데킬라에 첨가물을 사용하는 것이 그렇게 큰 문제인가요? 일부 업계 전문가들은 그렇게 생각하는 것 같습니다. 최근 몇 달 동안 미국에서 데킬라 판매가 급증하면서 이 문제를 둘러싼 대화가 뜨거워졌습니다. 데킬라는 현재 미국에서 가장 빠르게 성장하는 주류 카테고리이자 보드카에 이어 두 번째로 인기 있는 주류입니다. 너무 많은 데킬라가 쏟아지고 테이블에 너무 많은 잠재적 이익이 있기 때문에 데킬라가 어떻게 만들어지고 판매되는지에 대한 논쟁이 그 어느 때보다 중요해졌습니다.

아마도 3월 초 멕시코 경찰이 데킬라 첨가물 공개를 옹호하는 두 사람인 그로버(Grover)와 스칼렛 산샤그린(Scarlet Sanschagrin)의 집을 급습했을 때보다 이 사실을 더 잘 요약하는 것은 없을 것입니다. 전문 작가이자 증류주 평론가인 Kara Newman은 Wine Enthusiast의 최근 기사에서 이 행사에 대해 다음과 같이 썼습니다. '멕시코 경찰의 급습 이후 무첨가 데킬라를 둘러싼 싸움이 뜨거워지고 있습니다.'

우리는 습격 사건과 데킬라의 첨가물이 왜 그렇게 분열을 일으키는지에 대해 Newman과 함께 알아봤습니다. Newman은 첨가물이 본질적으로 나쁘다고 생각하지 않는 것으로 나타났습니다. 여기에는 데킬라를 더 부드럽고, 오래되고, 더 달콤하게 보이도록 하기 위한 감미료 시럽, 캐러멜 착색제, 참나무 추출물이 포함됩니다. 그러나 그 사용에 대한 투명성이 부족하다는 것은 문제가 됩니다. 그녀는 또한 습격에 눈에 보이는 것보다 더 많은 것이 있을 것이라고 의심합니다.

Newman은 에피소드에서 “저는 항상 돈을 따라야 한다고 믿습니다.”라고 말합니다. 

Newman이 데킬라의 첨가물 사용에 대해 자세히 설명하고 일부 사람들이 왜 그렇게 우려하는지 들어보세요. 그녀는 또한 위스키, 꼬냑, 럼과 같은 다른 증류주에 첨가물을 사용하는 방법과 '무첨가물' 제품 브랜드가 강력한 마케팅 도구가 될 수 있는 이유에 대해 이야기합니다. 어쩌면 너무 강력해서 법 집행 기관과의 만남을 촉발했을 수도 있습니다.

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에피소드 대본

성적 증명서는 음성 인식 소프트웨어와 인간 전사자의 조합을 사용하여 생성되며 오류가 포함될 수 있습니다. 인용하기 전에 해당 오디오를 확인하십시오.

스피커: 카라 뉴먼, 레이첼 테퍼 페일리

레이첼 테퍼 페일리  00:08

안녕하세요. Wine Enthusiast 팟캐스트에 오신 것을 환영합니다. 귀하가 제공하는 음료 문화와 이를 주도하는 사람들. 저는 Wine Enthusiast의 디지털 관리 편집자인 Rachel Tepper Paley입니다. 데킬라는 미국에서 가장 빠르게 성장하는 증류주 카테고리입니다. 2021년에는 공식적으로 위스키와 소매 판매량을 넘어섰고, 보드카에 이어 미국에서 두 번째로 인기 있는 증류주가 되었습니다. 그러나 관심과 데킬라가 뜨거워짐에 따라 데킬라를 더 부드럽고, 오래되고, 더 달콤하게 보이게 하기 위한 감미료 시럽, 캐러멜 색소, 글리세린, 오크 추출물과 같은 첨가물에 대한 대화도 뜨거워지고 있습니다. Wine Enthusiast의 최근 기사에서 작가이자 증류주 평론가인 Karen Newman은 멕시코 당국이 데킬라의 첨가물 사용 공개를 위해 두 명의 목소리를 내는 옹호자의 집을 급습했을 때 최근 이 논쟁이 어떻게 극적인 고조에 이르렀는지에 대해 썼습니다. 오늘 Kara가 우리와 함께 급습에 대해 이야기하고 다음 데킬라 병에 대한 큰 그림을 확대합니다.

