버번과 위스키의 차이점, 설명
위스키 전 세계와 미국 전역에서 만들어집니다. 하지만 이 넓은 범위 내에서 주정 카테고리에는 다양한 종류가 존재합니다. 그것들을 모두 추적하는 것은 혼란스러울 수 있지만 버번에 관한 헤드라인은 다음과 같습니다. 버번 은 일종의 아메리칸 위스키 , 최소 51%의 옥수수로 만들어졌습니다. 그것을 기억하면 다른 모든 것이 제자리에 놓이게 됩니다.
'버번을 마시는 사람들은 '모든 버번은 위스키이지만 모든 위스키가 버번은 아니다'라고 말하기를 좋아합니다.'라고 상무이사인 Heather Wibbels는 말합니다. 버번 여성 , 버번 업계의 여성을 위한 네트워킹 조직입니다.
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'버번은 원래 식민지 주민과 유럽의 이민자들과 함께 온 미국의 위스키입니다.'라고 Wibbels는 덧붙이며 특히 위스키와 브랜디가 각각 깊은 뿌리를 갖고 있는 아일랜드와 프랑스 출신의 정착민들을 언급합니다.
'미국에 도착한 사람들은 증류 전통을 가져왔고 이를 곡물과 재료에 적용하여 새로운 종류의 위스키를 만들었습니다.'라고 Wibbels는 덧붙였습니다. “옥수수가 잘 자랐어요. 우리를. 호밀과 보리보다 더 많은 것이 있었기 때문에 식민지 주민과 초기 이민자들은 위스키의 기반으로 그곳을 선택했습니다.”
오늘날 미국의 토종 위스키인 버번은 여전히 가장 인기 있는 증류주 카테고리 중 하나로 남아 있습니다. 하지만 유일한 위스키는 아닙니다.
그렇다면 버번은 위스키와 어떻게 다릅니까?
주요 차이점은 다음과 같습니다.
위치: 버번 즉, 으깬 것, 증류하는 것, 숙성하는 것 등 모든 과정이 미국 땅에서 이루어져야 한다는 뜻입니다.
더 넓게 보면 위스키/위스키는 어디에서나 만들 수 있습니다. 즉, 특정 유형의 위스키에는 다음과 같은 지리적 제한이 있습니다. 캐나다 산 위스키 (캐나다산), 아일랜드 위스키 (아일랜드), 일본 위스키 (일본) 및 스카치 위스키 (스코틀랜드).
또한 모든 미국 위스키가 버번인 것은 아닙니다. 생각하다 호밀 , 테네시 위스키 , 미국산 싱글몰트 , 등.
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매시 청구서: 버번은 최소 51%의 옥수수로 만들어집니다. 혼합물에 남아 있는 곡물의 범위는 다양할 수 있습니다. 하이라이 버번에는 호밀이 많이 함유되어 있고, 밀 버번에는 밀이 많이 함유되어 있습니다. 다른 버번에는 귀리, 보리 또는 쌀 기반 품종이 포함될 수 있습니다. 일부는 100% 옥수수입니다.
위스키는 더 넓은 카테고리이며 위스키의 종류에 따라 그레인이 달라집니다. 예를 들어, 스카치 위스키는 맥아(발아) 보리로 만들어지는 반면, 아메리칸 호밀 위스키는 최소 51%의 호밀을 함유하고 있습니다. (다른 곳에서 만든 호밀은 다를 수 있지만 상당한 비율의 호밀 곡물을 포함해야 합니다.)
배럴: 버번이라고 부르려면 위스키를 100% 숙성시켜야 한다. 새로운 탄통 미국산 오크나무로 만들어졌습니다.
다른 지역의 위스키에는 용기에 대한 다른 규칙이 있을 수 있습니다. 대부분은 중고 오크통을 허용하며, 중고 버번통은 종종 버번이 아닌 위스키를 포함한 다른 증류주를 숙성하는 데 사용됩니다.
