식품 산업에 관한 4 개의 새로운 다큐멘터리 인 Tasteology는 최고의 맛 경험을 만들기 위해 필요한 것이 무엇인지 알아보기 위해 노력합니다. 와인을 마시는 사람들이 알다시피 우리가 맛 본다고 생각하는 것의 95 %는 실제로 우리가 냄새를 맡는 것입니다. 이것이 식기에서 요리 기술에 이르기까지 모든 것에 영향을 미치는 방법은 Source라는 제목의 첫 번째 다큐멘터리 토론의 일부입니다. 다가오는 다른 영화의 제목은 Heat, Chill 및 Experience입니다. 음식을 좋아한다면 시간을 잘 보내는 것을 보게 될 것입니다. 미리 보려면 다음을 방문하십시오. 여기 .

뉴욕 최초의 유기농 맥주 회사 인 Smart Beer의 새로운 IPA

스마트 맥주 뉴욕 최초의 유기농 맥주 회사 인는 간단히 Organic IPA라는 대담하고 상쾌한 새로운 맥주를 소개했습니다. 인증 된 유기농 재료로 만든이 새로운 맥주는 소비자들 사이에서 빠르게 인기를 얻고있는 브랜드의 유기농 골든 에일에 합류합니다. 이는 Hudson Valley에있는 브랜드의 New Paltz 본사에서 Mets’Citi Field를 포함한 뉴욕시 및 그 외 지역의 상점 및 바로 급속히 확장되었습니다. [편집자 주 : Forever Shea Stadium to some] 및 전체 식품. Smart Beer 설립자 Gabriel Heymann은 건강에 민감한 라이프 스타일과 사회적 세계 사이의 격차를 해소하기위한 수단으로 브랜드를 고안했습니다. '우리는 인생의 순간을 축하하기 위해 웰빙을 희생 할 필요가 없습니다. 이것이 바로 Smart Beer의 의미입니다.'

캘리포니아 와인 컨트리가 국립 공원 서비스를 만나다

많은 여행자 캘리포니아 수많은 국립 공원이 주요 와인 지역을 통과하거나 그 근처를지나갑니다. 두 경험을 결합하는 데 도움이되도록 와인 연구소 국립 공원 서비스 100 주년을 맞아 국립 공원 근처의 훌륭한 와인 지역 목록을 작성했습니다.

6 월에 레드 우드 국립 공원을 방문 할 계획이라면 센 테니얼 페스티벌 (6 월 26 일) 멘 도시 노 와인 컨트리를 탐험하고 지속 가능하고 유기적이며 바이오 다이내믹 한 수많은 포도원을 방문하기 전. 방문하기 좋은 또 다른 시간은 Anderson Valley / Yorkville Highlands 배럴 시음 주말 (7 월 23-24 일).

암벽 등반이 당신의 열정이라면 요세미티 국립 공원은 여름 내내 특별한 이벤트를 주최합니다. 마데 라 카운티 포도원이가는 길에 우드 와인 트레일 , 포트 스타일 와인과 늦은 수확 와인이 특징입니다. 더 남쪽으로 가면 조슈아 트리 국립 공원은 이탈리아와 론 품종으로 유명한 테메 큘라 와인 컨트리에서 차로 가까운 거리에 있습니다.

음주 버그

보드카는 어리둥절한 풍미로 만들어진 영혼의 카멜레온입니다. 버터 팝콘, 담배, 대마초, 딜 피클, 훈제 연어, 유약을 바른 도넛 등 모두 시도해 본 적이있을 것입니다. 그렇다면 독 곤충이 주입 된 정말 이상한 보드카로 이동할 때입니다.

기괴한 음식 는 '전 세계에서 혁신적이고 기괴하며 영감을주는 음식 및 음료 제품을 소싱하는 데 전념하는'웹 사이트입니다. 그들은“또한 귀뚜라미 가루와 다른 곤충 가루로 만든 다양한 식용 곤충과 제품을 보유하고있다”고 자랑스럽게 지적합니다. 냠!

과다한 벌레가 든 술 중에는 Armor Tail Scorpion Vodka, Bamboo Worm Vodka, Black Scorpion Vodka, Centipede Vodka, Longhorn Asian Beetle Vodka, Spider Vodka, Tarantula Vodka가 있습니다. 그리고 나이트캡으로 살아있는 (그러나 치명적인) 일본 말벌로 발효 된 강력한 일본 정신 인 Giant Hornet Shouchuu 한 잔은 어떻습니까? 그들의 독은 음료에 건강상의 이점을 제공하는 것입니다.

사이드 웨이 폴스 플랫 온 런던 스테이지

Rex Pickett의 인기있는 2004 년 반 자전 소설은 지난달 런던에서 무대에 올랐지 만 제작에 대한 리뷰는 별보다 적습니다. 리뷰에 따르면 각색은 Pickett의 원본 원고에 충실했지만 공연이 비극 코미디의 절망과 본질을 정확하게 포착하지 못하고 있습니다. 플러스 측면에서 London Evening Standard는 별 4 개 (5 점 만점)를 부여했습니다. 연극은 7 월 9 일까지 런던의 세인트 제임스 극장에서 상영 될 예정입니다.

