엽서와 소셜 미디어 피드로 유명한 메인 해안은 줄무늬 스웨터를 입고 부두에 가서 랍스터 롤을 먹으러 가자고 손짓하는 영화 같은 미국적 분위기를 풍깁니다. 1930년대 주 번호판에 슬로건이 처음 등장한 이래 베케이션랜드(Vacationland)라는 이름으로 알려졌으나, 메인주는 바다 전망과 목가적인 분위기를 갈망하는 도시 거주자들이 있는 한 오랫동안 레저 여행자들을 위한 놀이터였습니다.

최근 몇 년 동안, 포틀랜드 요리계의 스타로서 전국적인 관심을 끌고 음식에 관심이 있는 여행자들을 현대 뉴잉글랜드 여행지와 같은 뛰어난 장소로 끌어들이고 있습니다. 열둘 그리고 탠덤 커피 + 베이커리 . 그리고 소수의 (당연히 과장된) 장소가 모든 화려한 잡지의 주목을 받는 반면, 지역 음식 및 음료 전문가는 미디어 기계의 눈에 띄지 않는 자신만의 즐겨 찾기를 가지고 있습니다. 그 중에는 환상적인 와인 중심 바, 상점이 많이 있습니다. 그리고 레스토랑.

“우리 주에는 아름다운 와인이 너무 많습니다. 뉴욕이나 보스턴 등 훨씬 더 큰 시장에서 온 사람들로부터 그런 이야기를 들었습니다.”라고 Cecily Upton은 말합니다. 친구 및 가족 포틀랜드에서. '그들은 우리가 얻을 수 있는 선택에 깜짝 놀랐습니다.'

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도시 너머에는 메인 주에서 가장 흥미로운 장소 중 일부가 사람들이 많이 다니는 길에서 멀리 떨어진 작은 강 마을과 조용한 뒷길을 따라 발견됩니다.

아내 오렌다 헤일(Orenda Hale)과 함께 포틀랜드 와인 가게를 공동 소유하고 있는 피터 헤일(Peter Hale)은 “돈도 없고 사람도 없으면 달러를 쫓을 의욕이 없어지게 됩니다”라고 말합니다. 메인 & 루아르 . '비용을 충당하고 진정성 있는 일을 하도록 인센티브를 받게 됩니다. 그리고 그 조합을 보는 것은 정말 신나는 일입니다.'

메인주를 통과하는 자동차 여행은 약속이 될 수 있습니다. '여기에서는 거기까지 갈 수 없습니다'라는 현지 속담이 자주 반복되지만, 식민지 시대의 건물은 매력이 넘치고 숲과 바다의 전망도 즐길 수 있습니다. 해안을 따라 가세요. 앞서 우리는 메인 주의 작지만 강력한 와인 현장에서 잘 알려진 와인 전문가들을 만나 Kittery에서 Camden 및 그 너머까지 먹고 마시고 탐험할 수 있는 최고의 장소에 대해 알아봤습니다.

남부 메인

마실 곳

포틀랜드 남쪽의 메인 주에는 론 와인 Biddeford는 두뇌에 와인이 있다면 있을 곳입니다.

Upton은 '그곳에 가면 아주 독특한 목록을 가진 매우 지식이 풍부한 사람과 정말 흥미로운 대화를 나누게 될 것입니다.'라고 말합니다. '선별되어 있고 작지만 다른 누구도 얻지 못하는 물건을 가지고 있습니다.'

Biddeford의 메인 도로에 있는 밝은 색상의 상점에 자리잡은 이 쾌활한 작은 와인 바 및 상점은 유리잔으로 돌아가는 목록, 간단한 간식, 가끔 팝업 저녁 식사를 제공하며 허식은 전혀 없습니다.

