많은 술꾼들에게 와인 양조는 목가적 인 우아함과 광대 한 영지를 풍성하게하는 고귀한 추구입니다. 그러나 garagistes는 그것과 아무 상관이 없습니다. 이들 와인 메이커 가식이없고 제한된 실행 병입을 전문으로합니다. 주스가 많이 만들어지는 곳의 이름을 따서 명명되었습니다. 차고.

Garagistes는 독특하거나 원래 미국인이 아닙니다. 그럼에도 불구하고 그들의 철학은 특히 새로운 세계 , 와인 메이커들이 수세기의 전통과 규칙 위반에 의해 방해받지 않는 곳은 개작 과정에서 로맨틱 화됩니다.

운동은 1990 년대 중반에 시작되었습니다. 보르도 . 한 지역 와인 메이커 밴드는 프랑스에서 산업이 어떻게 돌아가는지에 지쳤습니다. 수세기를 거슬러 올라가는 엄격한 규칙과 스타일 지침은 창의적인 충동을 방해했습니다. 결국,이 와인 메이커들은 규제를 지키는 샤토에서 쫓겨 났고 표시가없는 차고와 낡은 창고에서 제품을 팔았습니다.

하지만 그곳으로가는 도중에 뭔가가 일어났습니다. 기존 와이너리는“가라 기 스테”라는 용어를 비난 적으로 사용했지만,이 독립 생산자들은 명예의 휘장으로 라벨을 붙였습니다. 그들은 대담하고 뻔뻔스러운 맛으로 와인을 만들어 냈습니다. 잔에서 그들의 열정을 맛볼 수 있습니다. 제한된 생산량과 결합하여 컬트 욕망의 레시피를 형성했습니다.

두 목자의 윌리엄 앨런 / Tom Lake의 사진

“매우 작은 생산량은 종종 더 높은 수준의 품질 관리를 의미합니다.”라고 Garagiste 작업을 운영하는 Scott Sampler는 말합니다. 센트럴 코스트 그룹 프로젝트 , 캘리포니아 Buellton의 산업 단지에서. “과일을 조달하는 경우 선택성이 매우 높아 더 많은 위험을 감수 할 수 있습니다. 야심 차고 재능이 있다면 모든 곳을 여행 할 수 있고 대형 와인 메이커가 절대 사용하지 않을 모호한 포도원을 찾을 수 있습니다. '

2000 년대 후반에이 배신자 정신은 미국에서 견인력을 얻었습니다. 동시에 불이 붙은 푸드 트럭 열풍과 마찬가지로 전통적인 벽돌 및 박격포 작업에 필요한 상당한 투자없이 독립적 인 장인이 개척했습니다.

Garagiste Wine Festival / 사진 : Tom Lake

2011 년에는 와인 축제 정비사 캘리포니아 Paso Robles에서 데뷔했습니다. 이 축제는 현재 소노마, 로스 앤젤레스 및 솔뱅에서 연례 행사를 개최합니다. 모든 스타일과 제작 방법을 환영합니다. 주최측은 garagistes를 연간 1,500 개 미만의 케이스를 생산하는 사람으로 정의합니다. 비교해 보면, 단단한 중형 와이너리는 Gundlach Bundschu 매년 50,000 건을 내놓을 수 있습니다.

그럼에도 불구하고 특정 시금석은 garagiste 커뮤니티를 통합합니다.

Garagiste Festival / 사진 : Laura Simak

“나는 종종 garagiste [s]를 방법 조상의 — 스킨 온 화이트 와인, 여과되지 않은 재료, 최소한의 유황 '이라고 캘리포니아에 본사를 둔 소믈리에 인 Joel Caruso는 말합니다. “일관되지 않은 제품을 기대하고 있지만 그것이 매력의 일부입니다. 시장에 접근하는 정말 정직한 방법이라고 생각합니다. 어떤 종류의 사업 계획 모델도없이 와인 메이커는 더 창의적이고 뮤즈를 따를 수 있습니다.”

Dieter Cronje는 이러한 개념을 구현합니다. 그의 '일상 업무'에서 Presqu’ile 와이너리 캘리포니아 산타 마리아에서 그는 세련되고 시원한 기후를 전문으로 피노 누아 . 하지만 파트 타임 가라 지스트로서 원숭이 와인 타기 , 캘리포니아 오컷에서 그는 피부 발효를 슈닌 블랑 그것은 평범하지 않습니다. 산과 페놀이 함유 된 식감이 넘쳐서 술을 마시면 정말 짜증이납니다.

많은 garagistes의 창조물은 즉시 소비되어 목 마른 포도주 현재 코로나 바이러스 대유행 동안 충분한 매력. 뉴욕 브루클린의 레드 훅 섹션의 자갈길에서 시애틀 소도 지역의 개조 된 작업 로프트에 이르기까지 이러한 병입은 그 어느 때보 다 관련성이 높습니다. garagistes는 경 사진 언덕이 아닌 콘크리트 격자의 경계 내에서 번성하기 때문에 특히 도로변 픽업에 적합합니다.

Garagiste Festival / 사진 : Tom Lake

Sampler는 '내 고객은 그것이 목가적 인 포도원에서 만들어 졌는지 아니면 작은 신발 상자 창고에서 만들어 졌는지 상관하지 않습니다.'라고 말합니다. 그는 최근에 카본 화이트, 피부 접촉 블러셔 및 451 일 스킨 온을 포함하는 색다른 파티오 파운더 라인을 선보였습니다. 시라 배럴을 본 적이 없습니다. '그들은 와인에 빠져 있고 풍경을 위해 오지 않습니다.'

모험심은 그 자체의 로맨스 브랜드를 제공하며, 수많은 현대 술꾼들이 전망을 위해 줄을 서고 있습니다. 오랜 전통에 도전하는 커뮤니티의 경우 garagistes는 확실히 나이가 들면서 잘 보이고 있습니다.