훌륭한 와인은 포도원에서 시작되며 세계에서 가장 유명한 와인의 대부분은 분명 사실이라고합니다. 예, 포도 재배는 혼란 스러울 수 있지만 진정으로 훌륭한 와인을 만드는 가장 중요한 요소입니다. 이 포도 나무가 자라는 토양은 고도 , 태양 방향 및 다양한 미기후.

아래에서 이러한 특별한 포도밭에 대해 알아보십시오.

게티

로마 네 콘티

Burgundy는 세계에서 가장 유명한 포도원을 다수 보유하고 있습니다. 이러한 흉내낼 수없는 사이트 중 다수는 기후 , 유네스코 세계 문화 유산입니다. 아마도 가장 상징적 인 사이트는 DRC (Domaine de la Romanée-Conti) 명성의 Romanée-Conti 일 것입니다.

이 포도원은 단일 극입니다. 즉, 하나의 와이너리가 소유하고 관리하는 포도원 또는 아 펠라이션입니다. 묘지와 같은 십자가는 포도원 입구에 보초를 세우고 거의 신화적인 상태에 걸맞게 거의 엄숙한 경의를 표합니다.

Romanée-Conti는 또한 clos 또는 벽으로 둘러싸인 포도원입니다. 이 특정 clos는 5 에이커 미만의 소포에서 연간 약 450 케이스의 와인을 생산합니다. 2018 년 1945 년 DRC 한 병이 Sotheby 경매에서 $ 558,000에 판매되었습니다. 다른 주목할만한 오래된 빈티지에는 1966 및 1978이 있습니다.

포도원은 13에 심었습니다^일Saint-Vivant 수도원의 수도 사들에 의해 세기. 와인은 그들의 노화 가능성 포도는 50 년 이상 된 포도 나무에서 자라며 백악질의 석회암 토양에서 자랍니다.

주목할만한 제작자 (기회가 나타날 경우) : Domaine de la Romanée-Conti

Montrachet

부르고뉴의 또 다른 존경받는 기후 또는 포도원은 존경받는 코트 도르의 남쪽 부분 인 코트 드 본에 위치한 몽 라체입니다. 같은 이름의 마을을 중심으로 한 코트 드 본 (Côte de Beaune)은 엄밀히 말하면 화이트 와인 산지는 아니지만 화이트 와인은이 지역에서 알려진 곳입니다.

Montrachet는 샤르도네 생산에있어 세계에서 가장 큰 장소로 여겨지는 그랜드 크루 포도원입니다. 유명한 마을 인 풀리 니와 샤사 뉴 사이에 위치해 있습니다. 포도원은 중경 사에 있으며 남동쪽을 향하고있어 강한 서풍으로부터 보호합니다.

배수가 잘되고 칼슘이 풍부한 토양은 포도가 수분을 유지하고 잘 자랄 수 있도록합니다.

Romanée-Conti와 마찬가지로 20 에이커 또는 8 헥타르의 작은 재배 지역을 커버하여 세계에서 가장 수명이 길고 가장 비싼 화이트 와인을 생산합니다. Montrachet는 모노폴이 아니므로 현장에서 와인을 만드는 소유자가 몇 명 있습니다.

주목할만한 제작자 : Domaine de la Romanée-Conti, Bouchard 아버지와 아들 , Domaine Leflaive , 조셉 드루 힌 , 루이스 라투르

'진짜'와인을 원한다면 Terroir를 이해해야합니다

Clos Saint - 자크

부르고뉴에는 많은 그랜드 크루스처럼 경외심을 불러 일으키는 최고 포도원이 한 곳 있는데, 바로 Gevrey-Chambertin의 Clos Saint-Jacques입니다.

Clos Saint-Jacques는 왜 최고의 크루 포도원으로 만 평가됩니까? Burgundy의 분류 시스템을 구축하는 동안 일부 소유자는 상위 등급 분류와 관련된 더 높은 수수료를 지불하는 것을 거부 한 것으로 보입니다. 물론 모든 것은 항상 돈으로 귀결됩니다.

Clos Saint-Jacques에서는 5 명의 소유주 생산자가 병에 포도원 이름을 사용할 수 있습니다. Louis Jadot, 아마도 5 명의 생산자 Domaine Armand Rousseau Domaine Sylvie Esmonin Domaine Fourrier와 Domaine Bruno Clair 중 가장 저렴한 제품 일 것입니다.