01:06

레이첼 테퍼 페일리  01:10

안녕, 카라. 여기 있어주셔서 정말 감사합니다.

카라 뉴먼  01:13

안녕, 레이첼. 당신과 이야기하게 되어 기쁘네요.

레이첼 테퍼 페일리  01:16

본론에 들어가기 전에 3월 27일에 무슨 일이 일어났는지 설명해 보겠습니다. 우리가 알고 있는 것은 다음과 같습니다. 그날 멕시코 당국은 그로버 산샤그린과 스칼렛 산샤그린의 집을 급습했습니다. 그들은 2020년에 현재 무첨가 동맹으로 알려진 프로그램을 시작한 Tequila Matchmaker의 공동 창립자입니다. 이 자발적인 프로그램을 통해 그룹은 기본적으로 참여 운영의 양조장을 검사하고 분석을 수행하여 첨가물을 사용하지 않는다는 것을 증명할 수 있습니다. 테스트를 통과한 작업은 병에 Alliance의 '무첨가' 스탬프를 찍게 됩니다. 급습 과정에서 불법 증류에 사용되었다는 혐의로 수백 대의 장비가 Saschagrin 집에서 압수되었습니다. 주류 커뮤니티의 많은 사람들은 이 모든 것에 뭔가 수상한 점이 있다고 느낍니다. 무첨가 동맹은 CRT라고도 알려진 멕시코 정부의 데킬라 규제 위원회와 한동안 갈등을 빚어왔습니다. CRT는 최근 무첨가제 검증 프로그램에 대한 유사한 이니셔티브를 발표하고 상황을 더욱 복잡하게 만들었습니다. 현지 보고서에 따르면 CRT 관계자가 참석했다고 합니다. 습격 현장에서. 이것은 놀라운 장면처럼 들리지만 우리가 주류 산업에서 매일 볼 수 있는 것은 확실히 아닙니다. 카라, 사람들이 애초에 왜 첨가물과 데킬라에 그렇게 많은 관심을 갖고, 그 사용이 얼마나 널리 퍼져 있는지 조금 말씀해 주시겠어요?

카라 뉴먼  02:38

좋아요, 음, Tequila Matchmaker 직원에 따르면 데킬라 생산자의 70% 이상이 어떤 방식으로든 첨가물을 사용하고 있다고 정확히 얼마나 널리 사용되는지 말하기는 어렵습니다. 하지만 실제로 이의를 제기하는 이유는 투명성과 많은 관련이 있습니다. 내 말은, 음식과 마찬가지로 사람들은 알레르기가 있거나 혐오감을 느끼기 때문에 그러한 첨가물을 피하고 싶어할 수도 있습니다. 예를 들어 데킬라에 사용되는 일부 인공 감미료에는 아가베 같은 것 외에도 스테비아, 사카린, 아스파탐도 사용됩니다. 그리고 사람들은 스스로 현명한 결정을 내릴 수 있도록 이 정보를 공개하기를 원할 수도 있습니다. 그러나 다른 논쟁도 있습니다. 내 말은, 데킬라 세계에서 일부 옹호자들은 첨가물 사용에 전혀 반대하고 있으며 Grover의 의견 중 하나는 첨가물을 사용하면 공기 인용문을 사용하면 '비현실적인 기대'가 생긴다는 것입니다. 그리고 그는 첨가제를 사용하면 데킬라가 실제로 무엇인지 반드시 반영하지 않을 수도 있는 캔버스처럼 보이는 것을 만들 수 있다는 것을 의미합니다. 예를 들어 이러한 첨가제의 주요 용도 중 하나는 일관성과 데킬라를 만드는 것입니다. 따라서 한 배치는 더 밝을 수도 있고 다른 배치는 더 어두울 수도 있고, 하나는 더 달콤할 수도 있고 그렇지 않을 수도 있으며, 첨가물을 사용하여 조정하면 전반적으로 훨씬 더 부드럽고 일관된 인식을 만들 수 있습니다. 그리고 또 다른 반대 의견도 있습니다. 따라서 마지막 반대는 디퓨저 사용이라는 프로세스와 관련이 있습니다. 그리고 이것은 전체 아가베를 요리하는 대신 생 아가베 주스를 추출하기 위해 대규모 산업 생산자가 사용하는 제품입니다. 이 과정은 데킬라를 더 빠르고 저렴하게 만들고 종종 아가베를 전형적인 7년 동안 숙성시키는 대신 훨씬 어린 아가베 식물을 사용합니다. 확산은 실제로 아가베 보드카라고 부르는 훨씬 더 중립적인 제품을 만듭니다. 그런 다음 일부 생산자는 첨가제를 사용하여 이 중립적 캔버스에 이러한 맛이나 질감을 만들어냅니다. 이는 실제로 많은 사람들을 매우 화나게 만드는 디퓨저 사용입니다.

