하바나에 도착한 직후, 우리는 모히토가 발명 된 바인 La Bodeguita del Medio를 위해 선을 그었습니다.

바텐더는 민트, 설탕, 라임, 그리고 하바나 클럽 화이트 럼. 그는 작은 금속 집게로 얼음과 네온 색상의 빨대를 모두 뽑았습니다.

쿠바에서는 좋은 바텐더가 음료의 성분을 만지지 않습니다.

나무 막대 상단의 모든 부분에는 과거 세대의 이름과 추억이 새겨 져 있습니다. 바 구석에서는 활기 넘치는 밴드가 전통 음악을 연주했고 바에서 판매 된 가느 다란 시가에서 나오는 달콤한 연기가 습한 저녁 공기에 스며 들어 으깬 민트 향이 어우러졌습니다.

쿠바는 에어 브러싱 된 테마파크가 아니며 이것이 매력의 일부입니다.

정말 음료 였어요. 그러나 그것은 또한 하바나가 나에게 의미하는 바를 상징하는 순간이었습니다. 따뜻하고 럼에 젖어있는 포옹, 잘 낡은 바까지 도시 구석 구석에 유산과 역사가 세워졌습니다.

50 년간의 무역 및 여행 제한이 해제되기 시작하면서 미국인들은 다시 쿠바로 몰려 들고 있습니다. 에어 브러싱 된 테마파크가 아닙니다. 그것이 매력의 일부입니다. 쓰러 질듯한, 낙서로 뒤덮인 건물과 클래식 한 자동차 사이에서 거친 가장자리는 모든 것을 더욱 아름답게 만듭니다.

마일 모히토 / 사진 Meg Baggott

여행 팁

하바나 여행을 계획 중이신가요? 알아야 할 사항은 다음과 같습니다. 상황이 여전히 변하고 있으므로 밖으로 나가기 전에 다시 확인하십시오.

쿠바의 상징적 인 El Floridita Daiquiri 만들기

거기에 도착

아메리칸 항공과 제트 블루를 포함한 몇몇 항공사는 미국에서 직항편을 제공합니다. 캐나다, 멕시코 및 일부 카리브해 섬에서 쿠바까지 운항하는 항공편도 있습니다. 아직 여행 할인 사이트에서이 항공편을 찾을 수 없습니다. 가장 좋은 방법은 여행사를 통해 예약하는 것입니다.

하바나 지역 주민과 활기찬 라이브 음악 현장 / 사진 : Meg Baggott

갈 수있는 사람

하바나 거리에서 현장 촬영 / Meg Baggott의 사진

현재 쿠바를 여행하는 미국 시민들은“목적적인 여행”이라는 우산 아래에 있어야합니다. 12 가지 범주에는 언론 활동, 가족 방문 및 교육적인 '사람 대 사람'여행이 포함됩니다. 방문이 더 광범위하게 열릴 때까지 여행사에 문의하여 귀하의 방문이 비자 취득에 필요한 승인 된 범주 중 하나에 해당하는지 확인하십시오.

머무를 곳

하바나에는 호텔 건설이 많지만 호텔 객실이 부족합니다. 유서 깊은 쿠바 국립 호텔 그리고 최신 멜리아 체인은 최고의 옵션 중 하나입니다. 6 월, Starwood는 Four Points 하바나 , 50 년 만에 문을 연 최초의 미국 호텔 체인. 많은 여행자들이 에어 비앤비 개인 주택에 머물러 있습니다.

대부분의 경우 플러그를 뽑아야합니다. 그것을 즐기십시오.

통화

현금과 많은 것을 포장하십시오. 미국 신용 카드는 쿠바에서 작동하지 않으며 ATM도 볼 수 없습니다. 그러나 호텔의 공항이나 로비에서 달러 나 유로를 쿠바의 관광 통화 인 CUC (“kook”이라고 발음)로 환전 할 수 있습니다.

때묻지 않은 쿠바 : 전통 음료와 음악에서 클래식 자동차와 깨끗한 해변에 이르기까지이 섬은 시대를 초월한 느낌을 자아냅니다. / 사진 : Meg Baggott

연결 유지

인터넷 액세스는 기껏해야 제한됩니다. 호텔 외부에서는 Wi-Fi가 존재하지 않습니다. 쿠바에서는 Gmail과 Skype가 모두 지원되지 않습니다. 대부분의 경우 플러그를 뽑아야합니다. 그것을 즐기십시오.

돌아 다니기

택시를 타고 가야 할 곳을 찾아보세요. 택시로 고용 된 미국의 클래식 자동차를 타는 것에 과시 할 수 있습니다. 아몬드 ), 일반 택시도 이용할 수 있습니다. 그러나 주변을 돌아 다닐 때는 특히 어두워 진 후에 모두가 전망 (맥주)을 즐기러 오는 해안가를 따라 긴 벽인 Malecon을 크루즈해야합니다.

Asbel Morales, Havana Club의 쿠바 럼 마스터 / 사진 : Meg Baggott

럼의 달인

Asbel Morales는 쿠바 럼 마스터 (쿠바 럼 마스터) 하바나 클럽 , 그는 '쿠바의 모든 럼의 큰 형'이라고 설명하는 상징적 인 브랜드입니다.

말 그대로 산토 도밍고의 럼 증류소를 내려다 보는 집에서 태어난 사람에게서 예상 할 수 있듯이 그는 럼을 매우 진지하게 받아들입니다. 수년간의 견습 과정을 거쳐 화학 공학 학위를 취득한 후 2007 년에 마에스트로 델론 칭호를 받았습니다.

Havana Club 3 Year Old는 가장 자주 붓는 레이블입니다. 이 화이트 럼은 모히토, Ron Collinses, El Presidentes 및 daiquiris에 들어갑니다. 이것들은 칸 티네 로스 , 쿠바의 혼합 전문가.