Armand Rousseau는 5 에이커가 조금 넘는 규모로 가장 큰 자산을 보유하고 있습니다. 그 와인은 뭉치 중에서 가장 푹신한 것으로 알려져 있지만 모두 높은 평가를 받고 있습니다.

주목할만한 제작자 : 도메인 브루노 클레어 , Domaine Sylvie Esmonin, Domaine Fourrier, 루이스 자 도트 , 도메인 아르망 루소

사진 제공 www.mkb.photo

Clos des Goisses

이름이 모든 것을 말해줍니다. clos는 벽으로 둘러싸인 포도원을 의미하지만 goisses 프랑스는 '매우 가파른 포도원'을 의미하며 샴페인의 마른 강 북쪽 끝에있는 약 13.5 에이커의 부지는 30º에서 45º로 올라갑니다. 이러한 경사면에는 수동 농업 (샴페인 표준) 또는 다소 시대 착오적으로 말과 쟁기가 필요합니다.

샤르도네와 피노 누아에 심어진이 최고의 크루 포도원은 16 년부터 와인 포도를 재배했습니다.^일세기이며 현재 샴페인에서 가장 따뜻한 곳입니다. 남향 방향과 주변 벽은 샴페인의 나머지 부분보다 따뜻한 미기후를 만듭니다. 이렇게하면 포도가 익고 특별한 분필 토양이 열 전도체 역할을합니다.

주목할만한 제작자 : Philipponnat

주조 Serrant에서

12에 심었습니다.^일Cistercian 수도사에 의해 세기, Coulée au Serrant는 매년 계속해서 수확되었습니다. 2020 년 현재 포도원은 890 개의 연속 빈티지를 기록했습니다.

주조 Nicolas Joly가 소유 한 Loire Valley의 Savennières 지구에있는 모노폴 및 아 펠라 시옹입니다. 17 에이커가 넘는 포도밭은 루 아르의 대표 포도 중 하나 인 Chenin Blanc에 심어졌습니다. 남남동 포도원은 생물 역학 원칙에 따라 경작되며 평균 35 ~ 40 년 된 포도 나무가 있습니다. 그들은 편암, 석영 및 부싯돌 토양에 앉습니다. 광물 .

주목할만한 제작자 : 도멘 니콜라스 졸리

Cannubi

이탈리아에서 가장 유명한 크루에 대해 Piedmont 프로듀서 인 Luciano Sandrone은 '내 손으로 별을 만지는 것과 같았습니다.'라고 말합니다.

또 다른 Barolo 프로듀서 인 Michele Chiarlo는 다음과 같이 말합니다. Cannubi ] 마치 손끝으로 천국을 만지는 것과 같은 기쁨이었습니다.”

Barolo가 지정되기 전부터 Cannubi에서 포도가 재배되었습니다. 19 명의 제작자가 소유하고있는 37 에이커의 부지가 수년 동안 논쟁적인 재산권 분쟁과 지명권의 중심에 있었으며 한 번은이 문제가 이탈리아 대법원으로 전달되었습니다.

Cannubi San Lorenzo 및 Cannubi Muscatel과 같은 인근 포도밭에서 와인의 품질을 보여주기 위해 'Cannubi'라는 이름을 사용하려고했던 것은 매우 존경받는 이름입니다. 2013 년 법원은 인근 포도원이 할 수 있었다 이름을 사용하여 세계적으로 유명한 사이트에 대한 근접성을 홍보하십시오.

주목할만한 제작자 : 미풍 , 밀라노에서 , 미셸 치아를로 , Sandrone , 파올로 스카 비노

칼론 포도원으로

그리스어로 To Kalon은 '아름다움'을 의미하며 Robert Mondavi Winery의 간과에 서서 그 이유를 쉽게 이해할 수 있습니다. Napa Valley의 Oakville appellation에있는 1,000 에이커 부지에는 푸른 구름이없는 하늘과 무성한 녹색 마야 카마스 산에 맞닿은 에이커의 포도 나무가 있습니다.

To Kalon은 현재 75 년이 된 북미에서 가장 오래된 소비뇽 블랑 포도 나무를 보유한 것으로 찬사를받는 I-Block이라는 작지만 강력한 소포가있는 곳이기도합니다. 두껍고 비틀린 줄기는 풀리지 않으며 관개가 필요하지 않아 이미 밝은 과일 향이 집중됩니다.

