와인 농장에 어떻게 들어갔나요?
나는 포도원에서 자랐습니다. 저희 아버지는 뉴욕 나이아가라 AVA의 포도 농부였습니다.

French Ridge는 이미 포도원 이었습니까?
모두 숲이었다. 그 첫 번째 주말에 아내와 부모님은 3,000 그루의 포도 덩굴을 심었습니다. 우리는 현재 23 에이커를 생산하고 있습니다.

이웃 사람들은 어떻게 생각 했습니까?
사람들은“여기에서는 포도를 재배 할 수 없습니다. 우리는 옥수수, 대두, 건초를 재배합니다.” 난 말 했어요“당신은 나를 봐요.” 내 말은, Natty Light의 중심부, Busch Light의 중심부에 와이너리를 두었습니다. 매출의 33 %는 재 방문 고객으로부터 발생합니다. 내가 옳은 일을하고 있다고 말합니다.

처음으로 심은 품종은 무엇입니까?
처음에는 달콤함이 우선이었습니다. 이제 우리는 De Chaunac, Cab Franc, Frontenac, Marechal Foch 및 Teroldego와 함께 건조한면으로 나아갔습니다.

달콤하고 반 달콤한 와인이 좋지 않다는 것이 당신을 괴롭 히나요?
달콤한 와인을 만드는 것이 부끄럽지 않습니다. 오하이오는 양질의 달콤한 와인을 만듭니다. 적절한 기후, 적절한 토양, 그리고 고객이 선호하는 것이 바로 매출의 80 %입니다.

그래서 오하이오주의 테루아 인 Killbuck에 충실한 와인을 만듭니다. 캘리포니아와 비교 될 수 있도록 당신을 미치게합니까?
지역 협회 회의에서 사람들은 우리가 캘리포니아 와인과 일치해야한다고 말합니다. 캘리포니아 와인을 망친다. 캘리포니아를 화나게하고 싶지는 않지만 캘리포니아가 아닙니다. 저는 오하이오입니다. 우리가 할 수있는 최고의 오하이오 주 와인을 만들고 자랑스러워합시다.

사람들에게 더 달콤한 것을 시도하도록 촉구합니까?
나는 그들에게 새로운 것을 시도 할 것을 촉구합니다. 그게 내 일의 일부입니다. 당신은 나를 만나기 위해 아무데도 몰아갔습니다. 이제 미뢰를 열고 마음을 열고 다른 것을 시도하십시오. 나는 단지 병이 아닌 경험을 판매하고 있습니다.

사람들에게 경험을 어떻게 판매합니까?
나의 첫 번째 목표는 와인이 어디에서 왔는지 가르치는 것입니다. 그래서 나는 그들을 포도원으로 데려 갈 것입니다. 대부분의 사람들은 포도마다 다른 맛이 있다는 사실조차 모릅니다.

다른 고객 목표가 있습니까?
어떻게 든 와인은 상류층이라는 페르소나를 얻었습니다. 나는 사람들에게 와인이 모두를 위해 만들어 졌다고 설명합니다. 마음을 열고 마음에 드는 것을 마시십시오.

당신은 무엇을 좋아합니까?
무엇을 먹고 어떤 기분인지에 따라 달라집니다. 갑판에 앉아 햇살을 즐기면 달콤한 와인이 좋아요. 스테이크를 먹으면 드라이 와인을 선호 해요.