변화의 속도를 위해 Lorne 팀은 다음을 제안합니다. 신성한 모독 양조장 및 탱크펍 , Peter와 Orenda Hale이 가장 좋아하는 Biddo 정류장이기도 합니다. Peter Hale은 “와인을 마시고 휴식이 필요하다면 맥주가 정말 맛있습니다.”라고 말합니다. 체코식 라거와 스트로가노프, 소세지 먹은 음식, 소프트 프레즐 같은 요리를 기대하세요. 정식 식사를 하고 싶다면 겨자로 끓인 양배추 한 접시가 꼭 필요합니다.

진 팬을 위해 Sheehan은 다음과 같이 제안합니다. 라운드 턴 예술적인 증류주와 잘 편집되고 완벽하게 실행되는 칵테일을 생산하는 증류소인 Biddeford에 있습니다. 더 남쪽으로 가면 Piscataqua의 Maine 쪽에서 더 좋은 맥주를 찾을 수 있습니다. “Kittery에서 출발하는 경우 항상 사람들에게 다음과 같이 추천합니다. 지류 양조 '라고 Lorne Wine의 Erin Sheehan은 말합니다. [“공동 창업자] Tod [Mott]는 메인(뉴잉글랜드는 아닐지라도)의 가장 상징적인 양조업자 중 한 명이며, 정말 아름다운 맥주를 만들고 있습니다.”

먹을 곳

팰리스 다이너 Biddeford의 모든 히트작 목록에 포함되었으며 그럴 만한 이유가 있습니다. 메뉴에 누락이 없으며 푹신한 프렌치 토스트는 주말 아침의 꿈입니다.

해산물을 해결하려면, 피시 앤 휘슬 최고의 추천 제품이자 Lorne Wine 승무원이 가장 좋아하는 제품입니다. 포틀랜드의 Eventide 출신 수석 셰프 Jason Eckerson이 훌륭하게 준비된 지속 가능한 해산물을 만들어냅니다. “저는 생선 샌드위치를 ​​좋아해요.”라고 Sheehan은 말합니다. '매우 섬세한 효모 반죽과 오징어가 들어간 클래식하고 아름다운 샌드위치입니다. 정말 맛있고 시각적으로도 놀랍습니다.'

파인다이닝의 경우, 엘다 (겨울철에는 문을 닫음) 메인 주 해안의 계절과 재료에 경의를 표하는 순환식 야간 시식 메뉴를 통해 과대 광고에 부응합니다. 물 위의 매그너스 Biddeford의 또 다른 눈에 띄는 곳입니다. 현지에서 재배하고 채집한 음식 메뉴가 현지 및 전국적으로 많은 관심을 받았지만 저녁 식사 전 칵테일을 건너 뛰지 마십시오.

'[공동 소유자] Brian Catapang은 그곳의 바 프로그램 책임자이며 정말 놀라운 칵테일 천재입니다.'라고 Sheehan은 말합니다. '사람들이 와서 칵테일을 원하면 우리는 그들을 그곳으로 보냅니다.'

머무를 곳

마을에는 실제 게임이 하나뿐이지만 좋은 게임입니다. Saco 강 근처의 이전 공장 건물 중앙에 위치한 이 호텔은 링컨 호텔 분위기 있는 로비 라운지, 옥상 수영장, 모든 Biddo 핫스팟으로의 편리한 접근을 갖춘 33개의 객실을 갖춘 부티크 숙박 시설입니다.

포틀랜드 및 주변 상품

마실 곳

우리가 인터뷰한 모든 와인 전문가는 다음과 같이 언급했습니다. 메인 & 루아르 , OG 중 하나입니다. 2015년 오렌다 헤일(Orenda Hale)과 피터 헤일(Peter Hale)이 설립한 메인 와인계의 거인입니다.

Upton은 “그들은 주에서 더 많은 천연 와인을 마시도록 하는 운동을 주도하는 데 도움을 준 사람들로 많은 칭찬을 받을 자격이 있습니다.”라고 설명합니다. “그 가게에는 거대하고 아름다운 셀렉션이 있어요. 그리고 그들은 매우 지식이 풍부하고 친절합니다.”

