추수 감사절에 와인을 추천하는 것은 까다로운 제안입니다. 한편으로는 식품 친화적 인 Gewürztraminer와 Gamay에 기반을 둔 Beaujolais의 지지자들이 있고, 다른 한편으로는 가장 크고 나쁜 매그넘의 풍부한 레드 와인을 마시는 지지자들이 있습니다. 그 사이에는 샴페인 팬들이 식사를하며 사이다와 맥주만을 원하는 와인이없는 로비가 있습니다.

연도와 청중에 따라 위의 모든 버전을 작성했습니다. 올해 저는 Napa와 Sonoma에서 Zinfandel에 대한 도전을 던집니다.

나는 하나의 와인이 당신의 식탁에있는 모든 것과 짝을 이룰 것이라고 믿지 않지만, 진판델의 과일 향과 매운 특성이 당신의 터키 데이 식사와 잘 어울릴 것입니다. 일반적으로 타닌면에서 부드럽고 눈에 거슬리지 않는이 병은 다른 사람의 입맛을 상하게하지 않습니다.

캘리포니아의 많은 진판델 포도원은 상대적으로 역사가 많기 때문에 포도 재배는 피노 누아 또는 까베르네만큼 수익성이 없기 때문에 사랑의 노동입니다. 이 와인은 20 년, 30 년, 50 년 또는 그 이상 전에 심어진 포도 나무를 되돌아보고 반성 할 수있는 기회를 제공하여 와인의 역사에 대한 대화를 초대하고 아마도 테이블 주변 사람들의 공통된 관계에 대해 이야기합니다.

Armida 2013 Maple Vineyards Dry Creek Valley Zinfandel, $ 40

아 펠라 시온의 중심부에있는 사랑스러운 머리를 자르고 건조 농장에서 재배 한 포도원에서 추출한이 고전적인 Zin-Petite Sirah는 처음부터 향이 나며 말린 크랜베리와 잘 익은 자두로 향기롭게 기억에 남습니다. 우아하고 우아한 블랙 베리와 흑설탕의 육즙이 풍부한 코어 주변에 부드럽고 통합 된 타닌을 제공합니다.

Carlisle 2013 Monte Rosso Vineyard Sonoma Valley Zinfandel, 47 달러

코코넛 프리터, 바닐라 및 딸기-라즈베리 잼의 층과 층 뒤에 구조화되고 우아한이 와인은 2023 년까지 아름답게 숙성 될 것입니다. 꽃 제비꽃과 라벤더로 기뻐하는이 와인은 마무리에 흙 먼지와 함께 검은 후추 줄무늬도 있습니다.

체이스 셀러 2013 Hayne Vineyard St. Helena Zinfandel, $ 45

Katie Hayne Simpson은 100 년이 넘은 유산, 건식 경작 및 머리 훈련을받은 진판델 포도 나무를 보유하고있는 세인트 헬레나 중심부에있는 멋진 Hayne 포도원의 5 세대 소유주이자 농부입니다. 2012 년 Russell Bevans는 Joel Aiken으로 만든 와인을 블렌딩했습니다. 2013 년부터 Bevans는 와인에 대한 전적인 책임이 있습니다. 이것은 50 달러 미만의 믿을 수없는 특별한 경우에 한 병으로, 깊고 풍부한 검정 및 빨강 베리의 풍성함을 유지하면서 가죽 같고 매운 성분으로 오래된 포도 나무 와인의 전형적인 요소를 모두 제공합니다.

코코모 폴린의 포도원 와인 메이커스 리저브 드라이 크릭 밸리 진판델, $ 34

이 사랑스러운 와인은 진한 붉은 색과 검은 색 열매로 노래하며, 탄력있는 산도와 균형을 이루는 맛있고 익은 과일을 축하합니다. 정향과 바닐라가 부드러운 타닌 위에 기교로 백업됩니다.

Novy 2013 Limerick Lane Vineyard 러시안 리버 밸리 진판델, $ 34

그리피하고 다소 차분하고 촘촘하게 감긴이 와인은 색상과 윤곽이 모두 검은 색입니다. 블랙 베리와 블랙 감초는 후추의 강력한 타격 전에 절차를 엽니 다. 가죽과 게임도 혼합되어 와인에 거친 가장자리를 제공합니다. 2023 년까지 지금 마셔 라.

Quivira 2013 Black Boar Dry Creek Valley Zinfandel, 45 달러

론 품종의 우수성으로도 잘 알려진 프로듀서의 새롭고 대담한 고급 제품인 Black Boar는이 블렌드에 12 % Petite Sirah와 5 % Carignan을 포함합니다. 타닌의 펀치와 함께 풍부하고 둥글고 표현력이 풍부한 육즙이 많은 레드 베리에 타닌이 가미되어 참나무와 매운 고추가 풍부하고 풍성하며 기억에 남는 방식으로 제공됩니다.

Robert Biale 2013 R.W. Moore Vineyard Coombsville Zinfandel, $ 50

1905 년에 처음 재배 된 나파 동쪽 포도원에서 무어는 조밀하게 구조화되어 있고 믿을 수 없을 정도로 우아하며 신랄한 체리와 야생 블랙 베리의 강렬함을 유지합니다. 검은 후추에 매운 맛과 계피 가루가 묻어나는이 제품은 처음부터 긴 끝까지 입맛에 활기를 불어 넣어줍니다. 이는 오랜 세월을 견뎌야하는 생산자의 지속적으로 높은 성과를내는 Zinfandels 중 하나입니다. 2023 년까지 지하실.

Williams Selyem 2013 Papera Vineyard 러시안 리버 밸리 진판델, $ 55

이 역사적인 포도원을 계속 보존하고있는이 포도원은 아 펠라 시옹 안에 진판델 (Zinfandel)의 희귀 한 재배지로 우아하면서도 폭발적인 병입입니다. 블랙 베리와 스톤 프루트는 부드럽고 부드러운 타닌으로 둘러싸여 있으며 카 다몬을 충분히 뿌렸습니다. 플로럴 아로마가 상쾌한 산미와 다크 초콜릿의 마무리를 부드럽게 스며 듭니다.