신규재생인증시 재생성 2022년에 데뷔한 이 인증은 음료 브랜드가 환경 보호 노력에 공동 서명할 수 있는 방법을 제공하는 수많은 다른 인증에 합류했습니다. 당신은 대기할 수 있습니다 데메테르 의 엄격한 바이오다이나믹 원칙, 국내 생산을 따르다 나파 그린 의 지속 가능성 표준을 따르거나 더 깨끗한 유역에 초점을 맞춰 연어 안전 와인.

그러나 특히 최근 출시된 재생농업 인증이 들불처럼 번지고 있다. 11 월, 멘도시노 와인 회사 자사의 포도원이 새로운 Tier 3 Regenified 인증을 받았다는 보도 자료를 발표했습니다. 하루 뒤, 메이커스 마크 발표 86%의 곡물이 재생 인증 곡물에서 공급되는 최초의 재생 버번 배럴을 출시할 예정입니다. 2023년에는 커먼그라운드 재생농민의 노력을 기록한 영화 ''가 트라이베카 영화제 인간/자연상을 수상했습니다. 포스터: 목장 주인이자 Regenified 창립자인 Gabe Brown.

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이 최신 인증의 인기는 음료 산업과 그 외 분야에 몇 가지 흥미로운 질문을 제기합니다. 이러한 인증의 증가가 재생 농업을 향한 새로운 전환을 가져오는가? 그리고 더 중요한 것은 그만한 가치가 있습니까?

재생 농업의 부상

재생 운동의 뿌리는 원주민 공동체와 기타 고대 전통, 즉 땅의 소리에 귀를 기울인 농부들까지 거슬러 올라갑니다. 로버트 로데일 1980년대 초반에 환경 개선을 장려하는 모든 유형의 농업을 지칭하는 '재생 농업'이라는 용어를 처음으로 사용했습니다. 그의 연구 라고 주장했다 건강한 토양 이는 식량 시스템의 품질에 매우 중요하며 지구상의 모든 사람에게 영향을 미칩니다.

1990년대 Regenified 창립자 Gabe Brown은 노스다코타 가족 농장에서의 어려움으로 인해 이러한 전체적인 농업 스타일에 빠졌습니다. 그 지역은 가뭄, 극한의 추위, 기타 악천후로 인해 수확량이 줄어들고 우울해지며 빚을지게 되었습니다.

뭔가 변화가 필요했습니다. 그는 Thomas Jefferson이 쓴 역사적 문서를 파헤치기 시작했습니다. 열렬한 농업 연구원 , 세계를 장악한 일반적인 산업 농업 스타일에서 벗어나는 방법을 알아내기 위해. 연구하는 동안 그는 다른 농부들이 따를 수 있도록 자신의 시련, 발견 및 실패를 기록하여 과정을 문서화했습니다. 그는 땅에서 피어나는 생명에 놀랐습니다. 목장은 활기차고 살아 있는 것처럼 보였습니다. 2018년에 그는 자신의 연구 결과를 담은 책을 출간했습니다. 흙을 토양으로 .

그럼에도 불구하고 재생운동은 배우 우디 해럴슨(Woody Harrelson)이 개봉한 2020년까지 어느 정도 입소문을 타고 있었다. 키스 더 그라운드 넷플릭스에서. 과학자, 농업인(브라운 포함) 및 유명인의 작업을 추적하는 냉정하면서도 희망적인 다큐멘터리는 끔찍한 기후 상태와 먼지가 변덕스러운 날씨와 기온 상승에 대처하는 데 어떻게 도움이 될 수 있는지를 고려합니다. 그것은 큰 인기를 끌었습니다. USDA는 출시 후 2년 이내에 200억 달러를 배정했다 인플레이션 감소법의 일환으로 토양 건강에 도움이 되고 농장 배출을 억제합니다.

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Harrelson이 영화의 후속작을 공개했을 때 커먼그라운드 9월 말에도 그는 재생 농업을 옹호하며 대화를 이어갔습니다. 리제니파이드가 폭발했습니다. Regenefied의 CEO인 Salar Shemirani는 '올 여름 이전에는 솔직히 상대적으로 지하에 있었습니다.'라고 말했습니다. '올해 12월까지는 실제 웹사이트도 없었습니다.'

이제 인증 프로그램은 이를 따라잡기 위해 고군분투하고 있습니다. Shemirani는 '우리가 받고 있는 관심의 속도로 인해 지난 3주 동안의 수요를 충족시키기 위해 다음 달에는 직원을 매우 빠르게 충원해야 할 것입니다.'라고 말합니다. “우리는 674,000에이커의 봉사 활동을 받았습니다. 믿을 수 없군.'

관심이 급증하는 유일한 재생 인증은 아닙니다. 2022년에는 Regenerative Organic Alliance가 500,000에이커를 인증했습니다. 2023년에는 600만 에이커가 인증됐다.