업튼의 자체 레스토랑과 와인바, 친구 및 가족 , 와인 전문가들 사이에서도 가장 좋아하는 것입니다. 예술 지구(Arts District)에 있는 파인트 크기의 레스토랑에서는 작은 접시와 재미있고 펑키한 와인 셀렉션, 고급 식료품 저장실 제품 및 병으로 담은 천연 와인을 테이크아웃할 수 있는 라인업과 함께 제공합니다. Lorne Wine의 Carson James는 “그들은 아주 작은 공간을 갖고 있고 Cecily는 훌륭한 미각을 가지고 있습니다.”라고 말합니다. “거기서 와인 마시는 게 너무 재밌어요.”

포틀랜드에서 북쪽으로 30분 거리에 있는 대학 도시인 Brunswick에 있습니다. 용기 및 포도나무 '라고 Upton은 말합니다. “가게 전체가 훌륭하고 와인도 다양합니다. 숙박하면서 칵테일을 마시고, 피크닉을 위한 간식을 먹고, 특별한 병을 구입할 수도 있습니다.”

먹을 곳

리워드 뛰어난 천연 와인 선택으로 많은 전문가들이 이름을 확인한 는 레스토랑이 문을 연 순간부터 찬사를 받았으며 당연히 그럴 자격이 있습니다. 모든 신선한 파스타는 이 세상에서 벗어난 것이지만 뇨키 프리티 애피타이저를 ​​간과하고 싶을 것입니다.

그 동안에, 헬름 오이스터 바 앤 비스트로 올드 포트(Old Port) 근처에 있는 에서는 우아한 해산물 중심 요리와 함께 다양한 천연 와인 목록을 제공합니다. 그리고 문안 인사 남부 캘리포니아와 메인이 만나는 고급 레스토랑으로 고급스러운 작은 접시와 다양한 천연 와인을 유리잔이나 병으로 제공합니다. Maine & Loire의 Hale은 “안부 인사는 요리사의 마음 속에 있는 것과 같습니다.”라고 말합니다.

아늑한 분위기와 뉴잉글랜드에서 영감을 받은 훌륭한 요리를 맛보려면 길가 선술집 웨스트엔드에서. 남편과 아내가 팀을 이루어 운영하는 동네 명소는 다양한 경험을 제공하는 데 적합합니다. “아이들을 데리고 오셔도 됩니다. 데이트를 할 수 있습니다. 월요일에는 스매시 버거를 먹으러 갈 수 있습니다.”라고 Hale은 말합니다. '당신은 정말로 그 레스토랑과 관계를 가질 수 있습니다.'

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포틀랜드 서쪽의 웨스트브룩(Westbrook)에 있으며, 조지와 레온의 포틀랜드의 George's North Shore에서 시작된 로스트 비프 샌드위치 제국의 연장선인 는 매력적인 라인업으로 와인 애호가들을 유혹하고 있습니다. Hale은 '그는 탄산이 많고, 퍼지하고, 맛있고, 펑키한 와인을 모두 만들고 있습니다. 그는 정말 깔끔합니다. '라고 말합니다. '요즘에는 천연 와인을 어디서 구할 수 있는지보다는 서비스를 제공하는 곳 중 우리가 가고 싶은 곳이 더 중요하기 때문에 정말 좋습니다.'

포틀랜드에서 북쪽으로 가다가 퍼플 하우스 무게보다 훨씬 더 강력한 장작불 빵집인 North Yarmouth에 있습니다. 표준(록스, 크림 치즈, 케이퍼 등) 및 기본 제공(하드 사이다 젤레를 곁들인 성게 테린) 콤보 모두에서 샌드위치를 ​​뒷받침하는 모든 표준 유로 제과점 요금과 몬트리올 스타일 베이글을 찾을 수 있습니다. . 여름에 드라이브를 한다면 자매 명소로 가보세요. 브레스카와 꿀벌 뉴 글로스터(New Gloucester)에서는 안식일 호수(Sabbathday Lake) 기슭에 있는 계절별 아이스크림 판잣집으로 설탕에 절인 감귤류를 곁들인 아티초크, 소금에 절인 감초, 데친 체리를 곁들인 진 및 깔라만시 라임과 같은 창의적이고 완벽하게 구현된 맛을 제공합니다. 셰프이자 오너인 Krista Kern Desjarlais의 Sheehan은 '그녀가 무엇을 하든 나는 그 자리에 있을 것입니다. 왜냐하면 나는 그녀에게 완전히 사로잡혀 있기 때문입니다'라고 말합니다.

