매년 세계에서 가장 유명한 와인 브랜드 중 하나의 2,600 만 병 이상을 혼합하는 것은 벅찬 책임입니다. 35 세에 취직 한 것은 Benoît Gouez의 자신감과 능력의 확실한 표시였습니다.

Benoît Gouez (ben-WAH goo-AY로 발음)는 2005 년에 Moët et Chandon Champagne의 셀러 마스터가되었습니다. 그리고 가죽 제품.

구 에즈는 샤토 소유주 나 와인 생산자 가정에서 태어나지 않았습니다. 오히려 그의 가족은 D-Day, 해산물, 소, 당근 및 칼바도스로 유명한 노르망디의 Saint-Lô에서 왔습니다.

와인을 향한 그의 길은 지중해 연안에서 남쪽으로 600 마일 떨어진 École Nationale Supérior d’ Agronomie Montpellier에서 농업 학 연구를 통해 이루어졌습니다. 유명한 연구원이자 곤충학 교수 인 Denis Boubals는 Gouez를 포도 재배 및 곤충학으로 이끌었습니다.

브리타니의 바닷가 재맨 인 구 에즈의 할아버지는 음식에 대한 그의 사랑을 촉발 시켰습니다. 바다에서 갓 구운 블루 랍스터를 먹은 기억은 그가 집에서 요리 할 때 영감을줍니다.

셀러 마스터로서 그의 가장 중요한 혁신은 미국인들에게 White Star로 40 년 동안 알려진 브랜드와 그 이전에 35 년 동안 White Seal로 알려진 브랜드였습니다.

Gouez는 '약 4 년 전, 우리는 플래그십 브랜드 Impérial Brut를 전 세계에서 사용할 수 있기를 원했습니다.'라고 말합니다. “그래서 우리는 다른 블렌드를 가지고 놀았고 약간 더 달콤한 와인으로 미국의 입맛을 만족 시켰지만 여전히 밝은 과일 향의 Moët 스타일을 유지하는 것을 생각해 냈습니다.”

미국의 White Star 브랜드는 은퇴하고 Moët et Chandon의 글로벌 샴페인 브랜드 인 Impérial Brut로 대체되었습니다.

조화를 이루는 Gouez는 항상 Moët 정신의 수호자로서의 역할을 의식하고 있습니다.

'비 빈티지 컨셉은 끊임없는 스타일이 필요함을 의미합니다.'라고 그는 말합니다. “우리는 샴페인을 너무 많이 만들기 때문에 일관성을 유지하면서 3 개월마다 새로운 블렌드를 만듭니다. Brut Impérial은 제가 만드는 가장 어려운 와인입니다.”

샴페인은 단순한 레시피가 아닙니다. 구 에즈는 샴페인에서 가장 큰 모엣 영지와 200 개의 다른 포도원에서 포도를 얻습니다. Moët 스타일을 유지하면서 그는 빈티지를 선언할지 여부를 결정하고 유행이 아닌 아이디어로 실험합니다.

'왜 안돼?' 그는 말한다.

2011 년에 출시 된 Moët의 Ice Impérial에 대한 Gouez의 영감은 얼음 위에 마실 수 있도록 설계된 세계 최초의 스파 클러입니다. 블렌드는 더 달콤하고 강렬하며 덜 탄산이면서도 여전히 상쾌합니다. 이는 Impérial Brut의 Saint-Tropez에서 영감을받은 대안입니다. Gouez는 더 자유롭고 더 신선하며 덜 형식적이라고 말합니다.

Gouez가 Moët et Chandon의 셀러 마스터로서의 역할에 가져온 이러한 자유 감은 샴페인의 새로운 이미지입니다. 과거의 셀러 마스터와 달리 그는 전 세계를 여행하며 소중한 브랜드를 홍보하고 페어링하고 쏟아 붓습니다.

경계를 허물면서도 Moët의 전통과 스타일을 유지하는 그의 기술로 우리는 그를 Wine Enthusiast의 2013 년 올해의 와인 메이커로 선정하게되어 기쁘게 생각합니다.