05:02

데킬라 첨가물과 디퓨저에 대한 개인적인 생각은 무엇입니까? 이게 당신이 신경 쓰는 일인가요?

카라 뉴먼  05:08

나는 개인적으로 첨가물을 사용하는 것이 반드시 끔찍하고 사악한 일이라고 생각하지 않습니다. 그러나 때로는 수준 이하의 데킬라를 은폐하는 데 사용되기도 합니다. 그리고 투명성을 위해서가 아니라 식품 안전을 위해서 공개해야 한다고 생각합니다. 그리고 나만 그렇게 느끼는 것이 아닙니다. 실제로 매우 열정적이고 심층적인 아가베 괴짜 커뮤니티가 있습니다. 그들은 강렬합니다. 그들은 보컬입니다. 그리고 소란이 많습니다. 확실히 많은 반발이 있습니다. 특히 지금은 이러한 첨가제를 사용하는 것에 반대합니다.

레이첼 테퍼 페일리  05:46

첨가물과 데킬라에 대한 대화가 더 나은 표현이 부족하기는 하지만 사람들이 식품 시스템의 다른 부분에서 투명성을 요구하는 것처럼 웰니스 운동과 전혀 관련이 있다고 생각하시나요? 이것이 음료 공간에서의 자연스러운 진화인가요?

카라 뉴먼  06:02

전적으로. 확실히 유기농이나 천연과 비슷한 후광 효과가 있었습니다. 어떤 이유에서인지 데킬라는 요즘 항상 '청정제'로 묘사됩니다. 다시 말하지만, 저는 다른 증류주보다 '더 깨끗한' 공기 인용문을 사용하고 있습니다. 그리고 내 말은, 그건 말이 안 된다는 거죠. 그러나 첨가물에 관한 대화는 실제로 그런 상황에 직면해 있습니다. 그리고 사람들은 때때로 발효 음료와 증류 음료가 우리가 섭취하는 식품과 사물의 더 넓은 세계의 일부이며 소비자 보호를 받을 자격이 있다는 사실을 망각하는 것 같습니다.

06:37

정말 매력적이에요. 산차그린의 무첨가 동맹과 CRT의 차이점이 더 궁금합니다. 그들은 서로 어떻게 상호 작용합니까? 그것들은 어떻게 다릅니까? 이번 급습에서 큰 폭파가 일어난 배경은 어떤 상황이었나요?

