2011 년 최고 : Troquet (매사추세츠 주 보스턴)
요리사 Scott Hebert는 미국인의 상상력을 바탕으로 음식 준비에 대한 고전적인 프랑스 접근 방식을 취합니다. 결과는 뉴 잉글랜드 재료로 만든 신선한 제철 요리입니다.
목적지 병 :
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1982 Pauillac
Domaine Emmanuel Rouget 1996 Cros Parantoux Premier Cru (Vosne-Romanée)
Spottswoode 1997 까베르네 소비뇽 (나파 밸리)
보르도 및 부르고뉴에 초점을 맞춘 와인리스트에는 450 개의 선택권이 있으며, 18,000 개 이상의 병이 들어있는 지하실에 의해 뒷받침됩니다.
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