유럽 ​​과학자 팀이 처음으로 피노 누아 생산에 일반적으로 사용되는 포도 나무의 일종 인 일반 포도 나무 인 비 티스 비니 페라의 게놈을 공개했습니다.

과학자들은 영국 저널 네이처 (Nature)에 게재 된 그들의 발견이 유전 학자들이 새롭고 더 내성이 강한 품종의 포도를 개발하고 우수한 와인을 생산하는 데 도움을 줄 수있을 것으로 기대합니다.

다국적 프로젝트,호주, 프랑스, ​​칠레, 독일, 이탈리아, 스페인 및 미국의 연구 센터에 참여한 결과 포도 게놈이약 4 억 8 천만 개의 '문자'와 3 만 개가 넘는 단백질 코딩 유전자를 가지고 있습니다.

사실, 연구에 따르면 포도 나무는 게놈 서열이 확인 된 다른 식물보다 에센셜 오일과 아로마를 생성하는 데 관여하는 유전자가 두 배 이상 많은 것으로 나타났습니다.

그러나 우리는 포도 게놈의 염기 서열 분석이 소비자에게 즉각적인 변화를 가져올 것이라고 기 대해서는 안된다고 데이비스 유전학자인 캘리포니아 대학의 Carole Meredith는 말합니다.Vitis vinifera의 품종과 Lagier-Meredith 포도원의 소유자를 구별하기 위해 DNA 유형 지정 사용을 개척했습니다.Meredith는 Wine Enthusiast에 '이것은 소비자의 관점에서 볼 때 극적인 발전은 아니지만 궁극적으로 소비자에게 도움이 될 지식의 점진적인 발전입니다.'라고 말했습니다.

연구원들에 따르면, 많은 수의 방향족 유전자는 와인 풍미의 다양성이 게놈 수준까지 추적 될 수 있음을 시사합니다. 대조적으로, 게놈이 시퀀싱 된 다른 식물에는 30 ~ 40 개의 유전자 만 포함되어 있습니다.

'궁극적으로 이것은 특정 환경에서 특정 풍미가 생성되는 방식을 이해하는 데 도움이 될 수 있지만 유전자를 시퀀싱하는 것에서 실제로 어떤 유전자가 핵심인지 아는 데는 먼 길입니다.'라고 Meredith는 말합니다. '유전자를 완전히 이해하려면 10 년 정도의 과학자 팀이 필요합니다.'

포도 나무에는 와인의 향을 결정하는 수지, 에센셜 오일 및 아로마의 생산에 기여하는 89 개의 기능 유전자가있는 것으로 밝혀졌습니다.

포도 게놈에 대한 이해는 피노 누아가 특히 취약한 일반적인 형태의 곰팡이 인 오이 디움에 대한 내성을 증가시킬 수있는 유전자를 분리하려는 시도와 함께 추가 연구의 길을 열었습니다.

분석은 또한 레스베라트롤 생산에 관여하는 43 개의 유전자를 확인했는데, 이는 적당한 양의 적포도주를 마시는 것의 건강상의 이점과 관련이 있습니다.

길 들여진 최초의 덩굴 중 하나 인 비 티스 비니 페라는 약 2,000 년 전에 처음으로 재배되었습니다. 미국을 포함한 전 세계에서 재배되지만 프랑스의 부르고뉴 지역과 가장 관련이 있습니다.