크리스마스의 열두 와인
크리스마스 첫날에 당신의 진정한 사랑을 선물 할 병에 대해 이미 머리를 긁적 거리고 있다면, 우리는 당신을 도와 드리겠습니다. 와인 애호가 일부의 두뇌를 선택 국내 최고의 소믈리에 크리스마스 12 일 내내 사랑하는 사람들에게 완벽한 와인을 선물 할 수 있습니다.
병 : Chartogne-Taillet NV Brut Cuveé Ste. Anne (샴페인), $ 40
'나는 항상 샴페인을 선물로, 특히 크리스마스에 선물하는 것을 선호합니다.'라고 파트너이자 와인 디렉터 인 Patrick Cappiello는 말합니다. 뉴욕의 진주와 애쉬 . '내 희망은 새해를보기 위해 살아남는 것이 아니라 단지 '새해 전야 자정까지 살아남는 것입니다.'
병 : Alain Voge 2009 Vieilles Vignes (Cornas), $ 70
“휴일에 마시고, 나누고, 선물하고 싶은 와인을 생각하면 즉시 내 감각을 자극하는 와인으로 이동합니다.”라고 공동 소유주이자 음료 책임자 인 Shelley Lindgren은 말합니다. A16 , SPQR , 및 A16 Rockridge 샌프란시스코와 오클랜드에서. '코르 나스는 오랫동안 이러한 특별한 와인 중 하나였습니다.'
병 : Robert Sinskey Vineyards 2010 Pinot Noir (Carneros), $ 38
“이 피노 누아는 믿을 수 없을 정도로 다재다능하며 크리스마스 파티는 다양한 요리와 풍미를 즐길 수 있기 때문에 이와 같은 와인이 필요합니다.”라고 음료 책임자 인 Cappie Peete는 말합니다. McCraddy ’s 레스토랑 사우스 캐롤라이나 주 찰스턴에서 “Robert Sinskey는 산도가 밝은 우아한 와인을 생산하여 아름답게 숙성시킬 수 있다고 믿습니다. 이를 통해 수령인은 휴일 동안 와인을 공유할지 아니면 다른 특별한 행사를 위해 보관할지 결정할 자유를 갖게됩니다.”
병 : Grosjean 2005 Fumin (Vall Aosta Valley), $ 40
'카베르네 컬트 또는 샴페인을 좋아하지만, 이번 휴가철에 예상 할 수있는 거품이 아니라, 발레 다 오스테의 와인을 탐험 해보세요.'라고 소믈리에 조수인 Charlie Berg는 말합니다. 돌 헛간에서 블루 힐 뉴욕 포칸 티코 힐스에서 '[이 지역]의 눈 덮인 알파인 슬로프와 성탄절의 멋진 감각을 불러 일으키는 매운 품종에 대해 뭔가가 있습니다.'
병 : Montes 2011 Outer Limits Beyond Frontiers Apalta Vineyard Red (Colchagua Valley), $ 48
“카리 냥 50 %, 그르 나슈 30 %, 무르 베드 레 20 %의 혼합은 말린 무화과, 블랙 베리, 따뜻한 계피 향신료의 아름다운 향을 보여줍니다. 모든 풍미는 휴일 모임에 완벽하게 어울립니다.”라고 소믈리에의 수석 소믈리에 인 Christopher Birnie-Visscher는 말합니다. db 비스트로 모던 마이애미. '칠레 최고의 포도원 중 한 곳에서 생산 된 이처럼 복잡한 와인은 휴일을 풀 수있는 환상적인 방법입니다.'
병: Cobb 2010 Jack Hill Vineyard 피노 누아 (소노마 해안) , 150 달러 (11.5L)
Plume의 음료 책임자 인 Michael Scaffidi는 '어떤 사람들은 매그넘의 크기를 두려워하지만 와인 2 병에 불과하고 일반적으로 대형 병에 담긴 와인이 더 느리게 진화하고 신선도를 유지할 수 있기 때문에 맛이 더 좋습니다.'라고 말합니다. 레스토랑 제퍼슨 워싱턴 D.C.“[이 와인]은 몸은 가볍지 만 소노마 과일의 풍부한 풍미는 강력한 용처럼 빛납니다.”
병 : The Rare Wine Co. NV Historic Series Thomas Jefferson Special Reserve (Madeira), $ 60
“이 전설적인 음료는 초보자부터 전문가까지 다양한 와인 애호가들에게 좋습니다.”라고 음료 책임자 겸 소믈리에 인 John Mitchell은 말합니다. 스텔라! 레스토랑 뉴 올리언스에서. 'Madeira는 개봉 후 영원히 좋기 때문에 사람들이 술을 서두르지 않아도됩니다. 휴일 내내 맛보고 즐기십시오.'
병 : H. Billiot NV Brut Rosé (샴페인), $ 55
'샴페인은 장인이 만든 제품입니다.'라고 총괄 관리자이자 소믈리에 인 Neal Wavra는 말합니다. 애쉬 비 인 & 레스토랑 버지니아에서. '그런 선물을주는 것은받는 사람이 특별하고 독특한 것을받을 자격이 있다는 메시지를 전달합니다.'
병: Brovia 2010 Valmaggione (Nebbiolo d’ Alba), $ 32
'많은 Brovia Barolos가 나이가 들면서 개선되지만 Valmaggione은 현재 또는 노화 될 수있는 복잡하고 놀라운 Nebbiolo입니다.'라고 운영 / 음료 이사 인 Helen Johannesen은 말합니다. 동물 로스 앤젤레스에서. “그것의 풍부하고 환영하는 코는 입천장에 아름다운 선형 선과 결합되어 불에 휩싸이거나 친구들과 술을 마시기에 완벽합니다. 이시기에 딱 맞는 우아한 선물입니다.”
병 : Bergström 2011 Cumberland Reserve Pinot Noir (Willamette Valley) , 40 달러
'이 와인은 블랙 체리, 정향, 계피 향료, 침연 된 라즈베리 향이 잘 짜여진 프레임으로지지되는 중간 바디의 와인입니다.' Alpana Singh, 마스터 소믈리에 및 소유주 보딩 하우스 시카고에서. '와인 애호가라면 누구나 '와인 스타킹'에서 이것을 발견하게되어 기뻐할 것입니다.'
병: Borgo del Tiglio 2010 Studio of Bianco (Collio), $ 98
'이탈리아-슬로베니아 국경을 따라 가파른 경사면에서 자란 Friulano, Riesling 및 Sauvignon Blanc 포도 나무로 만든이 병은이 부지에서 가장 밝고 오래된 포도 나무 중 하나이며 시간이 지남에 따라 더 미묘하고 겹칠 것입니다.'라고 Jordan은 말합니다. Salcito, 음료 책임자 모모 후쿠 뉴욕시에서. '게다가 지하실을위한 새로운 무언가로받는 사람을 놀라게 할 것입니다.'
병: Quinta do Vesúvio 2011 빈티지 포트, $ 75
' 와인을 선물로받는 친구들은 그들이해야 할 때 절대로 와인을 열지 않습니다. 일반적으로 수년 후 그 병을 발견하고 '5 년 전에 개봉 했어야했다'고 말할 때 방문합니다.”라고 소믈리에 Nelson Daquip은 말합니다. Canlis 시애틀에서. “그래서 나는 시간의 시험과 너무 빨리 개봉되는 죄책감을 견딜 수있는 포도주를 가지고 갔다.”