카라 뉴먼  06:55

좋습니다. 시간이 오래 걸릴 수 있으니 요약해 보겠습니다. 내 말은, 이 둘의 차이점을 설명하는 가장 쉬운 방법은 다윗과 골리앗의 상황이라는 것입니다. 한편으로는 독립적인 두 사람의 조직이 있습니다. 그리고 다른 한편에는 크고 강력한 정부 기관이 있습니다. 바로 CRT입니다. 그리고 중매인을 죽이는 것은 자발적인 프로그램입니다. 중매인을 죽이는 자발적인 프로그램은 그들을 고용하고 그들의 관행을 관찰하기 위해 증류소에 접근할 수 있는 권한을 부여할 것입니다. 그런 다음 생산 과정의 여러 지점에서 테스트를 진행합니다. 그런 다음 그 결과를 주류 판매점에서 구입할 수 있는 것과 비교하여 모든 것이 일치하는지 확인합니다. 그리고 그것은 노동 집약적이고 시간 집약적인 일이며, 솔직히 말해서 그들은 그 일에 대한 대가를 받습니다. 그리고 제 생각에는 CRT에 대한 그들의 반대 중 하나는 다른 누군가가 들어가서 데킬라 세계에서 전반적으로 일어나고 있는 일로부터 이익을 얻어 돈을 벌고 있다는 것입니다. 해클. 그리고 저는 항상 돈을 따라야 한다고 믿습니다. 그리고 저는 정말로 그것이 여기서 일어나고 있는 일이라고 믿습니다.

레이첼 테퍼 페일리  08:11

그리고 분명히 말하자면, 그것은 정확합니다. 브랜드가 분석 비용을 지불하는 것처럼. 그리고 매년 인증을 갱신해야 합니다.

카라 뉴먼  08:24

예, 예, 예. 아마도 지속적인 수익원 일 것입니다. 응. 그리고 거기에는 꽤 큰 브랜드도 있습니다. 따라서 소수만이 아니라 많은 사람들이 평가 과정에 대한 비용을 지불할 것입니다. 그리고 그들은 항해를 계속하고, 다시 돌아올 수도 있고 그렇지 않을 수도 있습니다.

레이첼 테퍼 페일리  08:44

특히 에피소드 상단에서 말했듯이 데킬라는 미국에서 가장 빠르게 성장하는 증류주입니다. 그리고 나는 데킬라에 첨가물이 없다고 주장할 수 있다는 것이 강력한 판매 포인트라는 의심을 갖고 있습니다. Kara, Wine Enthusiast의 디지털 편집장으로서 이번 레이드에 대한 귀하의 이야기가 꽤 많은 트래픽을 발생시켰다고 말씀드릴 수 있습니다. 이는 아마도 이야기의 극적인 성격 때문이었을 것입니다. 그러나 나는 이것이 데킬라 첨가물의 개념이 사람들이 실제로 관심을 기울이고 있는 주제라는 것을 시사한다고 생각합니다.

카라 뉴먼  09:29

그렇게 생각해요. 그렇게 생각해요. 내 말은, 다시 말하지만, 돈을 따르겠다는 정신으로 말입니다. 당신과 나, 그리고 팟캐스트를 듣는 모든 사람들 사이의 이야기를 할게요. 그 기사가 나온 이후로 저는 무첨가 데킬라에 대한 홍보글을 많이 받았습니다. 그리고 분명히 상업적인 사례가 있어야 합니다. 제 말은, 제가 기사를 위해 인터뷰한 사람 중 한 명이 Ivy Mix였습니다. 그녀는 바텐더이고 브루클린에 있는 소매점인 Fiasco!의 주인입니다. 그리고 그녀는 무첨가 데킬라에 대해 말했습니다. 그녀는 소매점과 브루클린에서도 엄청난 영향력을 발휘하는 바인 Leyenda 바에 대한 구매 결정을 내릴 때 무첨가 데킬라를 찾습니다. 그리고 그녀가 '무첨가물이 아닌 한 이 병을 가져오지 않을 것입니다'라고 말하고 있다는 사실은 의미가 있으며 다른 사람들도 그녀를 따를 것입니다. 그리고 저는 소비자들이 지켜보고, 발로 투표하고, 지갑으로 투표할 것이라고 생각합니다. 그리고 내 생각엔 PR 담당자들조차 앉아서 주목하고 있으며, 이제 모든 회사는 첨가물이 없든 없든 간에 무첨가물을 원하고 있다고 생각합니다. 내 말은, 현재로서는 더 이상 중재자가 없다는 것입니다. 내 말은, 무슨 일이 일어나는지 지켜보자는 것입니다.

