버터 넛 스쿼시는 가을과 겨울의 전형적인 농산물입니다. 풍부하고 부드러워서 고구마와 비슷하지만 질감이 덜 조밀하지만 호박과 비교하면 묽을 수 있습니다. 또한 계피, 정향, 다양한 카레 블렌드, 올 스파이스, 생강, 육두구 등 제철 향신료의 완벽한 파트너이기도합니다.

달콤하거나 짭짤한 요리에 똑같이 적합하며 디저트로도 맛있습니다. 호박 파이 ), 수프, 샐러드, 그라탕 또는 풍성한 로스트와 함께 으깬 것입니다.

스쿼시 피자

버터 스카치

이름에서 알 수 있듯이 버터 넛 스쿼시는 버터 같은 품질을 가지고 있습니다. 흑설탕의 달콤함과 함께 버터 스카치를 연상시킵니다. 잘 구운 아메리칸 오크는이 풍미를 줄 수 있으므로 오크 숙성 된 오크를 찾으십시오. 샤르도네 , 바람직하게는 미국산 버터와 캐러멜의 풍부한 톤은 밝은 시트러스 노트로 상쇄됩니다.

영양

다시 말하지만, 버터 넛의 미묘한 열매가 이름에 그대로 있습니다. 그것이 특징 인 요리가 종종 견과류뿐만 아니라 Frangelico 및 Amaretto와 같은 견과류 리큐어와 잘 어울리는 이유입니다. 피부 접촉 화이트 와인 버터 넛과 잘 어울리는 고소한 향과 꿀 향이 있습니다. 색상도 일치합니다.

소박

다른 겨울 호박과 뿌리 채소와 마찬가지로 버터 넛은 단맛을 상쇄하는 데 도움이되는 뚜렷한 흙맛이 있습니다. 일반적으로 Piedmont에서 재배되며 지역의 Nebbiolo 기반 와인보다 덜 유명합니다. Grignolino 부끄럽지 않고 흙이 많고 매콤하며 밝은 붉은 열매가 있습니다. 버터 넛의 더 복잡한 짭짤한면을 끌어 내기에 좋은 선택입니다.

크리미 함

버터 넛 스쿼시는 부드러운 질감과 풍미가있어 버터 나 생크림을 떠올리게합니다. 따뜻한 기후 시도 Sémillon 남미, 남아프리카 또는 캘리포니아 출신이며 이상적으로는 참나무가 있습니다. 소금에 절인 버터와 밀랍의 풍미로 샤르도네의 대체품입니다.