머무를 곳

포틀랜드 반도에는 뛰어난 명소가 몇 군데 있지만 프란시스 West End의 친근한 장소(앞서 언급한 Wayside Tavern의 본거지)인 는 액션의 중심에 스타일과 편안함, 편안함이 쉽게 조화를 이루는 곳입니다. 겨울철 체류를 위해 Hale 가족이 가장 좋아하는 곳입니다. 올 봄 후반에 Francis의 소유자는 많은 기대를 받으며 확장하고 있습니다. 롱펠로 호텔 , Congress St. 바로 건너편이자 뉴잉글랜드에서 가장 맛있는 아침 샌드위치와 페이스트리 오라클 Briana Holt의 제과류가 있는 Tandem Bakery 바로 옆에 있습니다. 그들이 말했듯이 : 위치, 위치, 위치.

미드코스트 메인

마실 곳

루트 1과 해안 전망을 뒤로하고 내륙으로 모험을 떠나려는 로드 트립 여행자들은 완전히 시원한 곳에서 상당한 보상을 받을 것입니다. 테이블 바 . Brunswick에서 Gardiner까지 차로 약 30분 거리에 있으며, 우리가 인터뷰한 모든 와인 전문가는 이 눈에 띄지 않는 뛰어난 와인을 언급했습니다. Hale은 “분위기가 정말 타당해요.”라고 말합니다. “멋지네요.”

Table Bar에서 Winthrop까지 25분 더 이동하면 다음을 방문할 수 있습니다. 압솔렘 사이다 , Sheehan이 가장 좋아하는 것입니다. 여기에서 양조업자들은 구대륙의 와인과 사과주 제조 기술을 활용하고 종종 두 가지를 함께 발효시켜 대중 시장의 제품과 거의 닮지 않은 정교하고 건조한 병을 만듭니다. 가보 사과와 피노 누아로 만든 로제 사과주인 로즈 레드(Roses Red)를 프렌치 오크의 찌꺼기 위에서 숙성시키거나, 오렌지 와인에서 영감을 받은 사과주인 데이글로우(Dayglow), 라카디(L'Acadie) 포도즙으로 만들고 모스카텔 통에서 숙성해 보세요.

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위스캐셋(Wiscasset) 해안으로 돌아와 Red’s Eats에서 랍스터 롤을 기다리는 관광객들의 교통 정체 줄을 우회하고 대신 조용히 , 뒷창에서 Sheepscot 강의 전망을 감상할 수 있는 우아하고 절제된 장소입니다. Sheehan은 '우리는 열렬한 팬입니다. 작지만 완벽한 소매점을 갖춘 아름답고 아름다운 와인 바입니다.'라고 말합니다.

메인주 반도는 짧은 여행에 적합하지 않으므로 최종 목적지를 기준으로 쇼핑 대상을 정하세요. 하프스웰(Harpswell)로 가신다면 잠시 들러보세요. 블랙쉽 와인샵 는 내추럴부터 클래식까지 폭넓은 선택과 독특한 분위기로 Upton이 가장 좋아하는 제품입니다. '기본적으로 이 남자의 집이고, 그 옆에는 와인 가게인 작은 방이 있어요. 초인종을 누르면 그 사람이 나옵니다.'라고 그녀는 말합니다.

블루힐 반도에서 업튼은 다음을 추천합니다. 블루힐 와인샵 , 상징적인 Max Treitler와 대화를 나누지 않고 떠나는 기발하고 잘 갖춰진 상점의 보석은 와인 구매와 기억에 남는 여행 경험 측면 모두에서 심각한 오류가 될 것입니다. 북쪽으로 여행 중이라면 워렌(Warren)에 들러 농장을 방문해 보세요. 오이스터 리버 와인 재배자 —Morphos pet-nat는 상쾌하고 따뜻한 날씨에 완벽한 음료입니다. 또는 비수기에는 Camden 시내의 Main Street에 있는 Oyster River 시음실을 방문하세요.