미국에 그랑 크뤼 포도원이 있다면 To Kalon이 확실히 목록의 맨 위에있을 것입니다. 하지만 나파 밸리는 까베르네 소비뇽과 같은 보르도 포도 품종으로 유명하기 때문에 To Kalon은 일종의 '첫 성장'포도원이라고 말하는 것이 더 적합합니다.

그리고 To Kalon은 Robert Mondavi와 Bordeaux first growth의 Baron Philippe de Rothschild 간의 파트너십의 일부 였기 때문에 샤토 무통 로스 차일드 , 비유는 훨씬 더 적절합니다.

Cannubi와 마찬가지로 부러워할만한 위치와 토양 다양성으로 인해 To Kalon은 To Kalon 라벨이 붙은 와인을 생산하기 위해 경쟁하는 Valley에서 가장 좋고 가장 비싼 와이너리 중 일부가 대상이되었습니다. 포도원은 현재 몇 개의 대기업으로 나뉘어 있습니다. Robert Mondavi-Constellation은 거의 450 에이커로 가장 큰 소유주를 소유하고 있으며 재배자 Andy Beckstoffer는 90 에이커, Opus One은 100 에이커를 보유하고 있습니다. 나머지는 소수의 소규모 재배자가 소유합니다.

주목할만한 제작자 : 로버트 몬다비 , Opus One , Realm Cellars

시어 포도원

부르고뉴의 유명한 혈통 때문에 피노 누아는 포도가 나오는 것처럼 거의 고귀합니다. 그리고 미국의 피노 누아는 발판을 마련하고 있습니다. 부르고뉴 주민들조차도 피노 생산을위한 훌륭한 테루아로 오레곤의 윌라멧 밸리를 칭찬합니다.

이 지역의 메카는 퇴적 사암 토양으로 유명한 Yamhill 카운티의 290 에이커 부지 인 Shea Vineyard로 종종 간주됩니다. Shea는 피노 누아에 149 에이커를, 샤르도네에 6 에이커를 바칩니다.

소유주 Dick Shea는 가장 자랑스럽고 잘 알려진 오레곤 및 캘리포니아 와이너리에 그랜드 크뤼 품질의 포도를 공급합니다.

주목할만한 제작자 : Bergström , Ken Wright Cellars , 시어 와인 셀러 , Winderlea

SANTA MARIA VALLEY, SANTA BARBARA COUNTY, CA – 2009 : 2009 년 Santa Maria Valley, Santa Barbara County, California, 늦은 오후 풍경 사진에서 Bien Nacido 포도원을 볼 수 있습니다. (사진 : George Rose / Getty Images)

잘 태어난 포도원

캘리포니아 중부 해안에 위치한 Bien Nacido는 1837 년으로 거슬러 올라갑니다. 그러나 캘리포니아 농부의 5 대 가족 인 Millers가 1969 년에 구입하기 전까지는 많은 와인 애호가들의지도에 나타나지 않았습니다.

그들의 꿈은 유럽의 대지에 필적하는 포도원을 키우는 것이 었습니다. 많은 사람들이 꿈이 실현되었다고 믿습니다.

Bien Nacido는 산타 바바라 카운티의 산타 마리아 계곡에 자리 잡고 있습니다. 바다의 영향과 가로 (동서 방향) 산타 이네 즈 산맥으로 인해 주에서 가장 시원한 곳 중 하나입니다. 포도원은 900 에이커의 포도 나무를 심고 캘리포니아의 많은 고급 와이너리에 포도를 공급합니다.

주목할만한 제작자 : 적절한 기후에서 , 웰본 에스테이트 , 큐페 , 투 메이 , 이주

사진 제공 Dragan Radocaj

올드 가든 포도원 (바로 사 밸리)

사람들이 믿는 것과는 달리 세계에서 가장 오래된 포도 나무는 유럽이 아니라 호주에 있습니다. 1853 년에 심어진 Old Garden 포도원은 현재 남호주에있는 Hewitson 와이너리의 와인 메이커이자 소유주 인 Dean Hewitson이 소유하고 있습니다.

Old Garden은 1800 년대에 세계 여러 포도밭에 큰 피해를 입힌 포도 나무 뿌리 이끼 인 phylloxera의 영향을받지 않은 큰 영광을 안았습니다. 이곳에는 세계에서 가장 오래되고 지속적으로 생산되는 Mourvèdre 포도 나무가 있습니다. 그들은 현재 168 세이며 풍부하고 매우 복잡한 와인을 생산합니다.

주목할만한 제작자 : Hewitson