그는 배럴 근처에서 인생의 상당 부분을 보내며 럼이 해마다 어떻게 변하는 지 관찰하고 블렌딩 및 병입에 적합한시기를 결정합니다.
럼 만들기는 삶의 방식이라고 그는 말합니다. '당신은 당신이 럼주와 결혼하고 싶은 것처럼 평생을 살고 죽을 때까지 럼주를 보호합니다.'

Havana Club의 Maximo 및 Cohiba 병입 / 사진 : Meg Baggott

쿠바의 럼 문화

럼이 이곳의 진열대에서 염탐 할 유일한 증류주는 아니지만 쿠바의 유산과 얽혀 있으며 시도해 볼 수있는 훌륭한 품종 (및 럼 기반 칵테일)을 많이 찾을 수 있습니다.

유명한 El Floridita 내부 유명한 daiquiris입니다 , 어니스트 헤밍웨이가 가장 좋아했던 사진 / Meg Baggott의 사진

사탕 수수 기반 당밀에서 증류하고 최소 2 년 동안 숙성 한 쿠바의 럼 스타일은 풍부하고 캐러멜 풍미가 있으며 마시기에 이상적입니다.

Havana Club 3 년산 가장 자주 붓는 라벨입니다. 이 화이트 럼은 Mojitos, Ron Collinses (Tom Collins와 비슷하지만 럼 사용), El Presidentes 및 daiquiris에 들어갑니다. 이것들과 다른 상쾌한 칵테일은 칸 티네 로스 , 쿠바는 혼합 학자에 해당합니다.

'당신은 당신이 럼주와 결혼하고 싶은 것처럼 평생을 살고 죽을 때까지 럼주를 보호합니다.' —Asbel Morales, 쿠바 럼 마스터

마시거나 집으로 가져갈 병을 찾고 있다면, 마에스트로 로네로 (마스터 증류주)가 선택한 배럴로 만든 특별한 병에 초콜릿, 캐러멜, 달콤한 담배의 향이있는 하바나 클럽의 셀레 시온 데 마에스트로 스 (약 $ 40)를 찾으세요. .

다른 많은 레이블도 찾을 수 있습니다. 내가 가장 좋아하는 발견 중 하나는 산티아고 데 쿠바 12 년 된 병입. 토피, 꿀, 긴 에스프레소 및 정향 향으로 마무리되어 점성이 있고 따뜻합니다.

쿠바의 길가 선술집 / 사진 : Meg Baggott

상징적 인 요리

Beautiful Disaster : 1979 년 영화 Strawberry and Chocolate에서 아티스트의 '은신처'로 영화의 화려 함으로 복원 된 Paladar La Guarida의 점심 식사는 랍스터로 둘러싸인 파파야 라자냐 (위)로 시작하여 젖먹이 돼지 (위)와 함께 절정에 이릅니다. / Meg Baggott의 사진

쿠바의 음식은 복잡하고 미묘한 차이가 있지만 많은 카리브해 요리와 달리 일반적으로 매운 것은 아닙니다. 편안하고 쾌활한 것부터 절충주의의 웅장 함까지 다양하며 음식이 종종 놀라운 터치로 기뻐하는 paladares라는 개인 소유의 레스토랑을 찾으십시오. 쿠바를 방문하는 사람들은 잘 먹을 것입니다.

우리가 가장 좋아하는 요리 : 숯불 구이 알지 베 , 측면에 질경이의 풍성한 접시와 함께 가족 스타일로 제공됩니다. 녹아 내리는 부드러운 로파 비에 자 (전통적인 풀드 비프와 토마토 요리), 양파가 풍부한 바카 프리타 ( '프라이 비프'), 그림처럼 완벽한 신선한 야채로 장식 된 치킨 수프를 하바나의 럼 럼 , Viejo Habana (Old Havana) 동네에서. 1903 년에 지어진 매력적으로 낡은 타운 하우스에 숨겨진 La Guarida에서 다채로운 세비체와 참치 티라 디토 (생선 조각,이 경우에는 사과 비네 그레트와 망고 큐브로 밝아짐)를 맛보세요.

라는 개인 식당을 찾으십시오. 구개 , 편안하고 유쾌한 것부터 성실한 웅장 함까지 다양하며 음식이 좋아하는 곳입니다.

와인에 대한 한마디 : 이곳에서 많은 것을 찾을 수 있지만 기후 조절 와인 저장이 드물기 때문에 신중하게 주문하십시오. 특히 칠레와 스페인 레드가 풍부합니다. 광범위하고 잘 관리 된 와인 선택 요리사 고급스러운 Vedado 동네의 paladar 인는 즐거운 놀라움이었습니다. 보너스 : 심야 핫스팟에서 블록 아래에 있습니다. 쿠바 예술 공장 , 또한 방문할만한 가치가 있습니다. 우리는 앞으로 몇 년 동안 하바나에서 와인 문화가 발전하는 것을 볼 수 있습니다. 그러나 지금은 맥주 나 럼주가 믿을 수있는 좋은 음료를위한 최선의 선택입니다.

El Rum Rum de la Habana의 요리 샘플링 / Meg Baggott의 사진

음식 다이어트보기

에서 하바나의 럼 럼 , 세비체 세비체의 풍성한 샘플링은 감미로운 구운 랍스터 꼬리 또는 vaca frita 앞에 따뜻한 닭고기 수프를 선행했습니다. 그냥 간식? 거리에서 찾을 수있는 많은 chicharrones. 한편, Morro Castle의 요새 벽 너머에는 틀림없이 하바나 전체에서 최고의 피냐 콜라다가 있습니다.

해안가에있는 쇼핑 노점 / 사진 : Meg Baggott