한편, 무역에서

최대 1 억 달러의 위조 와인이 유통되고 있습니다.

와인과 음료 산업은 가짜 포장으로 위조 알코올을 판매하는 사기꾼들의 공격을 받고 있으며, 새로운 기술 덕분에 문제는 더욱 악화 될 것입니다. 온라인 브랜드 보호를 전문으로하는 NetNames의 조사에 따르면 소매 업체는 모방품과 위조업자에게 연간 3 억 ~ 4 억 달러의 손실을보고 있습니다. 와인 위조 전문가들은 현재 유통중인 위조 와인이 1 억 달러에 달한다고 추정합니다.

그러나 모든 것이 파멸과 암울한 것은 아닙니다. NetNames는이 조언을 제공합니다. 브랜드는 내외 부적으로 위조에 대한 인식을 높이기 위해 전담 브랜드 보호 관리자를 임명해야합니다. 소매 업체는 사이버 스쿼터, 오타 스쿼터 및 악성 전자 소매 업체에 대응하기 위해 도메인 이름을 중앙 집중식으로 제어해야합니다. 와인 생산자는 고객이 가짜를 식별하고 피할 수 있도록 사전에 고객을 교육해야합니다. 제품 식별 및 추적을 포함한 새로운 위조 방지 기술도 다층 접근 방식의 일부로 공유 할 수 있습니다.

우박과별로 좋지 않음

5 월 27 일과 28 일의 격렬한 우박은 샤블리, 코냑, 보졸레에 큰 피해를 입혔습니다. 코냑에서는 포도원의 최대 8 %가 심하게 손상되었으며 한 생산자는 상황을“종말”이라고 설명했습니다.

프랑스 최대 농가 조합 인 FNSEA는 성명에서 '이 우박 폭발로 많은 포도원이 황폐화되어 향후 수확이 불확실하거나 불가능 해졌습니다.'라고 말했습니다. 코냑 생산자들은 5,000 ~ 6,000 헥타르 (12,400 ~ 14,800 에이커)가 심하게 손상되었다고보고합니다. 코냑 프로듀서 그룹 BNIC의 대변인은“100 % 파괴 된 곳이 있습니다.

부르고뉴에서는 주로 Chichée, Courgis 및 Préhy의 Chablis 코뮌과 Auxerrois에서 약 600 헥타르의 우박과 강우가 피해를 입었습니다. 부르고뉴 와인 그룹 BIVB의 대변인은 '샤블리는 올해 4 월 말 서리, 4 월 13 일의 우박, 지금은 이번에 세 번째 타격이기 때문에 가장 어렵다'고 말했다.

Beaujolais 지역에서는 약 1,000 헥타르 또는 포도밭 토지의 6 %가 폭풍의 피해를 입었습니다. 피해는이 지역의 북쪽에 집중되었고, 보졸레 크루 마을 Chiroubles의 일부 구획이 완전히 파괴되었습니다.

SevenFifty는 소매 업체가 술을 구매하는 방법을 현대화합니다.

주류 유통의 다소 오래된 3 계층 시스템 (생산자는 유통 업체에 판매, 소매 업체에 판매, 소비자에게 판매)은 다음과 같은 뉴욕 스타트 업에 의해 재고되고 있습니다. SevenFifty .

CEO Aaron Sherman은 소매 업체가 두꺼운 전화 번호부 스타일의 카탈로그를 검색하거나 판매원과 대화 한 후 현재 주문을하는 방식을 설명하여 모든 옵션이 무엇인지 확인하기 어렵게 만듭니다.

SevenFifty는 해당 시스템을 유통 업체의 검색 가능한 재고 데이터베이스로 대체합니다. 제품 목록은 해당 유통 업체에 걸쳐 표준화되어 있으며 소매 업체에 표시되는 결과는 사용 가능한 제품과 해당 지역에서 판매중인 제품에 맞게 조정됩니다.

2012 년에 설립 된 SevenFifty는 현재 30 개 주에있는 700 개 이상의 유통 업체 및 30,000 개 이상의 소매 업체와 협력하고 있습니다. Danny Meyer 's Union Square Hospitality Group의 와인 및 레스토랑 운영 이사 인 John Ragan은이 플랫폼을 사용하여 회사가 '와인 및 칵테일 프로그램을 구축 할 때보다 효율적으로 운영 할 수 있으며, 우리 식당에보다 포괄적 인 선택을 제공 할 수있었습니다. ”

컬럼비아 크레스트 2014 크라우드 소싱 카베르네 출시

Columbia Crest의 2014 Crowdsourced Cabernet은 포도원에서 병까지 크라우드 소싱 된 최초의 와인입니다. 와이너리는 와인 생산에 영향을 미치는 주요 와인 제조 결정에 대해 대중을 초대했습니다. 꽃 봉오리, 수확, 발효, 최종 블렌드 및 라벨 디자인의 모든 것이 소비자의 투표를 받았습니다. 2014 Crowdsourced Cabernet의 약 1,000 개 케이스가 출시되어 온라인으로 판매됩니다. ColumbiaCrest.com/shop 그리고 Columbia Crest 시음 실에서. 소매가는 $ 30입니다.