먹을 곳

이곳은 메인이므로 해산물이 정돈되어 있습니다. 날씨가 좋은 날에는 여행을 떠나보세요 글리든 포인트 굴 양식장 Upton은 이렇게 말합니다. '그들은 항상 굴과 함께 맛있는 좋은 와인을 가지고 있습니다. 이상하거나 화려하지는 않지만 주변 환경과 활동 자체가 매우 재미 있습니다.'

Wiscasset에서 강변으로 가보세요 졸리 로저스 오이스터 바 미국 국립 굴 껍질 챔피언십(U.S. National Oyster Shucking Championships)의 4위를 차지한 선수가 깨뜨린 몇 개의 Mere Points 또는 Pemaquids를 다시 던져보세요. Oyster River Winegrowers의 와인메이커인 Brian Smith는 “[공동 소유주] Andy [Rogers]는 내가 본 것 중 가장 깨끗한 굴의 껍질을 벗깁니다.”라고 말합니다. 필수 랍스터 롤의 경우 Smith는 맥룬스 랍스터 쉑 스프루스 헤드에서. '신선한 해산물을 야외에서 먹을 수 있는 훌륭한 장소 중 하나인데, 버터를 바른 롤이 정말 완벽해요.'

MidCoast에는 뛰어난 레스토랑이 많이 있지만 업계 전문가들이 가장 좋아하는 곳은 새미의 디럭스 캠든에서. 소박한 장소에서 사용되는 대부분의 해산물과 기타 재료는 셰프이자 오너인 샘 리치먼(Sam Richman)이 직접 잡거나 채취한 것입니다. James는 “그냥 자신이 믿는 음식을 만들어내는 사람일 뿐입니다.”라고 말합니다. '사람들이 그가 실제로 뉴잉글랜드 최고의 음식을 만들어내고 있다는 사실을 인식하기 시작한 것 같아요.'

그리고 Rockport에서는 이탈리아풍의 영향을 받은 니나 준 지중해 전역을 이곳 저곳으로 이동하며 자란 캠든 출신 셰프 사라 젠킨스(Sara Jenkins)가 운영하는 이곳은 순례할 가치가 있습니다. Upton은 “그들은 정말 아름답고 놀라운 음식, 멋진 공간, 멋진 전망, 사랑스러운 와인을 가지고 있습니다.”라고 말합니다. '전체 경험 관점에서 볼 때 이는 확실히 승자입니다.'

머무를 곳

메인 주 해안에는 가족이 운영하는 고풍스러운 여관이 있지만 헤일즈 부부는 이곳의 팬입니다. 링컨빌 모텔 , Route 1 바로 옆에 있습니다. Orenda는 '우리는 여름을 시작하기 위해 매년 며칠 동안 올라가는데, 그녀가 문을 연 이후로 거의 갔습니다.'라고 말합니다. “좋아하는 것이에요.” 1번 국도 바로 옆에 깔끔하게 단장된 1950년대 모텔에 자리한 객실은 밝고 쾌적하며 레코드 플레이어와 소박한 가구를 갖추고 있습니다.

럭셔리한 숙박을 선호하는 분들을 위해 최근 새로워진 노룸베와 함께 Camden 바로 북쪽에 있는 금박 시대 저택을 개조한 여관인 는 역사적인 환경에도 불구하고 현재의 느낌을 줍니다. 좀 더 험난한 여행자는 텐트를 챙겨서 다음으로 향해야 합니다. 놀에 도달 Upton은 Blue Hill 반도의 Brooklin에 완벽하게 위치한 캠프장이라고 말합니다. '물 위에 바로 있고, 그것을 운영하는 사람들은 굉장합니다. 정말 아름다운 캠핑 장소입니다.'