포효하는 저녁
호화로운 축하, 오래된 돈과 새 돈 사이의 권력 투쟁, 어지러운 짝사랑. 우리가 이야기 할 수있는 것은 단 한 가지이며, 2013 년 5 월 10 일 금요일에 진행됩니다. 레오나르도 디카프리오가 주연을 맡은 Baz Luhrmann의 The Great Gatsby가 많은 기대를 모으고있는 개봉작이 극장에 개봉되었으며 고전 소설을 기념하는 더 좋은 방법이 올 것입니다. -세련된 야회보다 삶에. West Egg 부동산에서 Jay Gatsby가 주최하는 파티와 경쟁하는 파티를 여는 방법을 보여줍니다. 안티 히어로 자신이 말했듯이“과거를 반복 할 수 없습니까? 물론 가능합니다!”
음주:
아름다운 바보
레시피 제공 ’21 Club, New York City
뉴욕 ’21 Club의 진 기반 음료는 Daisy Buchanan 자신처럼 사랑스럽고 미묘합니다. 생 제르맹, 카모마일, 로즈마리는 섬세한 꽃 향기를 더합니다.
1 & frac12 온스 Greenhook 진
& frac34 온스 생 제르맹
& frac34 온스 카모마일 시럽
& frac34 온스 레몬 주스
& frac12 온스 자몽 주스
로즈마리 장식, 장식용
고명을 제외한 모든 재료를 칵테일 셰이커에 합칩니다. 얼음을 넣고 식을 때까지 저어줍니다. 차가운 쿠페 잔에 음료를 걸러 내고 로즈마리 장식으로 장식합니다.
카모마일 단순 시럽
물 1 컵
설탕 1 컵
카모마일 티백 1 개
냄비에 물과 설탕을 넣고 섞습니다. 설탕이 녹을 때까지 혼합물을 끓입니다. 불에서 냄비를 제거하고 티백을 추가합니다. 혼합물을 5 분 동안 또는 원하는 맛이 나올 때까지 기다린 다음 티백을 제거합니다. 사용하지 않은 시럽은 냉장고에 몇 주 동안 보관하십시오.
데이지 페이
레시피 제공 : Matt Sayer, 레스토랑 및 바 매니저, The Willcox Hotel, Aiken, South Carolina
사우스 캐롤라이나 주 에이 켄에있는 매력적인 The Willcox Hotel에서는 베리와 시트러스가 가미 된이 샴페인 기반 칵테일을 포함하여 Long Island에있는 Gatsby의 품격있는 Roaring Twenties 축제에 경의를 표합니다.
& frac12 온스 집에서 만든 블랙 베리와 오렌지 심플 시럽 (아래 레시피)
5 온스 샴페인 또는 스파클링 와인
장식용 오렌지 트위스트
차가운 플루트 또는 쿠페 잔에 시럽을 추가하고 차가운 샴페인 또는 스파클링 와인을 얹습니다. 오렌지색 트위스트로 음료를 장식하십시오.
블랙 베리와 오렌지 심플 시럽
물 1 컵
설탕 1 컵
& frac 블랙 베리 12 컵
오렌지 껍질 1 개
냄비에 물과 설탕을 넣고 섞습니다. 설탕이 녹을 때까지 혼합물을 끓입니다. 불에서 냄비를 꺼낸 다음 블랙 베리와 오렌지 껍질을 추가합니다. 혼합물을 20 분 동안 또는 원하는 맛이 나올 때까지 끓인 다음 고형물을 걸러냅니다. 시럽을 냉장고에 몇 주 동안 보관하십시오.
모엣 임페리얼 개츠비
레시피 제공 : Jim Meehan, 관리 파트너, PDT, New York City, The Plaza 전용으로 제작
Jay Gatsby의 저택에서는 샴페인이 물처럼 흐릅니다. 샴페인 칵테일에 대한이 리프를 위해 뉴욕시 PDT의 믹스 학자 Jim Meehan은 Green Chartreuse에 설탕 큐브를 담근 채 개츠비의 집착을 상징하는 음료, 즉 Daisy의 선착장 끝에서 보이는 녹색 불빛과 Daisy 자신을 표현합니다.
각설탕 1 개
& frac14 온스 그린 샤 르트 뢰즈
5 온스 모에 임페리얼 샴페인
스파이럴 라임 트위스트, 장식용
식힌 플루트 바닥에 각설탕을 놓고 그린 샤 르트 뢰즈에 담근다. 차가운 샴페인을 얹고 라임으로 장식합니다.
