노스 캔터베리 “국가에서 가장 멋진 작은 와인 산지”라는 슬로건이 그렇게 사실이 아니었다면 속임수처럼 보일 것입니다.

중 하나 임에도 불구하고 뉴질랜드 가장 접근하기 쉬운 와인 지역, 남섬 동쪽의 크라이스트 처치에서 북쪽으로 45 분 거리에있는이 작지만 강력한 서늘한 기후 포도 재배 표지가 레이더 아래로 날아갑니다. 미래 지향적 인 와인 메이커는 지역 사회에 초점을 맞추고 활기찬 와인에 대해 겸손합니다.

비록 소비뇽 블랑 눈사태가 남쪽으로 150 마일을 미끄러졌습니다. 말버러 , 지역을 묻지 않았습니다. North Canterbury는 자유롭고 덜 정의되어 있으며 다양한 붓놀림과 다채로운 미각으로 칠해져 있습니다. 피노 누아 , 샤르도네 과 리슬링 , 다음을 포함한 무수한 다른 시원한 기후 품종과 함께 슈닌 블랑 , 까베르네 프랑 과 Gewürztraminer .

와인은 선형적이고 맛이 좋으며, 플러시 과일보다는 염분 및 자연 산도에 더 가깝습니다. 노스 캔터베리라는 보석에 시선을 돌릴 때입니다.

Pegasus Bay / Aaron McLean의 사진

과거와 현재

North Canterbury는 클론과 포도 나무 훈련 기술이 여전히 테스트중인 비교적 젊은 와인 지역입니다. 이를 고려할 때 현재 생산되는 와인은 주목할 만하다.

“[North Canterbury]의 문화는 지난 10 년 동안 많이 성장했습니다.”라고 전직 설립자 / 감독 인 MW 인 Steve Smith는 말합니다. 울퉁불퉁 한 범위 에 혹스 베이 . 비즈니스 파트너 Brian Sheth와 함께 그는 피라미드 밸리 포도원 여기 2017 년.

'갑자기 당신은 와인 지역의 마음과 영혼을 갖게되었고, 많은 생산자들이 포도 나무가 아주 독특한 기후에서 정말 흥미로운 일을하고 있습니다.

이 지역의 많은 와이너리는 가족이 운영하며 유기농 및 생물 역학적 농업이 점점 더 보편화되고 있습니다. 초점은 수량보다 품질에 있습니다.

'우리는이 지역에 젊은 에너지를 많이 가진 작고 품질에 초점을 맞춘 생산자가 많다는 사실이 마음에 듭니다.'라고 가족 운영의 2 세대 멤버 인 마케팅 관리자 인 Edward Donaldson은 말합니다. 페가수스 베이 . '다른 곳에서 볼 수있는 다국적 대기업이 거의 없습니다.'

노스 캔터베리는 항상 크라이스트 처치 주말 사람들을위한 농장에서 식탁까지 음식을 제공하는 풍요로운 농업 지역 이었지만, 현대 와인 양조는 1980 년대 중반 이후로만 이곳에서 진행되었습니다.

뉴질랜드의 다른 지역과 마찬가지로이 지역의 vinous 역사는 시작과 끝입니다. 포도밭은 19 세기 중반에 새로 국한된 프랑스 인에 의해 심어졌지만 결코 이륙하지 않았습니다. 포도주 양조가 시작되기까지는 한 세기가 걸릴 것입니다. 지역 농업 대학 밖에서 실험적인 포도 덩굴을 육성하려는 시도, 링컨 대학교 , 1960 년대에 실패했습니다.

그러나 과일 생산 강사 인 David Jackson은 체코 와인 메이커 Daniel Schuster와 팀을 이루어 크라이스트 처치 지역에 포도밭을 심고 와인 재배 및 와인 제조에 대한 세미나를 가르쳤습니다.

The Boneline / 사진 : Jack Hill

1970 년대 후반과 80 년대 초까지 두 사람은 현재 페가수스만의 도날드슨 가족을 포함한 야심 찬 와인 재배자들과 함께 노스 캔터베리 지역의 잠재력을 깨닫기 시작했습니다.

가족이 운영하는 와이너리의 공동 소유주 인 Vic Tutton은“우리는 땅, 자갈, 미기후, 계곡 기류, 피난처, 비 그림자 및 강을 위해 이곳에 왔습니다. 뼈대 1989 년 Waipara West라는 이름으로 시작되었습니다. “놀라운 아름다움은 보너스였습니다. 이 사이트의 엄청난 매력이있었습니다. 이 계곡은 그 자체로 힘이 있습니다.”

노스 캔터베리는 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 낮, 시원한 밤, 오래 자라는 날, 서쪽의 남 알프스와 동쪽의 Teviotdale 언덕으로부터의 보호, 점토와 석회암의 마법 같은 조합 등 훌륭한 와인을위한 적절한 조건을 항상 갖추고 있습니다.

반면에 거칠고 비옥 한 토양, 바람이 많이 불고 건조한 조건 및 가끔 서리가 내리는 것은 빈티지 변형과 낮은 수확량을 의미합니다. 이 조합은 지역 특성을 지닌 고품질 와인을 제공합니다.

Smith는 '[North Canterbury의] 햇살에는 강렬한 자연이 있습니다. “한여름에도 항상 바람이 불기 때문입니다. 그리고 당신은 와인에서 그것을 봅니다.

그 느낌과 관련된 에너지와 긴장감이 있습니다.” 노스 캔터베리 와인 지역은 동 태평양 해안선을 따라 145 마일에 걸쳐 있습니다. 그것은 내륙, 석회암이 흩어져있는 와이 카리와 뱅크 반도의 소 지역, 그리고 더 남쪽에있는 캔터베리 평원을 포함합니다.

