세르비아의 최고 테니스 선수 노박 조코비치가 코트를 정복하지 못할 때 그는 와인과 음식과 같은 맛있는 것에 에너지를 집중합니다.

2 년 연속 조코비치는 호주 브랜드 인 US 오픈 공식 와인과 팀을 이루었습니다. Jacob ’s Creek , 'Made by'영화 시리즈에 출연했습니다. 반바지에서 그는 평생 동안 기억에 남는 식사를 공개합니다. 여기에는 첫 데이트 그의 아내 Jelena와 그의 어린 시절 저녁 식사 그가 자라면서 식당을 운영했던 그의 부모와 함께.

글루텐이없는 식물성 식단을 실천하는 조코비치는 최근 비건 채식 식당을 열었습니다. Eqvita 그와 그의 아내가 사는 몬테카를로에서 그는 그의 직업적 성공을 건강한 식습관에 기인합니다.

'저와 아내는 음식의 진화를 경험했으며 그것이 우리의 웰빙에 얼마나 많은 영향을 미쳤는지 실제로 보았으며 몬테카를로의 모든 사람들과 그 열정을 공유하고 싶었습니다.'라고 Djokovic은 말합니다.

우리는 조코비치와 함께 그의 식단부터 세르비아의 양육과 적포도주에 대한 그의 부드러운 자리에 이르기까지 모든 것을 논의했습니다.

노박 조코비치 주키니 라자냐

식단에 어떤 변화가 있었습니까?

제 식단은 제 게임을 바꾸었을뿐 아니라 제 삶과 웰빙을 바 꾸었습니다. 그리고 기분이 나아지면 분명히 내 직업 생활로 옮겨집니다. 비건을 먹으면 법원에서 내 몸을 더 잘 알 수 있습니다. 나는 내 몸에서 독소를 제거했고, 그들과 함께 내 에너지 수준을 엉망으로 만드는 모든 염증과 다른 것들을 제거했습니다.

당신의 양육은 Eqvita를 오픈하기로 한 당신의 결정에 어떤 영감을 주었습니까?

사진 제공 : Krista Kennell / AP Images for Jacob ’s Creek

26 년 넘게 외식업에 종사해온 부모님과 함께 성장했기 때문에 외식 계는 꽤나 친숙합니다. 제가 자라면서 부모님이 그런 기업에 종사하는 고저를 겪는 것을 보면서 저는 제가 식당 사업에 종사 할 것이라고는 생각하지 못했습니다. 하지만 별에 쓰여진 무언가가 있다고 생각합니다. 그것은 단순한 사업 이니셔티브가 아니라 음식에 대한 열정과 사랑입니다.

Eqvita의 메뉴에서 무엇을 찾을 수 있습니까?

모든 것이 100 % 유기농 식물 기반입니다. 이런 식습관은 내 삶과 내가 얼마나 건강하게 느끼는지를 바꾸어 놓았습니다. 주류에서 많이 발견되지는 않았지만 실제로 사람들은 샐러드, 과일, 디저트까지 식물성 식품과 날 음식을 많이 먹습니다. 버거와 주키니 라자냐 같은 생 재료로 얼마나 많은 요리를 준비 할 수 있는지 알 수있어서 정말 흥미로 웠습니다. 영양분이 풍부한 미묘한 재료로 포장 할 수 있기 때문에 경이 롭습니다.

당신이 자라면서 즐겼던 전통적인 세르비아 요리를 메뉴에 주입 할 수 있었습니까?

세르비아 요리는 실제로 붉은 고기와 빵을 기반으로하지만 우리는 식물 기반의 세르비아 전통 풍미를 소개하고자합니다. 예를 들어, 일부 요리에는 양배추가 포함됩니다. 부모님의 식당과는 많이 다릅니다.

와인리스트에 대해 알려주세요.

우리는 유기농 와인을 보유하고 있습니다. 우리는 정말 좋은 선택을 제공하는 훌륭한 와인 양조장과 협력합니다.

너는 어떄? 뭐 마실 래?

나는 좋은 적포도주를 좋아한다.