먹다:
해산물 Vol au Vent
레시피 제공 : Todd English, 셰프 / 소유자 Todd English Food Hall at The Plaza, New York City
Gatsby의 파티는 전설적이었으며 종종 주말 내내 계속되었습니다. 다음날 아침 뉴욕의 The Plaza Hotel에있는 Todd English ’s Food Hall에서 제공하는이 풍부하고 버터가 풍부한 브런치 요리로 손님을 강화하십시오. 잉글리쉬는 그의 vol au vent 퍼프 페이스트리를 처음부터 만들지 만, 냉동 매장에서 구입 한 것 대신 구운 것을 자유롭게 사용하십시오.
버터 2 큰술
맛에 따라 마늘 조각
베이 가리비 2 온스
베이 새우 2 온스
랍스터 고기 2 온스
홍합 고기 2 온스
모네 소스 4 온스 (아래 레시피)
& frac14 컵 베이비 시금치 찜
맛에 소금과 후추
퍼프 페이스트리 쉘 또는 볼 오 벤트
적당히 뜨거운 소테 팬에 버터, 마늘을 넣고 맛을 내고 베이 가리비와 베이 새우를 넣고 해산물이 4 분의 3이 될 때까지 요리합니다. 랍스터 고기와 홍합 고기를 넣고 모든 재료가 뜨거워지고 익을 때까지 볶습니다. 모네 소스와 시금치를 넣고 저어주고 끓입니다. 소금과 후추로 양념을 조절하고 따뜻한 볼 오 벤트 퍼프 페이스트리 위에 제공합니다. 1 인분.
모르네 소스
버터 4 큰술
다진 양파 2 큰술
다용도 밀가루 4 큰술
차가운 우유 2 컵
그뤼 에르 치즈 강판 14 컵
& frac14 컵 파마산 치즈 강판
맛에 소금과 후추
소테 팬에 버터를 약불에서 중간 불로 녹입니다. 다진 양파를 넣고 반투명해질 때까지 익 힙니다. 밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 4 ~ 5 분 동안 저어줍니다. 재료를 휘젓는 동안 차가운 우유를 넣은 다음 불을 높이고 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 휘젓습니다. (팬 바닥이 타지 않도록주의하세요.) 소스가 느리게 끓으면 불을 끄고 부드러워 질 때까지 치즈를 섞습니다. 소금과 후추로 양념을 조절하고 사용할 준비가 될 때까지 보온합니다.
Sole à la Meuniere 필레
레시피 제공 : Todd English, 셰프 / 소유자, Todd English Food Hall at The Plaza, New York City
단순하고 프랑스 식이며 클래식하며 Gatsby에서 영감을받은 디너 파티에 적합합니다. 화이트 버건디와 짝을 이루는 감자와 함께이 부드럽고 군중을 즐겁게하는 생선 앙트레를 제공합니다.
8 온스 솔
화이트 와인 2 온스
나누어 진 버터 4 큰술
맛에 소금과 후추
4 온스의 껍질을 벗기고 바삭 바삭 부드러워 질 때까지 데 친다.
장식용 다진 파슬리
장식용 구운 아몬드
적당히 뜨거운 오븐용 소테 팬에 솔, 화이트 와인, 버터 2 큰술을 넣고 소금과 후추로 간을합니다. 접시에서 밑창을 들어 올려 버터와 와인을 밑으로 떨어 뜨려 달라 붙는 것을 방지하거나 약간의 식물성 기름 스프레이를 사용합니다. 350도 예열 된 오븐에 소테 팬을 넣고 단단하고 하얗게 될 때까지 생선을 익 힙니다. (생선을 너무 익히지 마십시오.) 적당히 뜨거운 소테 팬에 버터 2 큰술을 넣으십시오. 소금과 후추로 양념을 조절하고 콩은 따로 둡니다. 밑창을 접시에 놓고 껍질을 벗기십시오. 다진 파슬리와 구운 아몬드로 접시를 장식합니다. 1 인분.
장식 (및 기타) :
& 황소 장식을 단순하면서도 멋지게 유지하십시오. 흑백 요소로 장식하고 금속성 느낌을 더하세요. 진주와 깃털 끈을 사용하고 산발적으로 흰색 칼라 백합이 달린 꽃병을 테이블에 놓습니다.
William Grant & Sons의 브랜드 홍보 대사이자 Todd English Food Hall의 1920 년대 개츠비에서 영감을받은 칵테일을 만든 & bull Charlotte Voisey는이 행사를 위해 펀치 보울을 대여하거나 구매할 것을 권장합니다. '그리고 쿠페 안경과 같은 사용 된 유리 제품은 축제적이고 시대에 어울립니다.'라고 그녀는 말합니다.
& bull spiffy, Willcox 소유자 Shannon Ellis가 말합니다. “남성은 검은 색 넥타이로, 여성은 전면적 인 플래퍼 복장으로 옷을 입으면 더 재미 있어요.”
& bull 영화의 절충주의 사운드 트랙 (Jay-Z, Beyoncé 등의 노래 포함)을 재생하거나 기간 여름 재즈와 함께 진정성을 유지합니다.