그러나 가장 많이 심어진 하위 지역은 포도 나무의 90 %가 위치한 와이파 라 밸리입니다.

피라미드 계곡 / 사진 : Paul Ross Jones

더티 토크

North Canterbury의 생산자에게 해당 지역의 특별한 점이 무엇인지 물어 보면 토양에 대해 무엇보다 먼저 말할 것입니다.

“North Canterbury는 Grand Cru Burgundy 포도원과 비슷한 좋은 점토 / 석회암 토양을 가진 몇 안되는 포도주 재배 지역 중 하나입니다.”라고 두 회사의 소유주 겸 포도주 양조장 인 Takahiro Koyama는 말합니다. Koyama Wines 과 마운트 포드 에스테이트 .

Waipara 강 남쪽 계곡 바닥에 위치한 Pegasus Bay의 토양은 'Glasnevin Gravels'라고합니다.

Donaldson은 '빙하 빙하와 강에서 남겨진 자갈과 사질 양토의 혼합'이라고 말합니다.

“토양은 낮 동안 캐노피를 따뜻하게하는 반사 품질로 활력이 낮고 배수가 자유 롭습니다. 북쪽으로 더 가면이 흙과 산기슭의 흙도 얻을 수 있습니다.”

노스 캔터베리이 지역의 피노 누아는 강 북쪽에있는 것보다 더 가볍고 육즙이 많으며 과일이 더 풍기는 경향이 있지만 페가수스 베이와 같은 일부 생산자는 밀도가 높은 와인을 만듭니다.

또 다른 페가수스 특산품 인 리슬링 (Riesling)은 오렌지, 생강, 백 후추, 밝은 천연 산미와 같은 독특한 지역 특성을 제공하며 다양한 스타일로 만들 수 있습니다.

Black Estate / 사진 제공 : 뉴질랜드 와인

강 북쪽에는“오미히”와“아와 푸니”토양 토가 우세합니다. 그들은 여러 종류의 석회암을 포함합니다.

Omihi는 또한 탄산 칼슘 침전물로 구성되어 있습니다. 이 토양의 와인은 종종 더 많은 질감과 염도와 함께 더 많은 과일 농도를 보여줍니다.

Waipara 와이너리를 구입 한 Penelope Naish는“우리는 토양과 기후가 좋은 질감과 신선도를 가진 균형 잡힌 와인을 생산할 수 있다고 믿었습니다. 블랙 에스테이트 , 2004 년에 와인 메이커 파트너 인 Nicholas Brown과 함께. 두 사람은 포도원을 유기농 및 생물 역학적 농업으로 전환했습니다.

여기에는 네더 우드 포도원 , 개척자 Daniel Schuster의 원래 재배지 중 하나입니다. Black Estate는 현재이 지역에서 가장 현대적인 와인을 생산합니다. 노스 캔터베리의 흙에 끌리는 사람은 나이 쉬뿐이 아니 었습니다.

7 년 전 Sherwyn Veldhuizen과 Marcel Giesen (대형 Marlborough 가족 와이너리의 Giesen ), 유럽에서 온 신선한 와인은 Veldhuizen의 말에 따르면 '순수한 해양에서 추출한 석회암 토양 [그리고] 품질, 질감, 풍미 및 수명면에서… 와인이 어디에서 왔는지 말해주는'와인을 만들고 싶었습니다.

그들은 완벽한 사이트를 찾기 위해 5 년을 투자했습니다. 1997 년에 Weka Pass의 석회암 바위 사이에 Waipara에서 내륙으로 구불 구불 한 드라이브를 타고 6 개월이 걸렸습니다. Bell Hill 태어났다.

와이 카리 소 지역의 극적인 언덕에있는 두 포도원 중 첫 번째 포도원이되었습니다. 두 번째 인 Pyramid Valley는 2000 년 미국인 국외 거주자 인 Mike와 Claudia Weersing에 의해 설립되었습니다. 현재 Sheth와 Smith가 소유하고 있습니다.

Mountford Estate / 사진 제공 : 뉴질랜드 와인

Bell Hill의 와인은 정확하고 복잡하며 부르고뉴의 영향을 받았으며 Pyramid의 와인은 거칠고 영혼이 풍부합니다. 하지만 두 사람은 공통점이 많습니다.

두 포도원은 모두 유기적으로 그리고 생물 역학적으로 재배되며 백악질 석회암 토양 위에 높은 밀도로 찰흙으로 심습니다.

그들은 세계 최고에 필적하는 깨끗한 산미, 깊이 및 표현으로 잊혀지지 않을 정도로 아름다운 샤르도네와 피노 누아의 작은 배치를 만듭니다. 와이 카리는 포도 재배가 가능한 가장자리에서 시끌 벅적합니다. 고도, 노출 및 석회가 풍부한 토양은 North Canterbury를 특별하게 만드는 모든 요소를 ​​증폭시킬뿐만 아니라이를 어렵게 만드는 모든 요소를 ​​증폭시킵니다.

Bell Hill과 Pyramid Valley의 품질이 중요하다면 엄청난 잠재력을 지닌 하위 지역입니다. 노스 캔터베리 지역이 스페이드에있는 특성입니다.

포도 나무가 노화됨에 따라 청지기도 마찬가지입니다. 그들의 독특한 흙밭에 대한 깊은 이해는 이미 뉴질랜드에서 가장 스릴 넘치는 와인을 만들고있는 지역을 강화합니다.

노스 캔터베리를 굳건히 주시하십시오. 제작의 걸작입니다.