토양을 만드는 행위는 끊임없는 파괴 중 하나입니다. 지구의 맨틀에서 녹은 물질은 미끄러지는 표면의 구멍, 균열 및 구조물을 통해 분출되고 냉각되어 포도나무와 같은 식물이 생존하는 데 필요한 영양분을 포함하는 더 미세한 토양으로 분해됩니다. 마치 바커스 자신이 이 춤을 조정하여 녹은 용암의 간헐천이 언덕, 계곡, 그릇, 벤치를 형성하도록 지시하는 것과 거의 같습니다. 그리고 결국 때로는 포도원이 되기도 합니다.

“모든 창조 행위는 파괴 행위에서 시작됩니다.”

-파블로 피카소

확실히, 피카소가 이 말을 했을 때, 그는 수십억 년 전에 지구를 형성했던 장구한 대격변을 생각하고 있지 않았습니다. 그러나 그의 생각은 여전히 ​​유효합니다. 새로운 것을 창조하려면 오래된 것을 변형(또는 파괴)해야 합니다.

우리 행성은 이러한 변화의 주인입니다. 그것은 화쇄성 슬러피(Slurpee) 기계처럼 지속적으로 스스로를 재활용하고, 형태를 바꾸고, 개혁하며, 포도밭에 유익하도록 지질학적 특산품을 휘젓는 경우가 많습니다. 아마도 가장 흔히 떠오르는 예는 지구의 초기 형성 기원일 것입니다. 즉, 한때 파괴적이었던 거대한 화산 분출, 분출하는 용암, 뜨거운 재가 쏟아지는 지옥 곶일 것입니다. MS Jackson Rohrbaugh는 반지의 제왕에서 녹은 환경을 묘사할 때 모르도르의 화산에서 재와 '불의 강'이 쏟아지는 것을 언급하며 '생각해 보세요: 운명의 산의 불'이라고 말합니다.

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LOTR 팬이 아니신가요? 그렇다면 디즈니의 1940년 애니메이션 클래식을 생각해 보세요. 공상 , 이 격동의 기원에 대한 마음의 시각을 제공한 Igor Stravinsky의 'The Rite of Spring'은 재생과 재생의 주제도 전달하며, 지구의 원시 회전 표면은 현재 우리가 알고 있는 행성과 거의 유사하지 않습니다.

그리고 이것은 여러 곳뿐만 아니라 모든 곳에서 발생했습니다. 지진, 화산, 종말론적 혼돈의 일반적인 기준선은 수천년 동안 이어져 왔습니다. 오늘날의 상대적으로 고요한 포도원 풍경을 가져온 재앙적인 용암 환경은 어울리지 않는 것처럼 보일 수도 있지만 본질적으로 같은 맥락입니다.

'수백만 년 전 태평양 북서부의 63,000평방 마일 정도를 덮고 있던 용암류를 생각하지 않는 것은 어렵습니다.'라고 와인 메이커인 Todd Alexander는 말합니다. 불가항력 . '풍경에 대한 가혹한 그림을 그립니다. 꽤 삭막합니다.' 왈라왈라 밸리(Walla Walla Valley)에 본사를 두고 있으며 동부 지역 인근 AVA에서 과일을 조달합니다. 워싱턴 , 와 같은 레드마운틴 Rocks District의 'Force Majeure'라는 이름 자체는 포도원이 자라는 떼루아를 만든 지구의 끊임없는 힘과 변혁적인 성격을 나타냅니다.

화산암 스펙트럼의 어둡고 무거운 끝인 현무암 화산 활동에서 파생된 토양은 지구 맨틀이 부분적으로 녹아서 발생하며 일반적으로 다른 중금속 산화물과 함께 철, 마그네슘, 티타늄과 같은 미네랄을 더 많이 포함합니다. 일반적인 지각 암석보다 더 많습니다. '화산암은 지구 표면에 있는 거의 모든 암석의 원시적 출발점입니다.'라고 Whitman College의 지질학 교수인 Kevin Pogue 박사는 말합니다. “화강암이나 그런 암석은 땅 밑에서 냉각된 녹은 암석 덩어리입니다. 모든 전형적인 암석, 심지어 석회암의 칼슘조차도 궁극적으로 지구 내부의 광물에서 파생되었습니다.”

