와인 애호가를위한 9 권의 책
와인 애호가, 술 사냥개, 미식가들은 모두 최근에 출판 된이 책을 좋아할 것입니다. 각각은 페이지를 넘길 때마다 독자들에게 영감을주고 유혹합니다.
굴 : 미식의 역사 (레시피 포함), 작성자 : Drew Smith ($ 30) 드류 스미스의 이매패 류에 대한 모든 역사를 발표하기에 좋은시기 인 굴의 절정기입니다. Smith는 식량과 무역에서 굴의 중요성과 전 세계의 생태 학적 기여도를 탐구합니다. 로만 굴 소스와 절인 굴과 같은 50 가지 레시피가 있습니다.
Margrit Mondavi의 Vignettes : 와인 생활의 이야기와 조리법, Margrit Biever Mondavi와 Janet Fletcher ($ 35)
밝은 수채화와 따뜻한 추억이 나파 자신의 마그리트 몬다비 (Margrit Mondavi)의이 이야기 컬렉션에서 페이지를 떠납니다. Mondavi가 고인이 된 남편 인 유명한 비터 로버트와 그녀의 삶에 대한 친밀한 이야기를 나누는 동안 11 번의 회상이 수년에 걸쳐 이루어지며, 각각의 이야기는 크고 작은 와인을 포함합니다. Mondavi가 가장 좋아하는 요리법 중 일부가 여기 저기 산재 해 있으며 독자들이 과거의 풍미로 자신의 순간을 재현하도록 초대합니다.
Bien Cuit : The Art of Bread, 재커리 골퍼와 피터 카민스키 ($ 50)
The Great British Bake Off에서 경쟁하는 환상을 비밀리에 품고 있습니까? 이 요리 책은 당신을위한 것입니다. 같은 이름의 브루클린 제과점에서 요리사이자 작가 인 Zachary Golper는이 찬미를 빵에 전달하여 아마추어 제빵사 및 독자들에게 영감을 불어 넣어 주방에 들어가 간단히 베이킹을 시작합니다. 그의 트레이드 마크인 어둡고 딱딱한 갈색 빵으로 Golper는 단순하면서도 인상적인 빵 굽기의 필수 비밀을 증류했습니다. 롤에서 스콘에 이르기까지 50 가지 레시피에 걸쳐 Golper는 전통적이고 상징적 인 빵을 되살 리지만 사워 도우 메밀과 해바라기 호밀과 같은 발명의 여지를 남깁니다.
지역, 신선 및 사료가 음식에만 적용된다고 생각하십니까? 다시 생각 해봐. 약탈자 인 Emily Han은 차, 시럽, 증류주, 심지어 와인에 야생 재료를 포함하는 방법을 알려줍니다. 100 가지 요리법을 통해 한은 뒷마당이나 현지 시장에서 조달 할 수있는 재료를 쇼핑하는 방법과 함께 콤 부차 또는 케 피어를 발효하는 방법을 보여줍니다.
Devil ’s Acre 마시기 : 샌프란시스코와 그녀의 칵테일에서 온 러브 레터, 작성자 : Duggan McDonnell ($ 25)
역사 애호가는 샌프란시스코의 술 취한 과거에 대한 Duggan McDonnell의 설명을 즐길 수 있습니다. McDonnell은 도시 전역에서 유명해진 상징적 인 칵테일 요리법과 함께 과거의 술집을 바라보며 도시의 최고점과 최저점을 둘러 봅니다. 고전적이고 현대적인 칵테일을위한 80 가지 레시피로 구성된이 책은 City by the Bay에 대한 향수, 역사 및 사랑으로 가득 차 있습니다.
모험심 넘치는 음주의 해 : 안락함을 벗어나는 52 가지 방법, 작성자 : Jeff Cioletti ($ 20)
2016 년에이 책을 집어 들면서 술의 틀에서 벗어나기로 결심하십시오. Cioletti의 52 개 챕터 (연중 매주 하나씩)는 시야를 넓힐 새로운 양조장, 증류주 및 칵테일을 찾는 데 도움이됩니다. 신 맥주를 마신 적이 없습니까? 펄크는 어때? 지금이 기회입니다. Cioletti는 첫 번째 주문의 활기차고 그의 책은 첫 번째 병을 깨는 데 걸리는 시간에 새로운 것을 마실 수있게 해줍니다.
론리 플래닛의 와인 트레일 : 와인 컨트리에서 완벽한 주말을 52 번 계획하세요 (25 달러)
결의에 대해 말하면 가방을 챙기고 길을 떠날 준비를하십시오. 이를 통해 최초의 와인 중심 가이드 인 여행 가이드 거대 Lonely Planet은 전문가, 소믈리에 및 구매자가 디자인 한 여정과 함께 세계 최고의 와인 지역으로가는 로드맵을 차트로 작성합니다. Central Otago에서 Swartland에 이르기까지이 책에는 모험 (또는 와인)이 부족하지 않습니다.
와인의 자연사 , Ian Tattersall 및 Rob Desalle (35 달러)
포도주 양조법은 종종 예술로 묘사되지만 결국에는 맛있는 과학이기도합니다. 이 책에서 과학자 Tattersall과 Desalle은 '과학이 와인에 대해 우리에게 무엇을 알려줄 수 있는가?'라고 물으며 우리 잔에 무엇이 들어 있는지 자세히 살펴 봅니다. 인류학과 생화학을 신경 생물학 및 그 사이의 모든 것에 이르기까지, 저자는 노련한 와인 전문가조차도 놀라게하는 접근 가능하고 흥미로운 이야기로 독자를 열광시키고 기쁘게합니다.
음료 비주얼 가이드, Pop Chart Lab의 Ben Gibson 및 Patrick Mulligan ($ 30)
물론이 책은 본질적으로 인포 그래픽에 대한 책이지만 Pop Chart Lab의 다채로운 책은 디자인 괴짜들이 옷깃 아래에 뜨거워지는 데 충분합니다. 영리하고 포스터 가치가있는 인쇄물로 팀은 눈과 미각을 자극하는지도, 시각적 레시피, 차트 및 그래프를 사용하여 맥주, 와인 및 주류를 탐구합니다.