레이첼 테퍼 페일리  10:54

무료 데킬라를 추가한 케이스를 더 맛있게 만들고 싶은 분들도 계실 거라 생각합니다. 그게 사실이라고 생각하세요? 사람들이 다른 이유로 무첨가 데킬라에 관심이 있기 때문에 그것이 요점에서 벗어난 것이라고 생각하십니까? 아니면 그것보다 더 복잡합니까?

카라 뉴먼  11:12

데킬라의 첨가물에 관한 내용은 다음과 같습니다. 내 말은, 그것들이 맛에 영향을 미친다는 것입니다. 저는 우리가 첨가물이 들어간 데킬라와 첨가물이 없는 데킬라를 나란히 맛보는 세미나에 참석했습니다. 차이점이 보이시나요? 첨가물이 들어간 것에는 이런 종류의 맛있는 케이크가 있고 때로는 더 나은 맛이 나거나 이런 종류의 글리세린이 있어서 매우 매력적입니다. 그리고 또 문제는 첨가물을 쓰는 게 아니라 공개하지 않는 게 문제인 것 같아요. 그리고 실화, 리뷰 중 하나, Wine Enthusiast에 대한 리뷰 중 하나 이상, 나는 데킬라를 받고 맛볼 것입니다. 나는 그것들을 맹목적으로 맛보고 있습니다. 나중에까지 유리잔 안에 무엇이 들어 있는지 모릅니다. 그러다가 언베일에 가보면 데킬라에 첨가물이 들어있는지도 모르고, 항상 병에 적혀 있는 것도 아니거든요. 캐러멜색이라고 적혀 있을 수도 있고 그렇지 않을 수도 있습니다. 인터뷰에서 93점으로 평가하겠습니다. 그리고 그것은 내가 즐겼던 데킬라였고, 다른 사람도 즐길 ​​수 있을 거라 생각했습니다. 알아요, 맛있었어요. 그리고 나중에 그 병에 실제로 첨가물이 포함되어 있다는 사실을 꽤 공개적으로 조금 당황스러운 방식으로 알게 될 것입니다. 그리고 그 중 일부는 제가 앞서 이야기했던 심층적인 아가베 괴짜들입니다. 그들은 포럼에서 나를 불러 어떻게 감히 이 병에 93점을 주느냐고 말할 것입니다. 우리가 그것이 디퓨저로 만들어졌다는 것을 알게 되면, 당신은 사악한 단어인 디퓨저라는 것을 알게 될 것입니다. 첨가제. 그리고 나는 훅라인과 싱커에 빠졌습니다. 그리고 그것이 반드시 나쁘다는 것을 의미하지는 않습니다. 하지만 그것은 내가 속을 수 있다면 다른 사람들도 속을 수 있다는 뜻입니다.

레이첼 테퍼 페일리  13:13

그래서 투명성의 문제입니다. 정말로, 당신의 마음 속에.

카라 뉴먼  13:16

그것은. 그렇게 생각해요. 제 말은, 내가 한계에 부딪히기 전에 '안녕하세요, 이거 대단해요'라고 말하기 전에 알고 싶습니다. 그것이 무엇인지 아는 것이 좋을 것입니다. 내가 말하고 있잖아. 내가 추천하고 마시는 게 뭔데.

레이첼 테퍼 페일리  13:27

보드카나 위스키 등 다른 증류주에 첨가물 사용이 얼마나 널리 퍼져 있는지 궁금합니다.