세계 최초의 재생 유기농 인증 와이너리인 Tablas Creek의 파트너인 Jason Haas는 '지난 2년 동안 재생 농업에 대한 인식이 놀랍도록 빠르게 성장하는 것을 보았습니다.'라고 말합니다. 그 이후로 200개 이상의 포도밭과 와이너리 대표단이 농업에 대해 더 많이 배우기 위해 왔습니다. 그는 '우리가 처음 인증을 받았을 때 거의 모든 사람에게 그것이 무엇인지 설명해야 했습니다.'라고 덧붙였습니다.

재생 인증이란 무엇을 의미합니까?

이제 많은 사람들이 '재생'이라는 용어가 무엇을 의미하는지 알고 있지만, 다양한 인증 프로그램은 특정 초점에 있어서 서로 다릅니다.

Brown's Regenified는 6-3-4 규칙(토양 건강의 6가지 원칙, 적응적 청지기직의 3가지 규칙, 생태계 변화 4가지)을 따르는 5단계 인증 프로세스입니다. 이는 농부들에게 최소한의 경작 또는 무경작, 농작물 덮개를 위한 환경에 적합한 식물 선택, 가축과의 공생 관계 구축, 토양에 살아있는 뿌리 유지 등의 관행을 우선시하도록 요청합니다.

ROA(재생 유기농 연합) 2018년 Rodale Institute에서 도입한 는 비슷한 내용을 공유합니다. 하지만 동일하지는 않음 ) 탄소 격리, 토양 복원, 생물 다양성 증진 및 보다 탄력적인 생태계 조성을 포함한 Regenified의 목표입니다. 구독자는 광범위합니다. Patagonia, Erewhon Market, Nature's Path 및 J. Crew와 같은 기업이 Oregon's와 함께 인증을 받았습니다. 트룬 포도원 그리고 파소 로블레스 크릭 테이블 . 한편, 재생 포도재배 연합(Regenerative Viticulture Alliance)이 설립되었습니다. 재생 포도 재배 협회 )은 작년에 출시되었으며 국제 시장을 목표로 하고 있습니다. 인증된 재생 A Greener World(AGW)는 농부들이 생산 계획을 수립할 수 있도록 지원하는 데 중점을 두고 있으며 이에 따라 인증도 수여됩니다.

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Troon Vineyard의 와인 재배자인 Craig Camp는 이러한 인증이 '당신이 적극적으로 상황을 개선하고 있음을 보여준다'고 믿습니다. “나쁜 일을 하지 않거나 지속 불가능한 관행을 따르지 않는 것만으로는 충분하지 않습니다. 당신이 살고 있는 땅을 개선해야 합니다.” 그는 인간과 토양을 고려하는 ROA에 끌렸습니다. '인증을 받으려면 직원들이 해당 지역에서 공정한 급여를 받고, 보험을 제공하고, 특히 성희롱 및 차별 등으로부터 비즈니스가 안전한 환경을 조성해야 합니다.'

캠프의 인증은 새로운 것이지만 그는 수십 년 동안 재생 농업을 실천해 왔습니다. Maker’s Mark의 Star Hill Farm Operations 이사인 Brian Mattingly도 Brown의 초기 YouTube 동영상을 본 후 자신의 관행을 바꾸려는 영감을 받았습니다. 그는 둥지 상자를 세우고 토종 풀을 심기 시작했습니다. “저는 농부로서 탄소를 포집해야 하는 큰 책임이 있다고 생각합니다. 아마도 다른 어떤 직업보다 더 큰 책임이 있을 것입니다.”라고 그는 말합니다.

Regenified가 온라인에 등장했을 때 Mattingly는 Maker의 마크를 획득했습니다. 그는 수년 동안 Brown의 작업을 따라왔기 때문에 Regenified는 논리적인 다음 움직임처럼 느껴졌습니다. 그들은 버번 브랜드의 홈 농장인 Star Hill Farms를 개조하고 파트너 농장이 이를 따를 수 있도록 3년 장학금과 전화 상담을 제공하는 것부터 시작했습니다. Mattingly는 “우리는 그들을 대신하여 인증 비용을 지불하므로 농부에게는 비용이 들지 않습니다.”라고 말합니다. '우리는 변명의 여지가 있기를 원하지 않았습니다.'

여전히 설득력이 필요했습니다. 몇몇 농부들은 노력할 가치가 없을 것이라고 걱정했습니다. 그러나 한 불신자는 새로운 피복작물을 심은 후 에이커당 옥수수 30부셸을 더 얻었음을 알아차렸습니다. Mattingly는 “그는 매각되었습니다.”라고 말했습니다.

전환을 위한 노력

오랜 농업 과정을 개선하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 재생 인증을 획득하려면 농민은 근로자 임금부터 덮개 작물의 다양성까지 생산의 모든 단계를 고려해야 합니다. Shemirani는 '이것은 켜고 끌 수 있는 스위치가 아닙니다.'라고 말합니다. '이것은 여행입니다. 시간이 걸립니다.'