50달러 이하의 최고 등급 버번 4개를 맛보세요
쿠퍼스의 크래프트 배럴 리저브 버번
매혹적인 바닐라와 계피 향이 계피빵 같은 효과를 만들어냅니다. 입안에 군침이 도는 식염수 향이 시작되고, 솔티드 캐러멜 향으로 미끄러져 들어가 길고 버터향이 나며 미각을 코팅하고 따뜻하고 매콤한 빛으로 마무리됩니다. 베스트 바이. 95점 — K.N.
$37 총 와인 및 기타
바튼 1792 본드 버번에 병입됨
글라스에 담긴 밝은 토파즈는 부드러운 바닐라 향과 달콤한 바닐라와 오크가 어우러진 가벼운 맛을 선보인 후 건조되어 매력적인 코코아, 가죽, 자몽 껍질로 변합니다. 95점 — K.N.
$81 캐스커스
스틸 오스틴 더 뮤지션 스트레이트 버번
좀 더 달콤한 스타일의 버번을 선호하는 분들을 위한 제품입니다. 바닐라와 흑설탕 향이 그 향과 조화를 이루는 벨벳 같은 미각으로 이어지며, 검은 후추의 따끔거림이 더해집니다. 텍사스산 곡물로 만들었습니다. 94점 — K.N.
$40 총 와인 및 기타
디켈 버번 8년산
메이플 설탕 향은 뿌리깊은 사르사파릴라 같은 힌트로 강조됩니다. 물을 조금 추가하여 맛을 조절하세요. 그 보상은 구운 흑설탕과 단풍나무이며, 굽는 향신료, 가죽 및 잠깐의 에스프레소 향을 암시하는 복잡한 마무리로 건조됩니다. 한 모금 마시거나 섞을 수 있는 다양한 옵션. 2021년 6월 출시. 베스트 바이. 94점 — K.N.
$33 총 와인 및 기타버번이 아닌 50달러 이하의 최고 등급 위스키 5개
밀람 앤 그린 포트 피니시드 라이 위스키
복잡하고 유혹적인 이 풍부한 호밀은 토피와 붉은 과일 향과 함께 눈에 띄게 깊고 붉은 색을 띠고 있습니다. 크고 강렬한 맛이 먼지 가득한 코코아와 부드러운 계피 향으로 시작됩니다. 물을 추가하면 푹신한 버터스카치와 땅콩이 부서지기 쉽고 붉은 과일 향과 따뜻한 향신료가 듬뿍 들어갑니다. 97점 — K.N.
$55 총 와인 및 기타
Glendalough 더블 배럴 아이리시 위스키
이 꿀빛 위스키는 버번통에서 숙성된 후 올로로소 셰리통에서 마무리됩니다. 전체적인 효과는 강렬하고 군침이 돌게 하며 정향과 후추로 강조된 아몬드, 바닐라, 피칸의 풍미를 만들어냅니다. 베스트 바이. 95점 — K.N.
$38 총 와인 및 기타
잭 다니엘 본디드 테네시 위스키
캐러멜과 오크 향이 코를 자극하고 알코올의 열기가 펄펄 끓습니다. 크고 참나무 향이 캐러멜 향과 조화를 이루며 군침이 도는 버터스카치, 정향, 후추향이 가득한 길고 따뜻한 여운으로 마무리됩니다. 맛있고, 강도가 높으며, 확실히 혼합에 적합합니다. 2022년 5월 라인업에 추가된 두 가지 새로운 영구 표현 중 하나입니다. 베스트 바이. 94점 — K.N.
$38 총 와인 및 기타
번하임 켄터키 스트레이트 위트 위스키
이 7년산 스몰 배치 위스키는 강력한 힘을 발휘합니다. 오크향과 바닐라 향이 달콤하게 스며듭니다. 맛은 깊고 어두우며 부드럽고 매콤하며 코코아와 에스프레소 향이 납니다. 물을 추가하면 에스프레소 향이 두 배로 줄어들고 정향과 후추를 더해 향신료와 함께 노래하는 크고 매력적인 마무리가 됩니다. 베스트 바이. 94점 — K.N.
