마실 것을 고를 때 누군가의 마음에 떠오르는 마지막 일이지만, 와인을 담는 유리 병은 그것이 어떻게 생산되었는지에 대해 많은 이야기를합니다. 이 유서 깊은 선박의 형태와 기능에 대한 간단한 입문서입니다.

병의 모양이 와인에 대해 무엇을 말해 줄 수 있습니까?

대부분의 와인은 보르도, 부르고뉴 또는 플루트의 세 가지 병 모양 중 하나로 끝납니다. 그러나 병 모양이 와인과 관련이 있습니까, 아니면 단지 보여주기위한 것일까 요?

역사적으로 특정 병에 묶여 있던 와인은 여전히 ​​대부분 그런 방식으로 포장됩니다. 보르도의 보르도, 부르고뉴의 부르고뉴, 플루트의 독일 백인 (모젤, 알자스 또는 호크 병이라고도 함)입니다. 그러나 일반적으로 이러한 지역과 관련된 포도 품종도 다른 지역에서 재배되는 경우에도 동일한 방식으로 병에 담 깁니다. 이것은 당신이 찾을 수 있음을 의미합니다 메를로 칠레와 나파에서 높은 어깨를 가진 보르도 병에 피노 누아 통통한 바닥의 부르고뉴 스타일 병에 담긴 오레곤 산, Finger Lakes 리슬링 키 크고 마른 플루트에서.

스틸 와인의 세 가지 주요 병 모양, 왼쪽에서 오른쪽 : 보르도, 부르고뉴 및 플루트 (모젤 병이라고도 함) / 게티

한 눈에 가능한 한 많이 소통하고자하는 생산자들에게는 병에 다양성을 맞추는 것이 좋습니다. 그러나 병 모양보다 훨씬 더 많은 종류의 와인을 선택하는 것은 종종 와인 메이커의 변덕이나 병입 시설의 한계에 따라 결정됩니다.

웅장한 비전과 예산에 맞는 와인 메이커에게는 맞춤형 병이 필요할 수 있습니다. 와인에 직접적인 영향을주지는 않지만, 맞춤형은 포화 된 시장에서 눈에 띄는 좋은 방법입니다. 중히 여기다 조셉 펠프스 휘장 , 일반적으로 $ 200에 소매하는 유명한 Napa Cabernet 블렌드. 라벨과 접하는 돌출 된 가장자리에서 어깨 바로 아래와 펀트 내부에 새겨 져있는 참나무 잎 휘장에서이 병은 돈을 비명을 지르며 그 상징적 인 디자인은 라벨을 볼 필요없이 많은 사람들이 알아볼 수 있습니다.

많은 양조업자들은 더 좋은 와인을 특별한 병에 담아서 큐베의 범위를 차별화합니다. 사용자 정의 기능은 최상위 계층 또는 대규모 프로덕션 오퍼링의 신호일 수 있으며 때로는 둘 다입니다.

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어쨌든 와인 병은 어떻게 만들어 지나요?

병 유리는 모래 언덕, 탄산나트륨 (소다회라고도 함) 및 석회암에서 수확 한 규사를 함께 가열하여 만듭니다. 재활용 된 병을 활용하면 파 유리라고하는 분쇄 된 형태로 도입됩니다. 폐기물을 줄이는 것 외에도 파 유리는 용융 과정을 촉진합니다. 병을 만드는 동안 온도가 2,700˚F를 넘어 설 수 있기 때문에 상당한 양의 에너지를 절약 할 수 있습니다.

그렇다면 유리의 색상은 어디에서 왔으며 와인에 도움이됩니까?

철과 코발트와 같은 미네랄을 첨가하여 색상을 만듭니다. 와인 병의 고전적인 색조는 '앤티크 그린'이라고 불리며 와인 메이커들 사이에서 가장 인기있는 선택입니다.

녹색 병은 와인을 자외선 (UV)으로부터 보호하는 데 도움이되지만 맥주병의 표준 인 갈색 유리는 이러한 유해한 광선을 더 많이 걸러내는 것으로 나타났습니다. 그렇다면 와인에 갈색 병이 필요하지 않은 이유는 무엇입니까? East Coast 시장 관리자 인 Stéphane Stanton-Brand에 따르면 Saverglass 프랑스에 본사를 둔 대형 병 제조업체 인“[맥주와는 달리] 레드 와인은 녹색보다 자외선 차단 효과가 더 높지 않습니다.”

가열 및 유리 성형 공정 / Getty

물론 예외가 있습니다. 갈색 유리 플루트 병은 일반적으로 화이트 와인과 관련이 있습니다. Rheingau 독일 지역. 그리고 무색 병 밖에서 로제를 볼 가능성은 거의 없습니다. 와인의 자연스러운 색상이 진열되어 와인에 도움이됩니다. 와인이 어릴 때 마셔야한다는 것은 소비자에게 시각적 신호이기도합니다.