카라 뉴먼  13:35

그것은 또한 예쁘고 꽤 널리 퍼져 있습니다. 예, 특히 럼 세계에서는 캐러멜 색소가 많이 보입니다. 첨가물의 캐러멜 색소가 엄청나게 많이 보입니다. 그리고 브랜디 세계와 코냑에서는 브랜디를 달게 하기 위해 보이즈를 사용하는 것에 대해 이야기합니다. 병을 집으면 보드카에 가끔 글리세린이 표시되는 것을 볼 수 있습니다. 제 말은, 꽤 널리 퍼져 있다는 거죠. 하지만 저는 주류 산업 전반에 걸쳐 이 사실이 공개되어야 한다고 생각합니다. 그리고 데킬라 내에서 우리가 현재 가지고 있는 것은 특정 주류 카테고리에 대한 관심이 급증하고 있다는 것입니다. 왜냐하면 그것이 가장 많이 팔리는 것 중 하나이기 때문입니다. 왜냐하면 이 두 기업이 다윗과 골리앗 상황에 정면으로 맞서고 있기 때문입니다. 그리고 외부에서 보는 것은 다소 매력적이지만 내부에서 경험하는 것은 그다지 재미 있지 않을 것이라고 생각합니다. 그리고 다시 말하지만, 이 모든 것은 현재 매우 공개적인 싸움을 겪고 있는 이 거대한 시장으로 귀결됩니다. 그리고 저는 우리가 이 문제를 극복할 것이라고 생각하고 싶습니다. 그리고 다른 주류 산업이 따를 수 있는 데킬라 산업에도 몇 가지 규정이 제정될 수도 있습니다. 조금 더 폭넓게 적용할 수 있으면 좋을 것 같습니다.

레이첼 테퍼 페일리  14:52

조상 제품과 같은 데킬라가 판매되는 방식이 왜 첨가물에 대한 분노가 그토록 극단적이고 데킬라가 첨가물을 사용하는 다른 주류 카테고리에 비해 왜 그렇게 극심했는지 궁금합니다.

카라 뉴먼  15:11

아, 좋은 질문이네요. 만약 데킬라가 아닌 메즈칼 산업이었다면 어떻게 됐을지 궁금합니다. 예, 데킬라에는 확실히 소규모 플레이어가 많이 있습니다. 그리고 많은 재배자들은 기본적으로 업계의 다른 어느 곳과 마찬가지로 농부입니다. 그들은 데킬라를 키우고 있습니다. 그리고 그들은 용설란을 키우고 있습니다. 그러나 아가베는 위스키를 만드는 데 사용되는 옥수수나 호밀과 같은 다른 작물과 아가베의 주요 차이점 중 하나는 자라는 데 시간이 너무 오래 걸리기 때문에 아가베의 경우 위험이 훨씬 더 높다는 것입니다. 일년생 작물이 아닙니다. 제가 말했듯이, 아가베가 완전히 성숙하는 데는 7년에서 심지어 10년까지 걸릴 수 있습니다. 그리고 이제는 미국은 물론 전 세계적으로 거대한 시장이 되면서 더욱 주목을 받고 있습니다. 더 많은 아가베를 더 빨리 심고 수확해야 한다는 압박이 크며, 이는 디퓨저 전략으로 이어지기도 합니다. 종종 젊은 아가베를 사용하여 중성 제품을 만든 다음 첨가제를 넣는 과정을 거치기 때문입니다. 더 맛있게 만들거나 더 오래되게 보이도록, 매끄러운 프리미엄, 여기에는 프리미엄이라는 단어가 딱 어울리는 단어인 것 같아요. 그리고 결국에는 많은 돈과 생계가 위태로워진다는 것을 압니다. 그리고 사람들은 집에서 부어서 즐길 수 있는 것을 원합니다. 일종의 제한에 대한 논쟁이 있다고 생각하시나요? 아니면 적어도 첨가물에 대한 투명성의 필요성이 데킬라의 정체성을 보호하는 것과 같다고 생각하시나요? 모르겠습니다. 하지만 내 생각에는 아마도 좋은 생각일 것 같다.

레이첼 테퍼 페일리  17:03

보드카와 마찬가지로 무지개의 모든 맛과 같은 데킬라가 있는 미래를 상상하는 것은 좀 미친 짓입니다. 솜사탕 맛 데킬라, 아시죠, 샤베르 맛 데킬라요? 아시다시피, 우리가 추세에 있는 세상은 첨가제 사용이 규제되거나 공개되지 않는다는 사실을 스스로에게 물어봐야 합니다. 내 생각엔 그 말이 잘 맞는 것 같아. 이 기사를 녹음할 때 Grover와 Scarlet Sanschagrin에게 연락하셨습니다. 그들은 변호사의 조언에 대해 논평을 거부하고 있다고 말했습니다. 여기서 앞으로 나아갈 길은 무엇이라고 생각하시나요?

