프렌치 오크는 수세기 동안 와인을 지배 해 왔습니다. 그러나 와인 생산이 증가함에 따라 프렌치 오크에 대한 수요가 급증하고 공급이 고갈되고 가격이 상승하여 와인 제조업체와 협력 업체 모두 (프랑스 의상 포함)가 프랑스를 넘어서야합니다. 오크 소스의 풍경이 변함에 따라 와인 배럴이 어디에서 태어 났는지 한 눈에 볼 수 있습니다.

65 % | 프랑스

프렌치 배럴은 코니쉬 오크와 표준 프렌치 오크라는 두 종류의 오크로 만들어집니다. 둘 다 일반적으로 무두질하고 와인에 구조를 추가하는 데 적합합니다.

30 % | 미국 및 캐나다

북아메리카 오크는 진한 바닐라와 코코넛 향을 남길 수 있습니다. 버번에는 좋고 와인에는 좋지 않습니다. 그러나 쿠퍼들은 이러한 풍미를 길들이는 법을 배우고 있으며, 호주 리오하와 미국 (예 : Ridge)의 와이너리는 우리 오크가 프랑스에 두 번째 바이올린을 연주 할 필요가 없음을 증명하고 있습니다.

4 % | 헝가리

공산주의 이전에 헝가리는 보르도의 주요 배럴 공급 업체였습니다. 이제 마침내 오크 배럴 크레드가 다시 올라가고 있습니다. 그것은 프렌치 오크 종을 가지고 있지만 더 차가운 온도로 곡물을 조여서 타닌 수준을 낮게 유지하기 때문입니다.

1 % | 폴란드, 러시아, 카르 파티 아 분지

헝가리와 마찬가지로이 지역에는 프렌치 오크 종이 풍부하여 보르도 프리 아이론 커튼의 큰 공급 업체였습니다.

우리가 한 방법 :

배럴 생산량은 파악하기 어렵습니다. 협력은 비밀이 될 수 있으며, 정부가 목재를 규제하는 동안 목재 사용 방식을 추적하지 않는 경우가 많습니다. 이 수치는 캘리포니아의 배럴 중개인 인 Cooperages 1912 Mel Knox의 영업 이사 인 Jason Stout와 헝가리의 Kadar 협력 업체의 전무 이사 인 András Kalydy를 포함한 업계 최고의 전문가로부터 얻은 추정치입니다.