녹색, 갈색 또는 파란색 병보다 무색 유리는 착색 유리가 숨길 수있는 결함을 보여줍니다. Stanton-Brand는 다음 번에 와인 가게에있을 때 가장 값 비싼 로제 병에 대해 유리의 '피부'를 비교할 것을 권장합니다. 더 비싼 병은 눈에 띄는 일관성과 광택을 가질 가능성이 높고 값싼 병은 빛을 반사하는 방식에 변화를 보이는 경향이 있습니다.

무거운 병이 무게 이상의 것을 추가합니까?

와인과 코르크가 포함 된 Insignia 한 병의 무게는 3.35 파운드입니다. 병과 비교 바커스 카베르네 , 소매가 약 $ 12이고 무게가 개봉하지 않은 상태에서 무게가 2.8 파운드 인 매일 캘리포니아 와인. 이는 팔레트를 전국이나 바다로 운송 할 때 생산자들에게 큰 차이입니다.

사실 유리가 두꺼울수록 병이 더 강해지는데 이는 필수적 일 수 있습니다. 스파클링 와인은 병의 내부 압력을 견디기 위해 필요합니다. 더 두꺼운 유리는 또한 더 많은 양의 와인을 가질 때 발생하는 추가 무게를 강화하기 위해 대형 병에서 중요합니다. 그러나 대부분의 여전히 와인은? 목적은 일반적으로 중력과 고급 스러움을 더하는 것입니다.

Saverglass에서 포도주 양조장은 다른 어떤 수정보다 더 무거운 병을 요구합니다. 특히 보르도 및 나파와 같은 유명한 지역에서 생산 된 100 달러 이상의 병의 경우 무게가 큰 병이 예상됩니다.

테이크 아웃? 브랜드가 소비자의 기대치를 충족하기 위해 유리에 추가 비용을 지출하는 것은 드문 일이 아닙니다. 추가 생산 및 배송 비용이 와인의 전체 가격에 포함된다는 점을 기억하십시오.

진지하게, 어쨌든 이것들은 도대체 무엇입니까? / 게티

펀트의 요점은 무엇입니까?

와인 병이 여전히 바닥에 움푹 패인 펀 트로 만들어지는 이유에 대해서는 합의가 이루어지지 않았지만 여기에 남아있는 기능입니다. 무거운 병처럼 깊은 펀 트는 고객의 관심을 끄는 또 다른 미묘한 방법 인 것 같습니다. 그것이 무엇인지 잘 모르더라도 병에 대해 다른 것을 전달합니다. 깊은 펀 트는 만드는 데 더 많은 유리가 필요하며이 기능은 앞서 언급 한 무겁고 값 비싼 병과 함께 사용됩니다.

바닥이 완전히 평평한 병은 가장 저렴한 옵션입니다. 그래서 소다 나 샐러드 드레싱과 같은 제품에서 펀트를 찾지 못하는 것입니다. 예외는 플루트 모양, 리슬링 또는 Gewürztraminer , 와인의 품질에 관계없이 전통적으로 펀트없이 생산되었습니다.

심 (더 적은) 품질 관리

Kelly Koch에게 와인 메이커 마카 리 포도원 Long Island의 North Fork에서는 병의 품질이 원활한 생산을 위해 가장 중요합니다.

“유리의 결함은 병입 라인을 통과하기 어렵게 만들 수 있습니다.”라고 그녀는 말합니다. “이 기계에는 통과하는 특정 병에 맞게 조정할 수있는 움직이는 부품이 많이 있습니다. 병이 모두 똑같지 않다면 문제가있을 수 있습니다.”

마찬가지로 중요한 것은 유리 제조 과정에서 조잡한 생산과 부정확 한 냉각으로 인해 병이 깨지기 쉽게 만들거나 눈에 띄는 이음새가 생길 수 있습니다. 이는 값싼 병을 만든 또 다른 징후입니다.

유리의 심장

와인 용기 뒤에 숨겨진 세부 사항은 상점 선반에서 재활용 쓰레기통으로가는 여정에서 대부분이 간과 할 수 있습니다. 하지만 유리 병은 중요합니다. 최근 수확 한 작품을 선보이는 사람이나 시장에 흥을 돋우고 자하는 회사뿐 아니라 병은 와인이 세계에서 가장 모호한 위치에서 유리 또는 저장고로 이동할 수있는 이유입니다. 테루아, 빈티지 및 보관과 관련된 사람에게이 필수 포장은 실제로 와인의 전체적인 신비에 대한 흥미로운 통찰력을 제공 할 수 있습니다.