카라 뉴먼  17:24

정말 좋은 지적을 하셨습니다. 데킬라 세계에는 크리스털리노(cristalino)라는 급성장하는 코너가 있습니다. 그리고 기본적으로 색이 걸러진 것은 숙성된 데킬라입니다. 아시다시피 크리스탈린, 크리스탈리노입니다. 그리고 종종 아가베로 단맛을 냅니다. 하지만 일반적으로 공개됩니다. 즉, 제품에 대한 설명입니다. 여과되어 일반적으로 달게됩니다. 그것이 바로 그것입니다. 논란의 여지가 있습니다. 모두가 그것을 좋아하지는 않습니다. 아시다시피, 모든 사람이 데킬라 순수주의자가 될 필요는 없습니다. 하지만 점점 성장하고 있는 부분이고, 많은 사람들이 정말 좋아합니다. 그리고 당신이 그것이 무엇인지 아는 한, 당신은 얻고 있는 한, 나는 확실히 어떤 반대도 없습니다. 아시다시피 모든 유형이 필요합니다. 저는 데킬라를 생산하는 사람들을 매우 존경합니다. 그리고 해당 카테고리에만 이렇게 다양한 것이 있다는 것도 좋은 일입니다. 내 말은, 블랑코, 레포사도, 아네호, 엑스트라 아네호의 모든 것입니다. 내 말은, 그거 좋다는 거야. 하지만 예를 들어, 나는 여분의 아네호에 많은 추가 색상을 추가하고 소비자에게 이에 대해 알리지 않아야 한다고 생각하지 않습니다. 그것은 기만적인 것입니다. 바로 여기에 문제가 있습니다. 많은 사람들이 동의하지 않더라도 Cristalino가 존재하거나 판매되는 데에는 문제가 없습니다. 괜찮아. 하지만 나는 그것이 또 다른 선택이라는 점을 좋아하고, 그가 말했듯이 언젠가 솜사탕 맛의 데킬라가 현실이 된다면 그것을 마시려고 줄을 설 것 같지는 않습니다. 하지만 나는 기꺼이 존중할 것이고, 당신이 그것을 즐길 권리를 옹호할 것입니다. 나는 당신이 무엇을 얻고 있는지 알고 싶습니다. 글쎄요, 그 기사가 나온 이후로는 더 이상 할 말이 없었습니다. Sanschagrins는 아무 말도하지 않습니다. 그들을 비난하지 마십시오. CRT는 아무 말도 하지 않습니다. 그리고 내가 실제로 듣고 있는 유일한 것은 우리의 무첨가 데킬라에 대해 쓰지 말라는 언론의 많은 드럼 비트 때문입니다. 그리고 앞으로 나아갈 길은… 다음에 일어날 일은 실제로 소비자가 얼마나 많은 소음을 내는지에 달려 있습니다. 유기농 운동이나 웰니스 운동과 마찬가지로, 사람들이 무첨가 데킬라를 중요하게 생각하고 이에 따라 구매 결정을 내린다면 데킬라 업계는 귀를 기울일 가능성이 높습니다.

레이첼 테퍼 페일리  20:14

Kara에 대한 통찰력을 공유해 주셔서 감사합니다. 당신이 여기 있어줘서 정말 고마워요.

카라 뉴먼  20:18

괜찮아요. 당신과 이야기를 나누는 것이 좋았습니다. 감사합니다

레이첼 테퍼 페일리  20:25

데킬라 첨가물에 대한 논쟁은 데킬라의 인기 증가와 이것이 주류 음주 습관에 미치는 영향에 새로운 차원을 더해줍니다. 알고 싶습니다. 첨가물과 데킬라에 관심이 있으신가요? podcast@Wine Enthusiast.net으로 이메일을 보내주시면 팟캐스트에 대한 피드백을 공유해 드릴 수도 있습니다. 우리는 귀하의 의견을 듣고 귀하의 지원에 감사드립니다. 팟캐스트를 들을 때마다 평가하고 리뷰를 남겨주세요. 와인에 대한 사랑에 생기를 불어넣는 콘텐츠와 제품을 보려면 Wineenthusiast.com을 방문하세요.