고고학과 와인의 완벽한 교차점은 이탈리아 남부에서 발견됩니다. 나폴리에서 레지오 칼라브리아에 이르기까지 한반도의이 부분은 고대 그리스 또는 마그나 그라에 시아의 엄청난 확장이었습니다. 남부 이탈리아의 광범위한 식민지화는 고대 로마의 문화에 영감을 줄 지속적인 그리스의 각인을 남겼습니다.

남부 이탈리아는 와인의 역사를 추적하는 타임 라인의 주요 간격입니다. 그리스인들은 발효 포도 주스의 거래 잠재력을 깨달았을 때 Campania, Puglia, Basilicata 및 Calabria의 비옥 한 토양에 많은 비 토종 품종을 가져 왔습니다. 화창한 남부 이탈리아가 거대한 종묘장이되었습니다. 한 세대에 걸친 유전 적 변이는 지구상에서 가장 큰 포도 생물 다양성 핫스팟 중 하나를 일으켰습니다.

이 고전적인 시대의 후퇴는 남부 이탈리아를 매우 감각적으로 만드는 요인입니다. 이 지역은 폼페이 (로마 제국 기간 동안 와인 수출의 중요한 항구), 고대 그리스 무역의 중심지 인 메타 폰툼 (Metapontum)과 전설적인 시바리스 (Sybaris)를 자랑합니다.

그레코 또는“그리스”라는 이름의 변형 인 포도의 이름은 실제 재배 방법과 마찬가지로 그 기원을 나타냅니다. Puglia와 Molise에서 머리 훈련을받은 포도 나무 또는 alberello는 고대인들이 사용한 방법을 반영합니다. 캄파니아에서는 포도 덩굴이 수세기에 걸쳐 전해져 내려온 작은 떨림 속임수로 나무 줄기에 드리워져 있습니다. 칼라브리아에서는 수확량을 줄이는 방법으로 포도 나무를 거대한 매듭으로 묶습니다. 고고학에서와 마찬가지로이 지역의 와인은 고대의 뿌리를 드러내 기 위해 겹겹이 벗겨집니다.

하늘의 눈물

캄파니아의 베수비오 산 비탈에서 제작 된 Lacrima Christi는 그리스도가 루시퍼가 천국에서 타락한 것을 슬퍼 하셨을 때 그의 눈물이 땅에 떨어지고 그의 신성한 영감이 스며 들었다는 오래된 전설에서 그 이름을 따 왔습니다.

칼라브리아 내에는 세계 최초의 와인이 생산되었다고 믿는 시로 지역이 있습니다. 고고학자들은 그곳에서 와인을 생산지에서 인근 시바 리족의 집으로 운반하는“비노 덕트”를 발견했습니다.

Calabria의 또 다른 와인 인 Cremissa는 고대 올림픽에서 운동 선수들을 건배하는 데 사용되었습니다.

일반적인 포도 품종

Fiano : Golden Delicious 사과와 배를 아름답게 돋보이게하는 Fiano di Avellino는 캄파니아 산 크림 화이트 와인으로 스파게티 알레 봉골레 또는 튀긴 오징어와 짝을 이룹니다.

그레코 : 그리스에서 유래 된이 흰색 품종은 이탈리아 남부 전역에서 사용되지만 캄파니아의 화산 토양에서 그레코 디 투포 와인으로 가장 잘 표현됩니다.

Aglianico :이 엄숙한 붉은 포도 (“Hellenic”이라는 단어에서 유래)는 멸종 위기에 처했습니다. 오늘날 이탈리아 최고의 와인 저장고 가치가있는 두 가지 와인 인 Taurasi (캄파니아 산)와 Basilicata의 과소 평가 된 Aglianico del Vulture가 있습니다.

Gaglioppo : Calabria (이탈리아의 '발가락')의 주된 붉은 포도로,이 가볍고 루비 색 품종은 Cirò에서 특징이며 해외에서 꾸준히 관심을 받고 있습니다.

Negroamaro :“쓴 블랙”으로 알려진 포도는 풀 리아 남부의 살 렌토 지역 전역에서 재배되며 과일이 풍부한 말바 시아 네라와 혼합 된 살 리체 살렌 티노에서 특징입니다.

프리미 티보 : 캘리포니아 진판델의 친척이라고 불리는 프리미 티보 디 만두 리아는 풀 리아에서 가장 인기 있고 즐거운 레드 와인 중 하나이며, 과일 향이 잘 느껴집니다.

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