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이러한 선사 시대의 불타는 정화는 행성 내부 깊은 곳에서 녹은 암석을 준설했습니다. 예를 들어 표면에 침전된 풍부한 재료를 가져오기 위해 과일 주스나 매운 소스를 흔들어야 할 때와 같습니다. Pogue는 “사암, 석회암, 광물 및 그 안에 들어 있는 원소는 원래 그 기간 동안 표면에 나타났습니다. 그리고 그것들은 방금 수천 번 재활용되어 온통 퍼졌습니다. 하지만 그들은 화산 폭발을 통해 지구 내부에서 빠져나왔습니다.” 진정한 최고의 믹솔로지스트인 대자연.

알렉산더의 또 다른 와인 라벨, 홀로세 , 유명한 포도원에서 포도를 공급받습니다. 윌라멧 밸리 는 화산 활동이 가장 최근에 일어났던 지난 10,000년 정도의 지구의 현재 지질 시대에 대한 언급입니다. '대부분의 경우 현무암, 콘크리트, 재입니다.'라고 Pogue는 말합니다. “정말 독특한 흙이군요. 풍화작용이 별로 없고 입자가 매우 촘촘하며 배수가 잘되고, 검은색을 띠는 경향이 있어서 포도나무에 열을 흡수하고 방출합니다. 따라서 그러한 경우에는 포도가 자라기에 매우 독특한 토양 환경이 됩니다.”

화산 지형은 지구가 일상적으로 겪고 있는 냉혹한 변화의 한 예일 뿐입니다. 오래된 것은 다시 새로운 것이고, 새로운 것은 흙보다 오래된 것입니다. 그러나 대부분의 지질학자나 와인 제조자들은 화산 토양이 단지 무대를 마련할 뿐이라는 점을 지적할 것입니다. '화산 토양의 전체 종류에는 토양 하위 집합이 많고 ​​그에 따른 미묘한 차이가 있습니다'라고 Alexander는 말합니다. “기후, 품종, 와인 제조가 결합되어 여전히 공통점을 가질 수 있는 다양한 와인을 만들 수 있습니다.” Pogue는 토양이 화산인지 아닌지, 기후 및 기타 요인도 중요하다는 점을 지적하면서 이러한 정서를 반영합니다. “화강암 기반암에서 파생된 토양은 화강암이 깊게 풍화될 수 있고 광물이 점토로 분해될 수 있기 때문에 그 지역의 기후에 크게 의존합니다.”라고 그는 말합니다. “또는 화강암이 화강암 알갱이로 부서지는 매우 건조한 기후일 수도 있습니다. 그리고 이것들은 완전히 다른 토양입니다. 둘 다 화강암에서 파생되지만 양이온 교환 능력 측면에서 완전히 다릅니다. 이는 뿌리가 원하는 영양 성분을 얻는 것이 얼마나 쉬운지를 의미합니다.'

끊임없이 펼쳐지는 지구의 생성 프랙탈은 결코 멈추지 않고 잔인하다는 점을 고려할 때 가장 잔인하고 경외심을 불러일으킵니다. 또는 자연주의자이자 환경 철학자인 존 뮤어(John Muir)가 말했듯이, “자연은 건설하고 무너뜨리고, 창조하고 파괴하며, 모든 것을 계속 소용돌이치고 흐르게 하며, 리드미컬한 움직임 외에는 쉬지 않고 모든 것을 끝없이 노래하며 하나의 아름다운 형태로 만들어 내는 작업을 계속하고 있습니다. 또 다른.'

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이 기사는 원래 다음 기사에 게재되었습니다. 2024년 겨울호 Wine Enthusiast 잡지의 기사입니다. 딸깍 하는 소리 여기 오늘 구독하세요!

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