이 국물 대체품을 사용하여 저녁 요리를 마무리할 수 있습니다
쇠고기와 닭고기 국물은 최고의 수프와 스튜에 필수적입니다. 그들은 또한 모든 종류의 소스와 그레이비에 풍미와 바디감을 부여합니다. 우리의 경험에 따르면 집에서 만든 육수는 전체적으로 가장 좋은 맛을 제공하며 구입한 육수는 거의 2위를 차지합니다. 그러나 때때로 우리는 이 핵심 재료를 가지고 있지 않을 때도 있습니다. 그런 일이 일어난다. 그리고 그럴 때 사용할 수 있는 훌륭한 닭고기와 쇠고기 국물 대체품이 있다는 사실을 알게 되어 기쁠 것입니다. 국물 없는 날을 대비해 챙겨야 할 제품과 사용 방법을 소개합니다.
BHG / 미켈라 부티뇰
닭고기 국물 대체품
통조림이나 집에서 만든 닭고기 국물이 없다면, 주식 큐브 ($1, 표적 ) 또는 국물 과립 ($4, 표적 ) 가장 쉬운 닭육수 대체품을 만들어 보세요. 일반적으로 공식은 다음과 같습니다.
- 치킨 부용 큐브 1개 또는 닭고기 부용 알갱이 1티스푼 + 뜨거운 물 1컵 = 닭고기 국물 대체품 1컵
패키지 방향을 꼭 확인하세요. 국제 식료품 시장이나 건강식품 매장에서 판매되는 부용 큐브와 같은 일부 부용 큐브는 다른 측정이 필요할 수 있습니다.
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국물 큐브 ($1, 표적 ) 또는 과립은 또한 간단한 쇠고기 국물 대체품을 만들 수 있으며 동일한 공식이 적용됩니다.
- 쇠고기 부용 큐브 1개 또는 쇠고기 부용 알갱이 1티스푼 + 뜨거운 물 1컵 = 쇠고기 육수 대체품 1컵
일부 부용 큐브에는 다른 치수가 필요할 수 있으므로 다시 한 번 패키지 방향을 확인하세요.
블레인 해자
스톡 또는 뼈 국물을 국물 대체품으로 사용하기
예! 쇠고기 또는 닭고기 국물 대신 쇠고기 또는 닭고기 스톡을 사용할 수 있습니다. 차이점이 뭐야? 육수는 구운 쇠고기나 닭뼈를 끓여서 만든다. 긴 뼈에서 콜라겐을 추출하여 육수에 약간 젤라틴 같은 질감을 더하고 풍부한 쇠고기 또는 닭고기 맛을 더하는 과정입니다. 반면에 국물은 육수만큼 오래 끓이지 않고 쇠고기나 닭고기 맛이 더 은은하게 나옵니다.
하지만 매장에서 구입한 육수는 육수보다 양념을 덜 넣어 만들 수 있다는 점을 명심하세요. 따라서 쇠고기 육수나 닭고기 육수 대신 쇠고기 육수나 닭고기 육수를 사용하는 경우 요리의 맛을 확인하고 소금, 후추, 허브, 향신료 등 좋아하는 것을 더 추가하세요.
사골육수는 어떻습니까? 닭고기와 쇠고기 뼈 국물은 육수와 국물의 교차점과 같습니다. 육수와 마찬가지로 사골 국물에는 쇠고기나 닭고기의 뼈(또는 뼈 조각)가 필요하며 오랫동안 끓이는 시간이 필요합니다. 그리고 국물과 마찬가지로 사골 국물 요리법에는 일반적으로 상당한 양의 야채와 조미료가 포함됩니다.
네, 쇠고기나 닭고기 국물 대신 쇠고기나 닭뼈 국물을 사용할 수 있습니다.
기타 쇠고기 및 닭고기 국물 대체품
식료품 저장실에 위의 옵션이 모두 누락된 경우, 비축해 둔 대체 국물이 몇 가지 더 있습니다.
가능할 때마다 우리는 집에서 만든 국물로 수프 요리법을 만드는 것을 선호합니다. 그러나 미리 끓일 시간이 없고 통조림 국물이 식료품 저장실에서 사라졌을 때, 훌륭한 쇠고기와 닭고기 국물 대체품이 있다는 것을 아는 것이 좋습니다. 부용 큐브, 과립, 쇠고기 또는 닭고기 베이스를 가까이에 보관하면 항상 간단한 해결 방법을 찾을 수 있습니다.
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