 포도에 더 많은 구조와 체중을 제공하여 와인 메이커에게 와인에 오크를 적용 할 수있는 옵션을 제공합니다.

93 Emilio Rojo 2009 화이트 $ 53.

이 5 가지 포도 블렌드는 무성하고 풍부하며 통의 특성과 깊이를 보여줍니다. 구운 사과, 열대 과일 및 꿀의 층을 이룬 풍미와 함께 토스트하고 매혹적인. 매력적인 질감과 섬세한 산미로 마무리가 오래 지속됩니다. 화이트 와인에 생선을 넣고 버터 소스 크랩과 랍스터를 제공합니다. De Maison Selections, Inc.에서 수입

90 Viña Mein 2009 Domillor Harvest Selection $ 19.

배럴 시대의 놀라움. 코는 둥글고 톡 쏘는듯한 맛이 균형 잡히고 우아하며 건조한 사과, 크림 및 향신료의 맛이 통합되어 있습니다. 5 개의 다른 흰 포도와 함께 70 % Treixadura의 올바른 질감을 가지고 있습니다. 돼지 고기 허리 또는 갈비로 구운 기니 암탉 구운 야채와 함께 제공하십시오. Aviva Vino에서 수입했습니다.

88 Coastal Vineyard 2009 화이트 $ 15.

수분이 많고, 구연산이며, 톡 쏘는 맛이 나며 순수한 오렌지, 레몬, 라임 향과 풍미가 특징 인 건조 녹색 과일 와인입니다. Torrontés, Godello 및 Albariño와 함께 70 % Treixadura로 만든 쿼퍼. 올리브와 견과류 샐러드와 함께 제공합니다. Vitivinicola del Ribeiro가 수입했습니다.

발 데오 라스

갈리시아의 동쪽 가장자리에 있으며 레온 지방에서 매우 가까운 발 데오 라스는 스페인의 슬레이트 광산 수도입니다. 따라서이 지역의 화이트 와인에는 거의 독점적으로 20 세기 중반에 길가에 떨어졌지만 1970 년대부터 일부 전용 지역 와이너리에 의해 회수 된 포도 인 고델로 (Godello)로만 만들어진 강한 미네랄 성분이 있습니다. Valdeorras Godello는 갈리시아 백인들 사이에서 최고의 잠재력을 가지고 있으며 Ribeiro가 가까운 두 번째입니다.

실 강 유역을 따라 자리 잡은 발 데오 라스는 매우 시골입니다. 광업과 농업 외에는 거의 일이 없습니다. 와인의 경우 황금색, 산도, 미네랄, 좋은 식감 및 사과, 복숭아, 아몬드 및 멜론의 풍미를 찾으십시오. 대부분의 더 나은 제물은 떡갈 나무가 없거나 약간만 떡갈 나무가 있습니다.

91 The Crown 2009 Godello $ 23.

꽃다발에서 깊이와 광물이 뛰어납니다. 이 슬레이트 구동 Godello는 신체, 산도 및 과일 사이의 완벽한 균형을 유지합니다. 매콤한 사과, 멜론 및 약간의 감귤의 맛. 로스트 치킨 칠면조 구이 또는 구운 생선과 함께 제공하십시오. De Maison Selections, Inc.에서 수입

90 Bodegas Abanico 2010 Tempestad Godello $ 21.

아몬드와 미네랄 액센트가 세련된 사과와 복숭아 맛을 만듭니다. 세련되고 복잡한 식감과 긴 마무리는이 와인의 가치 지수를 높입니다. 구운 아귀 빠에야와 함께 제공합니다. 스페인 포도 수입.

89 Telmo Rodríguez 2009 Gaba do Xil Godello $ 19.

향기롭고 깨끗하며 열대성이며 슬레이트 기반 광물입니다. 청사과, 신선한 녹색 허브, 꿀 한 방울의 풍미로 충분히 살결. 튀긴 아티 초크 세라노 햄 치즈와 함께 제공합니다. Vintus LLC에서 수입

바퀴

Rueda는 앞서 언급 한 갈리시아 화이트 와인 지역보다 더 남쪽에 위치하고 있으며 Castilla y León의 Valladolid시와 Duero 강 남쪽에 있습니다. 근처의 Ribera del Duero (동쪽으로 약 40 마일)보다 고도가 낮기 때문에 더 따뜻합니다.

