이스라엘이 역사적 의미에서“구세계”로 분류 될 것이라는 의문은 거의 없지만 이스라엘의 포도주 양조는 수많은 성경 참조를 포함하여 수천 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 이스라엘의 와인 산업은 최근에야 심각한 견인력을 얻기 시작했습니다.

“이스라엘의 포도주 양조법은 수천 년 동안 번성했지만이 지역의 비잔틴 통치가 무너진 후 대부분 사라졌습니다.”라고 CEO 인 Anat Levi는 말합니다. 골란 하이츠 와이너리 . 결과적으로 이스라엘 와인 산업은 비교적 젊은 것으로 간주되어 20 세기에 들어서야 활성화되었습니다.

Golan Heights Winery의 역사는 이러한 평가를 반영합니다. 최초의 포도밭은 데이비스 캘리포니아 대학의 Cornelius Ough가 방문한 후 1976 년 모샤브와 키부츠 (두 가지 형태의 농업 협동 공동체)에 의해 심었습니다. Ough는 시원한 기후, 높은 고도, 현무암 유래 토양 덕분에이 지역의 포도 재배 잠재력에 흥분했습니다.

포도원의 포도는 처음에는 대규모 협동 조합에 판매되었습니다. 그러나 1982 년 포도주 양조 실험이 유망한 결과를 낳은 후, Golan Heights Winery는 1983 년 수확시기에 맞춰 지어졌습니다.

불과 수십 년 만에이 와이너리는 품질과 장인 정신으로 명성을 쌓았습니다. 토지에 대한 강한 자부심, 인력에 대한 투자 및 포도밭에 대한 이해로 인해 부분적으로 성장했습니다.

“우리 성공의 토대는 우리의 테루아와 지구상의 아름다운 곳을 고품질 포도와 와인으로 바꾸는 사람들입니다.”라고 수석 와인 메이커 Victor Schoenfeld는 말합니다.

'오늘날의 이스라엘 와인은 역동적이고 흥미 진진합니다.'라고 Levi는 말합니다. “그들은 우리 지역의 지중해 기후를 반영합니다. 또한 새로운 혁신과 고대 전통의 독특한 조합 인 오늘날의 독특한 이스라엘 문화를 반영합니다. 이것은 포도 나무와 포도주의 발상지와 가까운 지중해에서 생산 된 신세계 와인입니다.”

Golan Heights Winery는 Gamla, Golan 및 Yarden의 세 가지 브랜드를 생산합니다. Yarden은 와이너리의 플래그십 레이블이고, Gamla는보다 저렴한 품질의 라인으로 설계되었으며 Golan 와인은 조기 마실 수 있도록 신선하게 설계되었습니다. 이 와이너리의 세 브랜드는 이스라엘 와인 수출의 약 40 %를 차지합니다.

혁신은 Golan Heights Winery의 중심에 있으며, 지리적 매핑, 포도원 기상 관측소, 토양 스캔 및 정밀 포도 재배를 개척하는 여러 진보적 이니셔티브를 시작했습니다.

Schoenfeld는 '현재 여러 개발 프로젝트가 결실을 맺고 있으며 이미 2012 년 빈티지에서 흥미로운 결과를 보여주고 있다는 사실에 기쁩니다.'라고 말합니다.

아마도 와이너리의 가장 인상적이고 야심 찬 사업은 프랑스의 Entav와 협력하여 질병 저항성 클론과 세계 최초의 곤충없는“어머니 블록”및 묘목을 개발하기위한 식물 번식에 대한 최근 투자 일 것입니다.

목표는 궁극적으로 모든 이스라엘에 Entav 브랜드 포도 나무를 공급하는 것입니다. 이와 같은 프로젝트와 다른 생산자들과의 와인 제조 연구 공유는 Golan Heights Winery가 동지애와 지원의 분위기를 조성하는 데 도움이되었습니다. 이것은 자체 와인의 품질을 향상시킬뿐만 아니라 전체 이스라엘 와인 산업의 품질을 향상시킵니다.

Golan Heights Winery는 고품질과 방대한 잠재력을 강조하면서 기준을 계속 높이고 이스라엘 와인의 이미지를 개선하고 있습니다. 이러한 이유들로, 와인 애호가 우리로 선택합니다 올해의 신세계 와이너리 .