$33 총 와인 및 기타
래그타임 라이 뉴욕 스트레이트 라이 위스키
뉴욕주에서 재배된 호밀을 사용하여 3년 동안 숙성시켰습니다. 온화한 메이플 향이 뚜렷하게 달콤하고 매콤한 미각으로 이어지며, 메이플과 마지팬 향으로 시작하여 풍부한 베이킹 스파이스 강도로 끝납니다. 맨해튼과 다른 칵테일에 섞어보세요. 90포인트 — K.N.
$42 총 와인 및 기타자주 묻는 질문
버번은 켄터키 출신이어야 합니까?
아니요. 켄터키는 버번의 정신적 고향으로 여겨지지만, 버번 위스키는 미국 어느 주에서나 제조할 수 있습니다.
켄터키주 외에도 인근 인디애나주에서도 상당한 양의 버번이 생산됩니다. MGP로 알려진 산업 시설 , 버번(및 기타 증류주)을 전국 증류소에 공급합니다.
다수의 수제 증류소에서도 버번을 제조합니다. Wibbels는 “미국에서 수제 버번 운동이 성장함에 따라 미국산 위스키의 맛에 대한 우리의 기대가 도전받고 있으며 흥미로운 방식으로 확대되고 있습니다.”라고 말합니다. 이는 서부 해안 버번, 텍사스 버번 및 더 많은 지역 옵션으로 해석되었으며, 종종 고유한 뉘앙스가 있습니다.
'모든 국가 또는 지역의 위스키에는 고유한 테루아와 프로필이 있으며 버번도 다르지 않습니다.'라고 Wibbels는 주장합니다. “위스키를 마시는 사람이 되는 것은 정말 신나는 시간이에요!”
어떤 버번이 켄터키에서 만들어지나요?
버번이 꼭 켄터키에서 생산될 필요는 없지만, 버번의 95%가 켄터키에서 생산된다고 합니다. 켄터키 버번 트레일 . 주의 잘 알려진 버번 생산자로는 Bulleit, Evan Williams, Four Roses, Heaven Hill, Jim Beam, Maker’s Mark, Michter’s, Old Forester, Wild Turkey 및 Woodford Reserve가 있습니다.
Pappy Van Winkle은 어떤 종류의 위스키인가요?
이전에 Stitzel-Weller Distillery에서 제조하고 2002년에 Heaven Hill의 Buffalo Trace에 인수된 켄터키 기반 브랜드인 이 브랜드는 희귀하고 인기 있는 '유니콘' 버번으로 가장 잘 알려져 있습니다. 라인업에는 호밀 위스키도 포함됩니다. Pappy 숭배에 대해 자세히 알아보기 여기 .
버번은 다른 종류의 위스키와 맛이 다른가요?
옥수수 비율이 높습니다. 바닐라와 향신료를 듬뿍 넣은 새 통에서 숙성 시간; 전문가들은 버번에 대담하고 독특한 맛을 주는 요소 중 하나는 통 숯에 대한 노출이라고 말합니다.
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“어떤 사람들은 버번이 보리로 만든 위스키보다 더 달콤하다고 말합니다.”라고 음료 담당 이사인 Pip Hanson은 말합니다. 오쇼네시 증류 / 키퍼스 하트 위스키 , 위스키 제품에 버번이 포함되어 있습니다. '그러나 나는 항상 오크통의 강렬한 숯이 바닐라와 꿀의 균형을 이루는 버번의 풍미에 좋은 의미로 쓴 맛을 더해준다고 느꼈습니다.'
또한, 버번을 위한 배럴을 탄화하는 과정은 나무를 캐러멜화하여 “바닐라, 꿀, 담배, 심지어 숯과 같은 다양한 향이 조화롭게 존재하는 풍부한 깊이를 만들어낸다”고 Hanson은 덧붙입니다. 이러한 생산 세부 사항 덕분에 “다른 어떤 위스키도 이 맛이 나지 않습니다.”