또한 저렴하지도 않습니다. '성공적인 재생 농업 프로그램을 시작하는 데 가장 큰 장애물은 비용입니다.'라고 포도 재배 및 와이너리 관계 이사인 Raymond Reyes는 말합니다. 갬블 패밀리 포도원 . 비용은 농장의 규모와 재생 상태에 도달하는 데 필요한 노력에 따라 다릅니다. 인증에 따라 가격도 달라집니다. 예를 들어, ROA는 총 작물 생산량의 0.1%에 해당하는 연간 수수료와 연간 수익을 기준으로 라이선스 수수료를 부과합니다.

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Paso Robles's의 포도원 관리자인 힐러리 그레이브스(Hilary Graves) 부커 포도원 , 되고 있는 것으로 밝혀짐 재생 유기농 인증 투자를 했지만 기대만큼은 아니었습니다. “정부가 환급을 하면 연간 1,000달러 정도라고 합시다.”라고 그녀는 말합니다. 그리고 다른 금전적인 혜택도 있습니다. 그녀는 양을 깎기 위해 무료로 데려옵니다. 최근 메뚜기의 침입을 해결하기 위해 값비싼 화학 물질과 노동력(약 80시간의 인력)에 돈을 쓰는 대신, 그녀는 드론을 사용하여 포식성 곤충을 떨어뜨렸습니다. 총 비용은 화학 물질 가격과 같았지만 인력을 크게 절약했습니다.

생산자도 낙인을 처리해야합니다. 캠프는 비평가들이 재생 및 생물역학 농부를 과학보다 소뿔과 별자리를 우선시하는 것처럼 약간 우호적이라고 생각하는 경향이 있다고 말합니다. '하지만 제 농업 책임자는 토양 과학 석사이고, 와인 제조업자는 생물학 석사입니다.'라고 그는 말합니다.

그러나 토지는 대부분의 농부들에게 실제로 중요한 점을 증명하는 것입니다. 부터 라크미드 재생 방식으로 전환된 나파 밸리에서는 토양이 크게 개선되었으며 포도나무가 훨씬 더 건강해졌습니다. 포도원 관리자인 Nabor Camarena는 “가뭄, 질병, 곰팡이에 대한 저항력이 더 강합니다.”라고 말합니다. '우리는 아무것도 할 필요가 거의 없습니다. 포도나무는 스스로를 돌봅니다.'

이는 비가 올 때 특히 두드러집니다. 연구 1에이커의 토양에 유기물이 1% 증가하면 추가로 20,000갤런의 물을 보유할 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다. Mattingly는 “특히 기후 변화와 더 많은 가뭄이 닥칠 때, 비로부터 얼마나 많은 물을 저장할 수 있는지 생각해 보세요.”라고 말합니다.

인증을 향한 움직임

Mattingly는 재생 요법에 대한 확신에도 불구하고 이를 광고하는 것을 주저했습니다. 궁극적으로 그는 업계와 관행이 상당한 다른 회사의 혼란스러운 메시지에 맞서 Maker의 관행을 돋보이게 하는 방법으로 인증을 받기로 결정했습니다. 그린워싱 . 포도원이 재생적이라고 주장하고 덮개작물과 영구적인 식물 피복과 같은 몇 가지 원칙을 사용한다고 해서 다음과 같은 제초제를 사용하지 않는다는 의미는 아닙니다. 글리코세이트 포도나무 밑의 잡초를 관리하는 것입니다. “현재 재생 농업은 광범위한 용어입니다.”라고 그는 말합니다. '많은 와이너리와 생산자들이 자신들의 필요를 충족시키기 위해 정의를 왜곡하고 있습니다.'

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그레이브스도 비슷한 느낌이다. 그녀는 이미 Booker를 유기농 쪽으로 옮기고 있었고 인증 비용 지불을 주저했습니다. 그러나 그녀는 '지금은 '지속 가능성'이라는 단어가 너무 약해졌기 때문에 재생 유기농 인증을 받기로 결정했습니다.'라고 말합니다.

그러나 사기꾼들과 차별화되는 것이 많은 농부들에게 큰 매력이기는 하지만, 실제 목표는 재생 원리를 진정으로 따르면서 재정적으로 이익을 얻을 수 있다는 것을 더 큰 업계에 입증하는 것입니다.

Troon's Camp는 “우리는 이러한 프로그램에 대해 더 많은 것을 교육할 책임이 있습니다.”라고 말합니다. '우리는 100에이커의 땅으로 세상을 바꾸지는 않을 것입니다. 하지만 그것이 성공적인 사업을 위해 실현 가능하다는 것을 다른 사람들에게 보여줄 수는 있습니다.'