강과의 근접성으로 인해 Rueda의 포도밭은 충적 퇴적물과 커다란 둥근 암석으로 가득 차 있으며,이 지역에서 생산되는 베르데 호와 소비뇽 블랑에 '돌'과 바삭 바삭한 가시를 제공하는 데 도움이됩니다. 두 가지 중 Verdejo는 Rueda의 시그니처 와인이며, 좋은 형태로 자몽과 패션 프루트의 매운 향을 보여줍니다. 일반적으로 Verdejo는 노화가 잘되지 않으므로 가능한 가장 어린 병을 찾는 것이 가장 좋습니다. 이 글을 읽을 때 쯤이면 대부분의 와이너리가 2010 년대를 출시했을 것입니다.

90 Pedro Escudero 2010 출처 Elvira Verdejo $ 17.

자몽, 패션 프루트, 귤 향이 가미 된 순수한 미각 앞에서 자몽과 스토니 향이 나는 상쾌하고 오크를 넣지 않은 화이트 와인이 맛있습니다. 올리브 오일과 레몬 주스를 얹은 생선 구이 샐러드와 함께 제공합니다. 스페인 포도 수입.

90 Palacio de Bornos 2010 Verdejo $ 13.

자몽과 패션 프루트 향이 밝고 집중된 시트러스와 파인애플 향과 균형을 이루는 향이 풍부하고 깨끗합니다. 레몬 같은 산도가 마무리 롤링을 유지합니다. 샐러드 Niçoise에 채워진 피 킬로 고추와 함께 제공합니다. Kysela Père et Fils가 수입했습니다.

90 나이 아 2009 Verdejo $ 15.

오렌지, 자몽, 풋사과, 복숭아 향과 풍미가 터지며 마무리는 순수하고 길다. 맛있고 인기있는 흰색을 좋아하기 쉽습니다. ’09보다는 2010 년을 선택하십시오. 견과류와 올리브 샐러드와 함께 제공합니다. Aviva Vino에서 수입했습니다.

카탈로니아

카탈로니아는 스페인의 북동쪽 구석을 차지하고 있으며, 바르셀로나의 남쪽과 서쪽에서 Penedès까지 이어지는 포도밭이 많습니다. 마카베오 (리오하와 다른 곳에서는 비 우라로 알려짐), 파렐 라다 (PAR-ay-ada), 샤렐로 (CHA-rello)로 가장 잘 알려진 고대 석회암 기반 지역입니다. 이 화이트 포도 트리오는 카바 생산의 기초를 형성하지만,이 포도로 만든 테이블 와인은 일관성이없고 때로는 완전히 맛이 없을 수 있습니다.

카탈로니아 테루아의 대부분은 지중해의 영향을 많이받는 반면, 몬세 라트의 들쭉날쭉 한 절벽은 스페인 스파클링 와인 생산량의 95 %를 멋진 배경으로 제공합니다. 카탈로니아 최고의 화이트 테이블 와인은 혼합 백입니다. 계단식 포도원과 오래된 덩굴 인 붉은 Garnacha와 Carignan으로 가장 잘 알려진 Priorat 지역은 흰색 Garnacha (Garnacha Blanca)의 스포츠 재배지이며 Empordà의 Costa Brava 지역과 내륙 Costers del Segre에는 가치있는 Macabeo가 있습니다.

94 Clos Mogador 2008 Nelin (Priorat) 57 달러.

'와우'유형의 블렌드 화이트 인 Nelin은 레이어드 아로마와 똑같이 인상적인 멜론, 꿀, 복숭아 향을 제공합니다. 부드럽고 매끄럽고 세련된. 주로 Marsanne과 Roussanne에서 제작되었습니다. 구운 또는 구운 생선 볶음 새우 구이 랍스터 소 우유 치즈와 함께 제공합니다. Europvin에서 수입했습니다.

89 Oliver Conti 2009 Treyu (Empordà) $ 16.

로랄 향은 꿀과 칙칙한 향을 결합합니다. 입맛은 크림 같고 기름기가 많으며 멜로니 풍미 프로필과 매끄러운 마무리가 있습니다. Gewürztraminer와 Macabeo의 이국적이고 흥미로운 혼합. 견과류와 신선한 과일 해산물이 포함 된 샐러드와 함께 제공합니다. Winebow에서 수입했습니다.